Germania: un produttore di amido mantiene il prezzo contrattuale del 2027 a 95 €/t nonostante perdite di resa del 10-50%.
Principali takeaways
- 95 euro a tonnellata con il 19% di amido è il prezzo base per il 2027
- Per i volumi superiori a quelli previsti dal contratto, vengono pagati 90 euro a tonnellata.
- Si prevedono perdite di resa comprese tra il 10% e il 50% tra i coltivatori di amido.
- 13.20 euro per 100 kg è il prezzo previsto dal contratto belga Fontane.
Perché è importante
- Per gli agricoltori
- Confronta il contratto di amido da 95 €/t con le opzioni per patatine fritte e patate da tavola per ettaro. Aumenta il contenuto di amido e riduci i costi, poiché il prezzo base non seguirà la carenza.
- Per i processori
- Assicuratevi per tempo le aree contrattualizzate per il 2027. Sfruttate il prezzo di 90 €/t per i volumi extra per prelevare le eccedenze di produzione dalle regioni irrigue.
- Per gli investitori
- Si noti che le elevate scorte di amido limitano i margini di profitto dei trasformatori, nonostante il raccolto scarso. In questa stagione, a determinare i prezzi è la domanda di amido, non l'offerta di materia prima.
Riepilogo di 60 secondi
Uno dei maggiori gruppi europei di produzione di amido di patate ha deciso di mantenere invariato il prezzo di vendita per i coltivatori nel 2027, nonostante le perdite subite dai suoi fornitori a fronte di una parte consistente del raccolto. Il prezzo base rimane di novantacinque euro a tonnellata con un contenuto di amido del 19%, con un aumento di novanta euro per le tonnellate che superano la percentuale prevista dal contratto. Le perdite tra i coltivatori variano da un decimo alla metà del raccolto normale, con le zone più colpite nella Germania occidentale. Il management attribuisce la decisione alle elevate scorte di amido e alla debole domanda di amido e fiocchi, fattori che escludono un aumento del prezzo, nonché all'aumento dei costi, che a sua volta esclude una riduzione. Per gli agricoltori, questa situazione separa il mercato dell'amido da quello delle patatine fritte, dove le patate vendute al di fuori dei contratti raggiungono circa venti euro per cento chilogrammi. I produttori di amido, pertanto, non beneficiano del premio di carenza che si registra altrove. La notizia proviene da un'unica testata specializzata che cita l'azienda, e non è stato possibile reperire alcuna dichiarazione ufficiale sul sito web del gruppo.
Un importante produttore tedesco di amido di patate ha fissato il prezzo contrattuale per il raccolto del 2027. L'azienda, Emsland Group, pagherà 95 euro a tonnellata di patate con un contenuto di amido del 19%. Il prezzo rimane invariato rispetto alla stagione in corso. La notizia è stata riportata dal portale agricolo olandese Boerenbusiness il 26 settembre 2026.
Le patate consegnate in quantità superiore a quella contrattualmente prevista saranno vendute a 90 euro a tonnellata, con un contenuto di amido del 19%. Dopo la scorsa stagione, l'azienda ha pagato ai coltivatori un bonus di 5 euro a tonnellata.
Gravi perdite nell'ovest
L'azienda prevede perdite di raccolto comprese tra il 10% e il 50% tra i suoi coltivatori quest'anno. La differenza varia a seconda della regione. La Germania occidentale è stata la più colpita dalla siccità e dal caldo. Le zone centrali, orientali e settentrionali hanno registrato risultati migliori. L'irrigazione ha aiutato alcuni coltivatori in queste aree.
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Normalmente un raccolto inferiore sosterrebbe i prezzi. L'azienda afferma che il mercato dell'amido funziona diversamente. Le scorte di amido sono più elevate rispetto agli anni precedenti, grazie all'abbondante raccolto della scorsa stagione. La domanda di amido e fiocchi di patate non è aumentata di pari passo con la minore offerta.
L'azienda afferma inoltre che una riduzione dei prezzi non è possibile. I costi di coltivazione, dichiara, non stanno diminuendo, ma sono in costante aumento.
Il mercato delle patatine fritte si muove su un binario diverso
La decisione sull'amido contrasta con il settore delle patatine fritte. In Belgio e in Francia, Fontane Le patate vendute al di fuori dei contratti raggiungono circa 20 euro per 100 kg. Nei Paesi Bassi, Innovator viene scambiato a €25-27.50 per 100 kg. Eppure il prezzo medio contrattuale belga per Fontane Il prezzo è di soli 13.20 euro per 100 kg questa settimana. Si tratta di 4.50 euro in meno rispetto alla stessa settimana dell'anno scorso, secondo Boerenbusiness.
La Germania si trova ad affrontare un raccolto complessivo molto inferiore. Le statistiche federali stimano il raccolto di patate del 2026 a circa 10.4 milioni di tonnellate, in calo del 24.8%. Le patate da amido vengono coltivate principalmente nel nord e nell'est del paese.
Perché è importante
I produttori di amido non trarranno vantaggio dalla carenza di patate fresche e da frittura. Un prezzo base invariato e l'aumento dei costi comprimono il loro margine per ettaro. I coltivatori delle zone occidentali più colpite si troveranno ad affrontare i profitti più bassi.
Questa decisione potrebbe spingere alcuni coltivatori a confrontare i contratti per l'amido con le opzioni per le patatine fritte o le patate da tavola per il 2027. I trasformatori di amido, a loro volta, necessitano di una superficie contrattuale sufficiente per far funzionare i propri impianti. Il prezzo maggiorato di 90 euro a tonnellata è un segnale che desiderano ancora eccedenze di produzione provenienti dalle regioni più produttive.
Foto: Inizio della raccolta di patate da amido nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore, Germania (a scopo illustrativo). BASFPlantScience / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
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E dopo
I coltivatori valuteranno il prezzo fisso dell'amido rispetto ad altri prezzi di vendita delle patate quando pianificheranno le semine del 2027. L'azienda non ha promesso alcun pagamento extra per questa stagione e i livelli delle scorte di amido determineranno l'andamento del mercato nei prossimi mesi.
fonti
- Boerenbusiness — Lagere contractprijs voor Emsland niet mogelijk — https://www.boerenbusiness.nl/akkerbouw/aardappelen/artikel/10917052/lagere-contractprijs-voor-emsland-niet-mogelijk
- Boerenbusiness — Belgio e Francia ho un vasto aan €20 per Fontane — https://www.boerenbusiness.nl/akkerbouw/artikel/10917069/belgi-en-frankrijk-houden-vast-aan-20-voor-fontane
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