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Lavorazione
Avebe, a potato starch producer based in Veendam, has received an international award for developing a modified potato…
Entrambi i principali produttori di avannotti della Tasmania stanno riducendo i prezzi ai produttori in una sola stagione a causa dell'aumento dei costi.
Una nuova linea di frittura belga aumenta la domanda di patate crude in un'annata con raccolto breve, mentre la crescita si sposta all'estero.
Gli stabilimenti belgi e francesi stanno raccogliendo in anticipo le patate olandesi, poiché i loro raccolti sono insufficienti.
Il lavaggio mette in evidenza i difetti della pelle, quindi molti prodotti possono non superare lo standard già nella fase di confezionamento.
Un raccolto debole trasforma rapidamente l'Austria in un acquirente netto e la siccità del 2026 indica un aumento delle importazioni
Oggi è la domanda di amido industriale, e non le patate da consumo, a trainare la crescita della superficie coltivata a patate in Finlandia.
Un nuovo impianto per la produzione di patatine fritte in Oman crea un mercato di acquirenti nel Golfo per patate di qualità adatte alla produzione di patatine fritte e per le relative attrezzature di lavorazione.
I tuberi di piccole dimensioni riducono il valore di ogni tonnellata, mentre l'offerta del raccolto continua a spingere i prezzi al ribasso.
La luce nei negozi e nelle vetrine trasforma le patate vendibili in rifiuti e può spingere le tossine oltre i limiti di sicurezza.
La temperatura di conservazione determina i livelli di zucchero, il colore della frittura e il rischio di acrilammide in ogni lotto di produzione.
Gli acquirenti richiedono dati sulle emissioni di carbonio del prodotto, e l'energia, il petrolio e le catene del freddo legate alle patate determinano la maggior parte dell'impronta ecologica.
Oggi l'approvvigionamento di patatine fritte in Canada dipende dalle province occidentali, non più dalla tradizionale isola delle patate.
Il più grande acquirente industriale di patate della Colombia è in espansione, il che potrebbe influenzare la domanda contrattuale per i coltivatori.
Le aziende belghe di trasformazione si sono espanse sfruttando i terreni aggiuntivi destinati alla coltivazione delle patate, e questa superficie può ridursi rapidamente quando i prezzi calano.
Le patate da amido nella Svezia meridionale stanno ora guidando la prima crescita della superficie coltivata a patate da decenni
La Francia esporta patate crude e riacquista le patatine fritte, creando così valore aggiunto in altri paesi.
Mostra di cosa ha bisogno oggi in Polonia un'azienda agricola a contratto specializzata nella produzione di patatine fritte, in termini di stoccaggio, irrigazione e macchinari.
Un mercato di riferimento ben fornito segnala prezzi più bassi per i coltivatori, i venditori di sementi e gli acquirenti di amido.
La CO2, unita a tracce di etilene, scurisce le patatine fritte, quindi i livelli di gas presenti nel magazzino determinano il valore dei prodotti agricoli destinati alla trasformazione.
I produttori di patatine fritte dovranno affrontare contratti più piccoli nel 2027, nonostante il raccolto nazionale di patate sia ridotto.
Poche grandi aziende agricole nel Minas Gerais ormai determinano l'offerta e i prezzi per l'intero mercato brasiliano.
La Danimarca dimostra come la domanda di amido e quella industriale possano raddoppiare il raccolto nazionale di patate in vent'anni.
L'offerta di amido in Danimarca sembra quasi normale, mentre la maggior parte dell'Europa nord-occidentale ha registrato un calo dei volumi di patate.
Un raccolto destinato alla trasformazione si trova ad affrontare una possibile estate secca dovuta a El Niño subito dopo una stagione scarsa.
La percentuale di solidi determina l'accettazione del contratto e il prezzo, e molti dei fattori che la influenzano sono nelle mani del coltivatore.
Gli stabilimenti statunitensi di frittura e patatine fritte hanno ottenuto una quota maggiore di un raccolto più piccolo, riducendo l'offerta di prodotti freschi
Le patate locali e la lavorazione dei prodotti freschi potrebbero ridurre i costi di trasporto in Patagonia.
Le scorte del vecchio raccolto hanno sostenuto gli impianti di produzione di patatine fritte olandesi fino ad agosto, ma il volume annuale continua a diminuire.
I coltivatori di amido non ottengono alcun premio di carenza mentre i prezzi delle patatine fritte e delle patate da tavola aumentano
Il prezzo al dettaglio delle confezioni mostra quanto poco del prezzo delle patatine arrivi al coltivatore di patate.
I raccolti record superano ormai la domanda, la capacità di stoccaggio e di trasformazione, pertanto ogni aumento della resa spinge i prezzi al ribasso.
Una sola regione produce i quattro quinti del raccolto, mentre le aziende di trasformazione sono costrette a importare per soddisfare la crescente domanda.
I leader delle industrie indiane, cinesi e keniote di trasformazione del pesce fritto si incontrano sullo stesso palco al WPC 2026.
Il commercio di patatine fritte da record è in crescita grazie alle forniture asiatiche più economiche, mentre Europa e Stati Uniti pagano di più per le patate.
Le esportazioni canadesi di avannotti si stanno lentamente spostando dagli Stati Uniti verso il Messico e il Golfo.
Poche varietà soddisfano le specifiche per le patatine fritte in termini di contenuto di solidi, zuccheri e conservazione, il che limita l'offerta e la scelta contrattuale.
Il caldo e la siccità nelle prime fasi di crescita possono far sì che le patate da frittura non superino i test di colore settimane dopo il raccolto.
Il Cile dipende dalle patatine fritte europee e argentine, mentre i prezzi delle patate fresche in patria sono più che raddoppiati.
Se l'UE trasformerà i parametri di riferimento per l'acrilammide in livelli massimi, il controllo dello zucchero nelle patate crude diventerà obbligatorio.
Una macchina per l'imballaggio delle patate, attiva da 50 anni, crolla nel bel mezzo del raccolto, lasciando i coltivatori locali senza un acquirente.
Il maggiore esportatore di patatine fritte surgelate si trova ad affrontare i raccolti di patate più bassi dal 2018 e una scarsa offerta di materie prime.
Rese basse e contratti più economici mettono sotto pressione i coltivatori olandesi, mentre il raccolto di patate si riduce.
La filiera delle patate di Dingxi raggiunge i 280 miliardi di yuan, mentre Weining si espande verso i 3 milioni di tonnellate.
L'aumento delle vendite di patatine fritte si traduce in una maggiore domanda di patate da trasformazione e in contratti stabili per i coltivatori.
L'Egitto si sta trasformando da esportatore di patate fresche in un vero e proprio concorrente nel mercato delle patatine fritte surgelate.
Le patatine fritte surgelate cinesi stanno conquistando quote di mercato nelle esportazioni, esercitando pressione sui prezzi degli esportatori concorrenti.
Le ingenti scorte di amido e la riduzione dei prezzi delle patate da amido comprimono i margini di profitto delle fabbriche e i redditi degli agricoltori nella Cina settentrionale.
La selezione per dimensione consente ai coltivatori di vendere ogni parte del raccolto, dal mercato del fresco all'amido
Una dimensione minima inferiore permette di destinare una maggiore quantità del raccolto colpito dalla siccità ai trasformatori di patatine fritte in questa stagione.
