Brasile: Il raccolto di patate invernali a San Paolo cala del 56% a causa della riduzione della superficie coltivata.
Principali takeaways
- 115,241 t: raccolto invernale di San Paolo nel 2026, in calo del 55.8%
- Taglio del 57.8% nella zona invernale di San Paolo, a 3,187 ettari
- Calo del 17.5% del raccolto invernale del Minas Gerais, che si attesta a 403,036 tonnellate.
- Calo del 33.3% nel secondo raccolto del Rio Grande do Sul, che si attesta a 46,040 tonnellate.
Perché è importante
- Per gli agricoltori
- Se coltivate patate invernali nel Minas Gerais o nella Bahia, contattate subito gli acquirenti del Sud-Est: l'offerta di San Paolo è inferiore alla metà di quella dell'anno scorso.
- Per i processori
- Gli stabilimenti di confezionamento e lavorazione di patatine fritte di San Paolo dovrebbero assicurarsi i volumi invernali provenienti da Minas Gerais e Bahia per coprire la carenza locale.
- Per i commercianti
- Creare linee di approvvigionamento invernali dal Minas Gerais e dalla Bahia verso i mercati di San Paolo, approfittando della bassa produzione locale.
- Per i fornitori
- Si prevede un calo delle vendite di sementi e prodotti agricoli a San Paolo; si concentrerà quindi lo sforzo commerciale sugli stati che hanno mantenuto stabile la propria area invernale.
Riepilogo di 60 secondi
La produzione invernale di patate nello stato di San Paolo si preannuncia inferiore alla metà rispetto alla scorsa stagione. I dati dell'Istituto Nazionale di Statistica indicano un raccolto di circa 115,000 tonnellate per la terza stagione, contro le oltre 260,000 tonnellate dell'anno precedente. Il motivo è semplice: gli agricoltori hanno ridotto la superficie coltivata di quasi il 58%, mentre le rese per ettaro sono addirittura leggermente migliorate. Anche il Minas Gerais, il maggiore produttore, ha ridotto la sua produzione invernale di circa il 17%, mentre la Bahia ha mantenuto livelli stabili. Nella seconda stagione, il Rio Grande do Sul ha perso un terzo del suo volume e San Paolo quasi un quinto. Gli impianti di confezionamento e i produttori di patatine fritte nel sud-est dovranno rifornirsi maggiormente dal Minas Gerais, dalla Bahia e da altri stati durante i mesi secchi. I venditori di sementi e input agricoli a San Paolo si troveranno ad affrontare una stagione più debole. È importante ricordare che si tratta di stime basate su sondaggi relativi a una raccolta ancora in corso e che il prossimo aggiornamento mensile dell'Istituto potrebbe modificare i dati statali.
Nello stato di San Paolo, quest'anno il raccolto di patate invernali sarà nettamente inferiore. L'IBGE, l'Istituto Nazionale di Statistica, stima che il raccolto della terza stagione si attesterà a 115,241 tonnellate. Nel 2025 era stato di 260,888 tonnellate. Il calo è del 55.8%.
I dati provengono dall'indagine sistematica sulla produzione agricola (LSPA) di agosto. I dati statali sono presenti nel database SIDRA. La base di riferimento per il 2025 è la stima finale dell'LSPA di dicembre 2025.
L'area è stata ridotta di oltre la metà.
Nello stato di San Paolo, i coltivatori hanno seminato 3,187 ettari per il raccolto invernale. L'anno precedente ne avevano seminati 7,557. Si tratta di una riduzione del 57.8%.
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Il calo non è dovuto alle rese. I nostri calcoli indicano circa 36.2 t/ha nel 2026, contro circa 34.5 t/ha nel 2025.
Il Minas Gerais, lo stato produttore più grande, ha anch'esso seminato meno. Il suo raccolto invernale è stimato in 403,036 tonnellate, in calo del 17.5%. La superficie coltivata è diminuita del 20.4%, passando da 12,989 ettari a 10,343 ettari.
Bahia ha mantenuto la sua area invernale a 2,650 ettari. Il suo raccolto è stabile a 114,607 tonnellate.
Anche il secondo raccolto è più piccolo
La seconda stagione mostra lo stesso quadro nella maggior parte degli stati:
- Minas Gerais: 563,948 tonnellate, in calo del 6.9%.
- São Paulo: 326,900 tonnellate, in calo del 18.4%; superficie in calo del 24.5%.
- Parana: 298,700 tonnellate, in calo del 3.4%.
- Rio Grande do Sul: 46,040 tonnellate, in calo del 33.3%.
- Santa Caterina: 14,477 tonnellate, in calo del 10.8%.
A livello nazionale, l'IBGE prevede 4.20 milioni di tonnellate nel 2026, in calo dell'8.2%. Il raccolto invernale è pari a 893,762 tonnellate, in calo del 19.1%.
Perché è importante
San Paolo e Minas Gerais riforniscono i principali mercati del Sud-Est durante la stagione secca. La principale area di coltivazione invernale comprende Vargem Grande do Sul, nello stato di San Paolo. Un raccolto dimezzato a San Paolo riduce l'offerta locale per gli impianti di lavaggio e confezionamento e per le aziende di trasformazione delle patatine fritte.
Il taglio è una decisione di semina, non una perdita di raccolto. Gli acquirenti che facevano affidamento sulle patate invernali di San Paolo avranno bisogno di maggiori quantitativi provenienti da Minas Gerais, Bahia o altre regioni.
Foto: una piantagione di patate nello stato di San Paolo, Brasile, fotografia storica (illustrativa). Museo Paulista dell'USP / Wikimedia Commons, dominio pubblico
Breve rapporto globale sulla patata
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E dopo
A settembre, l'LSPA (Agenzia statale per la protezione dell'ambiente e la coltivazione dell'orzo) rivedrà nuovamente i dati statali. La raccolta invernale è ancora in corso nel sud-est. Non è ancora chiaro se i coltivatori di San Paolo torneranno alle loro zone abituali la prossima stagione.
fonti
- IBGE SIDRA — tabela 6588, LSPA por UF (batata-inglesa 2ª e 3ª safra) — https://apisidra.ibge.gov.br/values/t/6588/n3/all/v/35,109/p/202512,202608/c48/39451,39452
- IBGE — LSPA agosto 2026, Indicadores (PDF) — https://ftp.ibge.gov.br/Producao_Agricola/Levantamento_Sistematico_da_Producao_Agricola_mensal/Fasciculo_Indicadores_IBGE/2026/estProdAgri_202608.pdf
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