Il mercato delle patate è notoriamente volatile con enormi picchi e depressioni annuali. La natura volatile della determinazione del prezzo delle patate è, in una certa misura, correlata al clima che è piuttosto imprevedibile. Ciò è più rilevante per le patate rispetto alla maggior parte delle altre colture del Regno Unito a causa della natura interna dei mercati delle patate con un commercio globale molto limitato. Questo rende difficile pianificare la tua redditività a lungo termine.
Ma come fai a sapere cosa è effettivamente un buon prezzo o un cattivo prezzo? Va tutto molto bene dicendo che più alto è il prezzo, meglio è, ma c'è di più.
Punti chiave
- Il calo dei prezzi del petrolio greggio ha favorito i costi di input di carburante e fertilizzanti lo scorso anno. I costi di alimentazione del combustibile sono stimati in una media di 233 £ / ha per la lavorazione delle patate e di 306 £ / ha per le patate fresche di mercato.
- Si stima che i costi di input dei fertilizzanti siano scesi da 46 £ / ha a 376 £ / ha per le patate fresche. Il calo per la lavorazione delle patate è leggermente superiore a £ 47.00 / ha, con un costo medio di £ 363 / ha.
- I costi di protezione delle colture sono aumentati nel 2020 con la perdita di diversi attivi nelle ultime stagioni. Per le patate fresche di mercato, il costo medio va da £ 79 / ha a £ 654 / ha. Per la lavorazione delle patate, questo aumento medio è aumentato da £ 96 / ha a £ 756 / ha.
Bene, perché è importante per me?
È importante sia per un coltivatore free-buy che per un coltivatore a contratto. Per coloro che cercano di crescere su contratto, e per molti di questi accordi verranno stipulati nelle prossime settimane, è fondamentale conoscere il proprio costo di produzione e quello di stoccaggio, nel miglior modo possibile, prima di concludere un contratto. Il costo di produzione è il tuo prezzo di pareggio per un contratto con movimento direttamente dal campo. Tuttavia, se si prevede di firmare un contratto per il movimento più avanti nella stagione, anche i costi di stoccaggio sono un fattore importante poiché il prezzo di pareggio aumenterà ogni giorno di stoccaggio.
Il coltivatore free buy è maggiormente a rischio di fluttuazione dei prezzi, ma ancora una volta, conoscere il prezzo di pareggio aiuterà a prendere decisioni informate su quando vendere. Ciò consentirà una decisione migliore in merito a se vale la pena rischiare di aspettare un prezzo migliore o se è disponibile un margine di profitto ora; per cogliere l'opportunità ed evitare cali di prezzo in futuro.
Sebbene il nostro costo di produzione includa i costi di stoccaggio. Questi costi sono influenzati da molti dei costi dell'indice e quindi non possono essere strettamente isolati. Se immagazzini a lungo termine, è importante considerare i costi di stoccaggio come il punto di pareggio, che aumenterà gradualmente. AHDB ha un file calcolatore dei costi di archiviazione disponibile qui ciò ti consentirà di valutare i costi per ciascuna opzione. Abbiamo anche esaminato i costi di archiviazione post-CIPC dello scorso anno in analisi disponibile qui.
Conosci il tuo costo di produzione
Abbiamo strumenti disponibili per aiutarti a calcolare i costi, poiché sappiamo che ogni azienda è diversa e non esiste una "taglia unica" per quanto riguarda i costi di produzione. Mentre i costi di input per la protezione delle colture sono aumentati, i costi per fertilizzanti e carburante sono diminuiti ma non sufficienti a ridurre i costi per ettaro . Tuttavia, l'aumento dei rendimenti ha comportato una ripartizione dei costi su più tonnellate e un calo del costo di produzione su base per tonnellata.
Quali costi di input sono cambiati nel 2020?
Carburante
L'anno scorso, i prezzi del diesel rosso sono scesi al prezzo medio annuo più basso dal 2016 a 52.42 ppm. Ciò è stato determinato da un calo più ampio dei prezzi del petrolio greggio a seguito delle misure di blocco globali che hanno ridotto la domanda di carburante.
I costi di alimentazione del combustibile sono stimati in una media di 233 £ / ha per la lavorazione delle patate e di 306 £ / ha per le patate fresche di mercato. Va notato che i prezzi del greggio hanno già iniziato a riprendersi dai prezzi bassi dello scorso anno. Una volta che le misure di blocco si saranno allentate entro la fine dell'anno, potremmo vedere i prezzi del carburante aumentare ulteriormente.
fertilizzanti
Anche i costi degli input di fertilizzanti sono diminuiti nel 2020. Il prezzo medio (gennaio-novembre) del nitrato di ammonio importato (34.5% N) è diminuito di £ 42 / t dal 2019 al 2020. Una domanda più debole insieme a costi di produzione più bassi hanno consentito alcuni prezzi dei fertilizzanti cadere. Si stima che i costi di input dei fertilizzanti siano scesi da 46 £ / ha a 376 £ / ha per le patate fresche. Il calo per la lavorazione delle patate è leggermente superiore a £ 47 / ha, con un costo medio stimato di £ 363 / ha.
I prezzi di carburante e fertilizzanti cambiano spesso mensilmente in base alla domanda, il che significa che la data di acquisto e i livelli di utilizzo influenzeranno l'impatto sul business dell'azienda agricola.
Protezione delle colture
La perdita di diversi attivi negli ultimi anni ha significato un aumento dei costi medi di protezione delle colture. Ciò ha impedito un calo maggiore del costo per tonnellata dei dati di produzione. Per le patate fresche su base per ettaro, la protezione delle colture aumenta di £ 79 / ha, pari a un costo medio totale di circa £ 654.00 / ha. L'aumento sale a £ 96 / ha per la lavorazione delle patate a una media stimata di £ 756 / ha. I costi per tonnellata sono stati mitigati da costi inferiori di carburante e fertilizzanti, nonché da una maggiore resa del raccolto.
Guardando al futuro
Una ripresa dei prezzi del carburante nel 2021 potrebbe significare un aumento dei costi di produzione. L'implementazione di un vaccino significa che le misure di blocco globali dovrebbero allentarsi quest'anno, restituendo la domanda ai mercati del petrolio greggio. Anche questo potrebbe aumentare i costi per la produzione di fertilizzanti, portando a un aumento dei costi di input in cui potrebbero essere stati realizzati risparmi nel 2020. Con il probabile aumento anche dei costi di protezione delle colture, il costo complessivo di produzione delle patate nel 2021 potrebbe aumentare.
Un allentamento delle misure di blocco nel Regno Unito dovrebbe significare un ritorno della domanda per i mercati delle patate. Questo è molto necessario, poiché molti settori delle patate hanno visto prezzi di acquisto gratuito inferiori al costo di produzione per la maggior parte della stagione finora. Tuttavia, i crescenti tassi di infezione al momento in cui scriviamo, potrebbero mantenere i livelli di domanda soppressi, influenzando ulteriormente i mercati del libero acquisto.
Come accennato in precedenza, un modo in cui i coltivatori hanno cercato di mitigare l'incertezza nei mercati delle patate è aumentare la loro superficie contratta. Questa tendenza potrebbe continuare nella nuova stagione. Ti invitiamo a utilizzare strumenti come Farmbench di AHDB che è gratuito e calcolerà il tuo costo di produzione per aiutarti nelle decisioni di marketing.
- Farmbench di AHDB ti consentirà di creare budget con piani di scenario basati sulla strategia di marketing.
- Qual è il tuo atteggiamento nei confronti del rischio, la tua divisione tra contratto e acquisto gratuito potrebbe essere modificata?
Note aggiuntive
- I dati del 2018 e del 2019 derivano dalla media ponderata dei dati AHDB Farmbench: ahdb.org.uk/Farmbench
- I dati stimati per il 2020 si basano sui risultati Farmbench 2019 e sull'indice dei prezzi agricoli Defra degli input agricoli nel Regno Unito.
- I dati di Farmbench si basano sui risultati di oltre 220 raccolti di patate aziendali.