L'industria della patata britannica rappresenta oltre 117.46Kha di superficie coltivata quest'anno ed è rappresentata da 1,611 coltivatori nel 2020. I coltivatori hanno affrontato stagioni difficili negli ultimi tempi. La scorsa stagione, dal punto di vista dell'offerta con le difficili condizioni di sollevamento nel 2019/20, e ora questa stagione dal punto di vista della domanda con livelli soppressi a causa della pandemia di coronavirus.
La nostra analista senior Alice ha esaminato in modo approfondito il recente blocco e cosa significa per i mercati delle patate. Questo articolo mira a coprire una carrellata stagionale di ciò che è accaduto finora, oltre a commenti su ciò che dicembre potrebbe riservare ai mercati delle patate.
Finora, durante tutto l'anno solare, tutti i settori della produzione di patate e patate hanno registrato livelli di domanda ridotti. La chiusura del settore della ristorazione da marzo a luglio ha creato un grande volume dell'allora vecchio raccolto che doveva ancora uscire dai negozi secondo i rapporti dell'industria. La cui qualità è stata sufficiente per continuare a spostarsi sui mercati degli imballaggi fino alla fine di luglio. Ciò ha colpito la maggior parte dei mercati delle nuove colture con prezzi riportati al di sotto delle medie stagionali per le forniture appena aumentate.
Produzione
La produzione di patate nel 2020 GB è stimata a 5.37Mt. Un aumento del 4.1% rispetto alla scorsa stagione. La resa media in GB è stimata in 46.3 t / ha, superiore alla cifra di 45.6 t / ha la scorsa stagione. Il progresso del sollevamento è stato ostacolato dalle forti piogge in GB verso la fine di agosto e per tutto ottobre. Nonostante ciò, la superficie raccolta in questa stagione è aumentata di 2.8Kha a 115.92Kha. Si stima un aumento della produzione per la maggior parte dei settori, sebbene i settori dei sacchi freschi e delle sementi abbiano registrato un calo nel corso dell'anno.
Si stima che circa il 96% della superficie totale della patata GB fosse stata rimossa entro la settimana terminata il 10 novembre. Le aree sono rimaste nell'est e nel nord-est dell'Inghilterra, dopo un ottobre umido con le regioni che hanno ricevuto 106.1 mm di pioggia secondo il Met Office. Il rapporto finale sul sollevamento può essere trovato qui.
Panoramica commerciale
Una quota crescente del commercio di patate (per il preconfezionamento e la lavorazione) sta diventando su base contrattuale. Ciò è evidente nei mercati del pre-confezionamento, che hanno visto aumenti su base annua dal 2013, quando il 42.3% della superficie coltivata è stata assegnata al commercio in appalto. Nel 2020, questa divisione è aumentata a un massimo stimato del 70.8%. Nelle ultime stagioni, abbiamo assistito a un maggiore livello di volatilità dei prezzi nei mercati del libero acquisto, insieme a sfide meteorologiche più frequenti al momento del raccolto, ha giustificato una spinta per mitigare il rischio da confezionatori e trasformatori. In prospettiva, il potenziale di volatilità derivante dall'uscita dall'UE nel nuovo anno e il rischio crescente di ritardi meteorologici suggeriscono una tendenza alla crescita dell'area contrattuale.
Consumer Insight
Maris Piper ha mantenuto la sua reputazione tra i consumatori come il preferito della nazione. Le conversazioni con l'industria indicano che Maris Piper è in grado di ottenere un premio nei mercati degli imballaggi a causa della conseguente domanda dei consumatori. In Settimanale di patate (w / e 4 dicembre) i prezzi mediani per Piper di grado 1 erano quotati £ 80 / t in più rispetto all'equivalente White. Dal punto di vista della spesa dei consumatori, Maris piper ha rappresentato il 19.4% di tutta la spesa del mercato delle patate fresche (totale non biologico) nelle 4 settimane fino al 1 ° novembre.
Nelle quattro settimane fino al 1 ° novembre di questa stagione, la spesa totale del mercato per le patate fresche (comprese le biologiche) è cresciuta dell'1.8% rispetto allo stesso periodo della scorsa stagione. È interessante notare che il volume acquistato per acquirente nel periodo di quattro settimane è aumentato di 400 g anno su anno, suggerendo che i consumatori stanno acquistando di più per i pasti a casa. Sappiamo che la preferenza per più pasti cucinati in casa è una tendenza durante la pandemia di coronavirus poiché i consumatori mitigano i rischi di infezione.
Situazione europea
In tutto il continente, anche le misure di blocco hanno colpito i mercati delle patate. I trasformatori, in particolare, hanno visto aumentare le scorte di prodotti a base di patate, a causa del rallentamento dei livelli della domanda. Qualsiasi livello di domanda presente può essere soddisfatto da materiale contrattato, lasciando le forniture di lavorazione a acquisto gratuito incapaci di spostarsi dal negozio. La domanda di patate fresche è più forte, in particolare per la vendita al dettaglio attraverso i mercati all'ingrosso nel periodo che precede il Natale.
In alcune parti dell'UE, il resto della stagione sembra essere ben fornito dal punto di vista della qualità della lavorazione. In Belgio, le stime delle scorte di novembre puntano a 3.25 Mt rimanenti, circa il 75.6% della cifra di produzione del 2020 secondo PCA e Fiwap. I dati di utilizzo di 1.05 Mt sono i secondi più bassi dal 2010.
In chiusura
È probabile che i livelli inferiori di domanda finora in questa stagione abbiano influenzato i livelli di prelievo delle scorte. Con una produzione stimata in aumento del 2.8% rispetto allo scorso anno, la disponibilità di patate per la maggior parte dei settori peserà sui prezzi. I mercati di trasformazione in particolare potrebbero essere i più esposti a questo, dati i requisiti di qualità inferiore per alcuni lavori.
Il lancio delle vaccinazioni contro il Covid-19 fa sperare in un ritorno a una "nuova normalità" il prossimo anno. L'allentamento delle misure di blocco a più livelli consentirebbe al settore della ristorazione di vedere livelli migliori di affluenza e i mercati delle patate inizierebbero a vedere una ripresa dei livelli di domanda.