Lavorazione
La percentuale di solidi determina l'accettazione del contratto e il prezzo, e molti dei fattori che la influenzano sono nelle mani del coltivatore.
Gli stabilimenti statunitensi di frittura e patatine fritte hanno ottenuto una quota maggiore di un raccolto più piccolo, riducendo l'offerta di prodotti freschi
Le patate locali e la lavorazione dei prodotti freschi potrebbero ridurre i costi di trasporto in Patagonia.
Le scorte del vecchio raccolto hanno sostenuto gli impianti di produzione di patatine fritte olandesi fino ad agosto, ma il volume annuale continua a diminuire.
I coltivatori di amido non ottengono alcun premio di carenza mentre i prezzi delle patatine fritte e delle patate da tavola aumentano
Il prezzo al dettaglio delle confezioni mostra quanto poco del prezzo delle patatine arrivi al coltivatore di patate.
I raccolti record superano ormai la domanda, la capacità di stoccaggio e di trasformazione, pertanto ogni aumento della resa spinge i prezzi al ribasso.
Una sola regione produce i quattro quinti del raccolto, mentre le aziende di trasformazione sono costrette a importare per soddisfare la crescente domanda.
I leader delle industrie indiane, cinesi e keniote di trasformazione del pesce fritto si incontrano sullo stesso palco al WPC 2026.
Il commercio di patatine fritte da record è in crescita grazie alle forniture asiatiche più economiche, mentre Europa e Stati Uniti pagano di più per le patate.
Le esportazioni canadesi di avannotti si stanno lentamente spostando dagli Stati Uniti verso il Messico e il Golfo.
Poche varietà soddisfano le specifiche per le patatine fritte in termini di contenuto di solidi, zuccheri e conservazione, il che limita l'offerta e la scelta contrattuale.
Il caldo e la siccità nelle prime fasi di crescita possono far sì che le patate da frittura non superino i test di colore settimane dopo il raccolto.
Il Cile dipende dalle patatine fritte europee e argentine, mentre i prezzi delle patate fresche in patria sono più che raddoppiati.
Se l'UE trasformerà i parametri di riferimento per l'acrilammide in livelli massimi, il controllo dello zucchero nelle patate crude diventerà obbligatorio.
Una macchina per l'imballaggio delle patate, attiva da 50 anni, crolla nel bel mezzo del raccolto, lasciando i coltivatori locali senza un acquirente.
Il maggiore esportatore di patatine fritte surgelate si trova ad affrontare i raccolti di patate più bassi dal 2018 e una scarsa offerta di materie prime.
Rese basse e contratti più economici mettono sotto pressione i coltivatori olandesi, mentre il raccolto di patate si riduce.
La filiera delle patate di Dingxi raggiunge i 280 miliardi di yuan, mentre Weining si espande verso i 3 milioni di tonnellate.
L'aumento delle vendite di patatine fritte si traduce in una maggiore domanda di patate da trasformazione e in contratti stabili per i coltivatori.
L'Egitto si sta trasformando da esportatore di patate fresche in un vero e proprio concorrente nel mercato delle patatine fritte surgelate.
Le patatine fritte surgelate cinesi stanno conquistando quote di mercato nelle esportazioni, esercitando pressione sui prezzi degli esportatori concorrenti.
Le ingenti scorte di amido e la riduzione dei prezzi delle patate da amido comprimono i margini di profitto delle fabbriche e i redditi degli agricoltori nella Cina settentrionale.
La selezione per dimensione consente ai coltivatori di vendere ogni parte del raccolto, dal mercato del fresco all'amido
Una dimensione minima inferiore permette di destinare una maggiore quantità del raccolto colpito dalla siccità ai trasformatori di patatine fritte in questa stagione.
Una produzione isolana inferiore significa che il produttore di patatine deve acquistare più patate dalla Svezia e dalla Danimarca.
In Kazakistan sta iniziando la coltivazione a contratto per le patatine fritte, con l'acquirente già individuato prima della semina.
Discovery verificherà ora come i quattro principali produttori di patatine fritte del Nord America condividono i dati di mercato.
La coltivazione di un'unica varietà su metà della superficie espone i coltivatori e i produttori di patatine fritte belgi allo stesso rischio di siccità.
Il primo prezzo della stagione mostrerà quanto la siccità ha influenzato i prezzi delle patate in Belgio.
Un coltivatore europeo che mostra un campo di sementi kirghise per frittura segnala una reale domanda di sementi destinate alla trasformazione.
Il risultato complessivo del gruppo è stato gonfiato da una rivalutazione dei terreni, mentre l'attività relativa all'amido ha registrato perdite.
La Francia è il principale produttore di patate da trasformazione dell'UE, pertanto la sua carenza fa aumentare i prezzi in tutto il blocco.
Le patate amidacee vengono inserite nella filiera delle patatine fritte, segno di quanto sia stretta la lavorazione delle materie prime
Le scorte di patate destinate al 2025 e le importazioni stanno mascherando il deficit del 2026, ma questa riserva si esaurirà presto.
I flussi transfrontalieri mostrano dove scarseggiano le materie prime: gli stabilimenti belgi e francesi attingono alle scorte olandesi.
La prima chiusura di un grande stabilimento di patatine fritte dal 2025, anno di picco dell'offerta, dimostra che un importante gruppo prevede ora una sovraccapacità produttiva di lunga durata.
Le varietà autoctone ora comprendono patatine, fiocchi e patatine fritte, il segmento più dipendente dalla genetica importata.
Per la prima volta, il raccolto è risultato inferiore a 40 milioni di tonnellate, dopo che i coltivatori hanno ridotto intenzionalmente le superfici coltivate.
La lavorazione si sposta sul campo, così le patate scartate non devono mai viaggiare da nessuna parte.
La domanda a cui l'annuncio non risponde è dove andrà a finire il volume di Rupert.
I volumi sono tornati prima del potere di determinazione dei prezzi: sei quarti di essi, e i margini seguono a ruota.
L'anno in più non è una battuta d'arresto per i coltivatori: è la finestra di stoccaggio e di semina
Il Centro Tecnologico NEIKER in Spagna ha registrato una nuova varietà di patata chiamata Atsegiñe, che si distingue per il suo colore viola…
In risposta alla crescente domanda dei consumatori di alimenti pronti con etichetta pulita, gli scienziati europei stanno sperimentando una nuova tecnica di conservazione…
L'azienda belga di trasformazione di patate Agristo sta puntando molto sulla Francia con un investimento di 350 milioni di euro…
Sapori regionali e formati proteici pensati per due segmenti di clientela contemporaneamente
Patatine dentro l'hamburger, sapore KFC dentro le patatine: entrambe le cose contemporaneamente.
Capacità di confezionamento regionale di 10,000 m² sotto un unico tetto, in anticipo rispetto alla stagione di stoccaggio.
5,000 m³ di bucce all'anno vengono trasformate in energia per 600 abitazioni e i residui vengono restituiti al campo.
