Creare valore aggiunto (imballaggio, lavorazione...)

La produzione di patate in SSA sta aumentando rapidamente, proprio come in altri paesi in via di sviluppo. La maggior parte della patata prodotta viene consumata fresca, mentre a livello globale vengono consumate più patate trasformate rispetto a quelle fresche. Tuttavia, anche nella SSA, il consumo di patate trasformate è in costante aumento a causa della crescente domanda di patate trasformate nelle aree urbane. C'è un netto cambiamento nelle abitudini alimentari nelle aree urbane e vedere le persone mangiare patate fritte per strada non è più un evento raro. Ciò richiede lo sviluppo di patate con buone caratteristiche di lavorazione da parte dei ricercatori e la produzione di materie prime di buona qualità da parte dei produttori per produrre prodotti trasformati di alta qualità che in futuro potrebbero essere esportati anche nei paesi sviluppati. Penso che i paesi in SSA debbano ottenere la loro buona quota di patate trasformate. Attualmente, tuttavia, il più grande ostacolo all'industria di trasformazione è l'indisponibilità di materie prime di buona qualità su base sostenibile e l'alto costo delle materie prime. L'aumento della produttività porterà a una riduzione dei costi delle materie prime, quindi gli sforzi dovrebbero essere diretti all'aumento della produttività.

In molti paesi della SSA, la patata viene venduta con il fango sui tuberi, quindi anche il lavaggio e il corretto imballaggio delle patate non trasformate fruttano più soldi rispetto alle patate non lavate che non sono confezionate bene. Questo deve essere dimostrato. Ci sono grandi supermercati nelle grandi città di tutti i paesi SSA, quindi patate sistematicamente etichettate e ben confezionate indicando le loro aree di produzione a fini di tracciabilità e varietà è un buon valore aggiunto che aumenterà la redditività. Un lavoro di approccio partecipativo alla filiera del mercato, implementato per la prima volta in Uganda nel continente africano e successivamente in Kenya e in altri paesi, ha dimostrato che il miglioramento dei design sul materiale di imballaggio ha aumentato significativamente la vendita di vari prodotti agricoli anche quando la qualità dei prodotti è rimasta lo stesso. Il concetto di valore aggiunto non va quindi frainteso collegandolo solo a grandi investimenti. L'aggiunta di valore può essere semplice come lavare i prodotti e confezionarli meglio e grande quanto una lavorazione che comporta grandi investimenti. Solo quando questo è chiaro, i piccoli agricoltori nella SSA possono beneficiare del valore aggiunto.

Kisima Fattoria vende solo patate da semina certificate che soddisfano i severi requisiti KEPHIS sia in termini di salute che di dimensione dei semi. Questa è un'aggiunta di valore molto grande per il coltivatore che è disposto a pagare di più. Le dimensioni appropriate dei semi consentono al coltivatore di coprire la superficie ottimale rispetto ad altri tipi di semi che coprono meno area se i tuberi sono grandi o coprono più area se i tuberi sono piccoli con rischi di virus e BW. Inoltre, la patata da semi di Kisima viene conservata in una cella frigorifera e confezionata in modo professionale (meccanizzato) in sacchetti contenenti tutte le informazioni necessarie che aiutano, tra l'altro, ai fini della tracciabilità.