USA: Nel 2025, le industrie di trasformazione hanno utilizzato 286 milioni di quintali di patate, con un aumento del 5%.
Principali takeaways
- Nel 2025 sono state destinate alla trasformazione 286 milioni di quintali di patate, con un aumento del 5%.
- 173 milioni di quintali utilizzati per patatine fritte surgelate e altri prodotti
- 58.3 milioni di quintali utilizzati per patatine e lacci per scarpe, con un aumento del 5%.
- Nel 2025 sono state vendute 18.7 milioni di quintali di sementi, in calo dell'8% rispetto al 2024.
Perché è importante
- Per gli agricoltori
- Parlate con gli acquirenti di patatine fritte e snack riguardo ai contratti del 2027: la domanda di trasformazione è cresciuta del 5%, mentre le vendite di sementi sono diminuite dell'8%.
- Per i processori
- Assicuratevi la materia prima in anticipo: il consumo destinato alla trasformazione è salito a 286 milioni di quintali, mentre le superfici coltivate diminuiscono per il terzo anno consecutivo.
- Per i commercianti
- Se le aziende di trasformazione continueranno ad acquistare circa due terzi del raccolto, è prevedibile una minore disponibilità di prodotto per i mercati del fresco.
- Per i fornitori
- Obiettivo: coltivatori di patatine fritte e snack con strumenti di stoccaggio e controllo qualità: solo i prodotti surgelati hanno utilizzato 173 milioni di quintali.
Riepilogo di 60 secondi
Nel 2025, la domanda industriale ha assorbito una quota crescente del raccolto di patate americano. Secondo il riepilogo annuale del servizio di statistica agricola, gli impianti di trasformazione hanno assorbito 286 milioni di quintali, circa 13 milioni di tonnellate e circa due terzi del raccolto, con un aumento del 5%. Le patatine fritte surgelate e altri prodotti surgelati hanno rappresentato il motore principale, con 173 milioni di quintali, in aumento del 6%, mentre i produttori di patatine in busta hanno utilizzato il 5% in più e gli impianti di disidratazione leggermente meno. Le vendite di patate da tavola sono aumentate del 2%, mentre le vendite di sementi sono diminuite dell'8%, in linea con le minori superfici coltivate quest'anno. Per i coltivatori, questo indica una domanda contrattuale stabile da parte degli impianti di patatine fritte e snack nel Pacifico nord-occidentale. Per i trasformatori, indica una concorrenza per la materia prima se la superficie coltivata continua a ridursi. I commercianti del mercato del fresco potrebbero trovare meno disponibilità. I dati si riferiscono a una stagione conclusa; non è ancora noto quanto i trasformatori potranno reperire dalla superficie coltivata ridotta nel 2026.
Negli Stati Uniti, nel 2025, le industrie di trasformazione hanno utilizzato una maggiore quantità di patate. Ne hanno impiegate 286 milioni di quintali (cwt), con un aumento del 5% rispetto al 2024. I dati provengono dal rapporto annuale sulle patate del National Agricultural Statistics Service (NASS), pubblicato il 25 settembre 2026.
Tale volume si aggira intorno ai 13 milioni di tonnellate. Corrisponde a circa il 68% del raccolto nazionale di 418 milioni di quintali.
I prodotti surgelati guidano la crescita
Per la produzione di patatine fritte surgelate e altri prodotti surgelati sono stati utilizzati 173 milioni di quintali. Si tratta del 6% in più rispetto al 2024. I prodotti surgelati hanno rappresentato circa il 60% del volume totale di lavorazione.
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Altri punti vendita hanno preso direzioni diverse:
- Patatine e lacci delle scarpe: 58.3 milioni di quintali, in aumento del 5%.
- Prodotti disidratati: 42.1 milioni di quintali, in calo dell'1%.
Semi freschi
Anche le vendite di brodi da tavola sono aumentate, raggiungendo i 101 milioni di quintali, con un incremento del 2% rispetto ai 99.3 milioni di quintali.
Le vendite di sementi sono diminuite dell'8%, attestandosi a 18.7 milioni di quintali. Questo dato corrisponde alla minore superficie coltivata prevista per il 2026.
Si è stimato che il calo e la perdita a 25.6 milioni di quintali, con una diminuzione del 2%.
La maggior parte delle materie prime proviene da tre stati.
Idaho, Washington e Oregon sono i principali stati di trasformazione. Insieme hanno prodotto circa 257 milioni di quintali nel 2025. L'Idaho ha prodotto 139.95 milioni di quintali, Washington 91.04 milioni di quintali e l'Oregon 26.04 milioni di quintali.
Contesto
La produzione totale è diminuita dell'1% nel 2025. La trasformazione è comunque cresciuta, quindi le aziende di trasformazione hanno assorbito una quota maggiore del raccolto. Il valore di tutte le vendite di patate è diminuito del 9%, attestandosi a 4.21 miliardi di dollari. Il prezzo medio è stato di 10.80 dollari per quintale.
Perché è importante
I dati mostrano una forte domanda da parte degli impianti di produzione di patatine fritte nel 2025. Solo i prodotti surgelati hanno utilizzato circa 7.8 milioni di tonnellate di patate. Questa domanda sostiene le superfici coltivate a contratto in Idaho, Washington e Oregon.
Allo stesso tempo, le vendite di sementi e le piantagioni sono in calo. Se la domanda di trasformazione rimane elevata, la superficie ridotta prevista per il 2026 potrebbe lasciare meno spazio ai nuovi mercati. I trasformatori potrebbero dover competere più duramente per la materia prima oggetto di contratti.
Foto: Una fabbrica di snack salati a Sderot, Israele (non negli Stati Uniti) (a scopo illustrativo). Nizzan Cohen / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
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E dopo
Secondo l'ERS, il raccolto del 2026 sarà di dimensioni inferiori. Le aziende di trasformazione dovranno quindi onorare i contratti con superfici coltivate più piccole. I successivi rapporti del NASS mostreranno la quantità di materia prima che il raccolto del 2026 fornirà.
fonti
- USDA NASS — Riepilogo del raccolto di patate del 2025 (25.09.2026) — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.pdf
- USDA NASS — Riepilogo delle patate 2025, versione testuale — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.txt
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