USDA: la domanda di patate potrebbe "esplodere" mentre la pandemia diminuirà

L'Economic Research Service (ERS) dell'USDA ha pubblicato il suo rapporto semestrale sulla situazione degli ortaggi e le prospettive ad aprile.

Poiché le restrizioni legate alla pandemia continuano ad allentarsi, l'USDA prevede che la domanda di patate e prodotti a base di patate vedrà un aumento della domanda per il resto del 2021. Tuttavia le vendite al dettaglio di patate sono state robuste nell'ultimo anno, servizio di ristorazione la domanda è stata ben al di sotto del normale.

Dal Rapporto ERS USDA:

"Supponendo che l'impatto della pandemia inizi a diminuire nella seconda metà del 2021, le patate e i prodotti a base di patate potrebbero vedere un'esplosione della domanda mentre i consumatori riprendono alcune delle loro attività pre-pandemiche come i viaggi e i pasti fuori casa.

“Il settore della ristorazione prevede che le vendite rimbalzeranno dell'11% rispetto al livello basso dello scorso anno, ma rimarranno del 15% al ​​di sotto del livello pre-pandemico del 2019 a causa delle migliaia di unità di ristorazione che hanno chiuso definitivamente. L'aumento del consumo di prodotti a base di patate sarà servito dall'aumento della produzione interna, dal calo delle scorte trasformate o da ulteriori aumenti delle importazioni. I prezzi delle patate nel 2020 (in calo di circa il cinque percento rispetto all'anno precedente) non sembrano essere abbastanza forti da sottrarre un'area significativa a colture da campo più costose, il che implica che qualsiasi aumento della superficie nazionale questa primavera sarà probabilmente modesto, con la maggior parte emanata dall'aumento dei contratti del processore. La prima indicazione ufficiale della superficie patata 2021 sarà rilasciata dal Servizio nazionale di statistica agricola dell'USDA nel rapporto sulla superficie coltivata del 30 giugno.

“Secondo i dati preliminari, nel 2020 la disponibilità interna pro capite di tutte le verdure, patate, patate dolci, legumi e funghi è aumentata del 3% a 390 libbre. La disponibilità è aumentata per gli ortaggi freschi e di trasformazione, è stata pressoché costante per le patate ed è diminuita per i legumi ei funghi. Gran parte dell'aumento della disponibilità è stato servito dall'aumento delle importazioni poiché la produzione interna aggregata è rimasta stabile. Si prevede che la disponibilità di verdure pro capite aumenterà nel 2021 con la diffusione delle vaccinazioni, l'aumento dell'occupazione e i consumatori potranno godere di più attività e comportamenti pre-pandemici. Nell'anno a venire, l'aumento della spesa dei consumatori per i pasti fuori casa aiuterà a sostenere la domanda di verdure, in particolare quelle con legami più stretti con i pasti della ristorazione come patatine fritte, insalata di pomodori e insalata di cavolo ".

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