Polonia: la superficie coltivata a patate è diminuita del 93% dal 1961, mentre i raccolti sono quasi raddoppiati.

Negli ultimi sessant'anni la Polonia ha perso gran parte dei suoi terreni coltivati ​​a patate. Nel 1961, secondo i dati FAOSTAT pubblicati da Our World in Data, gli agricoltori polacchi raccolsero 45.2 milioni di tonnellate di patate, con una resa di 16.0 t/ha. Nel 2024 il raccolto è stato di 5.92 milioni di tonnellate, pari a 30.2 t/ha. Ciò significa che la superficie coltivata a patate è diminuita da circa 2.82 milioni di ettari a circa 196,000 ettari, con un calo del 93%.

Il declino è avvenuto gradualmente. La produzione è stata di 36.3 milioni di tonnellate nel 1990, 24.2 milioni di tonnellate nel 2000 e 8.4 milioni di tonnellate nel 2010. Nella stessa tabella FAOSTAT, il raccolto polacco del 1961 è stato superiore a quello della Germania (29.9 milioni di tonnellate) e della Francia (14.3 milioni di tonnellate).

Gli ultimi dati ufficiali

L'Ufficio Centrale di Statistica (GUS) ha comunicato il 18 dicembre 2025 che il raccolto di patate del 2025 ha raggiunto circa 7.0 milioni di tonnellate, il 18.4% in più rispetto al 2024. La superficie coltivata è stata di circa 0.2 milioni di ettari, con un incremento del 9.2%, e la resa di 327 decimoni per ettaro, in aumento dell'8.3%.

I dati Eurostat confermano questa impressione: 214,190 ettari e 7.01 milioni di tonnellate nel 2025, con una resa di 32.7 t/ha. Per il 2026 Eurostat indica una superficie inferiore, pari a 184,510 ettari, ovvero il 13.9% in meno rispetto al 2025. La serie Eurostat mostra anche un brusco calo tra il 2019 (308,190 ettari) e il 2020 (226,070 ettari), pertanto i confronti a lungo termine richiedono cautela.

Le dichiarazioni delle aziende agricole confermano questa tendenza. Secondo warzywa.pl, che cita l'Agenzia per la ristrutturazione e la modernizzazione dell'agricoltura (ARiMR), gli agricoltori hanno dichiarato 185,100 ettari di patate per il 2026, rispetto al record di 210,800 ettari del 2025. Le aree più estese si trovano in cinque voivodati:

• Wielkopolskie: 28,300 ha
• Łódzkie: 22,200 ha
• Kujawsko-Pomorskie: 20,400 ha
• Mazowieckie: 18,300 ettari
• Pomorskie: 16,200 ha

Complessivamente, queste cinque regioni detengono circa il 57% della superficie dichiarata.

Perché è importante

La Polonia non è più un paese di piccoli appezzamenti di patate. Ora coltiva patate su una superficie molto più ridotta, con rese più elevate e un chiaro centro regionale nella parte occidentale e centrale del paese. Il raccolto del 2025 è stato abbondante, ma la superficie coltivata nel 2026 è ancora più ridotta.

Per i commercianti e i trasformatori, ciò significa che l'offerta polacca ora dipende da poche regioni e dalle condizioni meteorologiche in quelle regioni. Una riduzione del 14% della superficie coltivata può influenzare il mercato tanto quanto una cattiva annata. Gli acquirenti che intendono stipulare contratti per il 2026/27 dovrebbero monitorare le prossime stime del GUS (Istituto Nazionale di Statistica polacco). Nel 2025, la stima definitiva del raccolto è stata pubblicata a dicembre.

Foto: un campo di patate a Książnica, Polonia (illustrativo). fot. Slawek Ilski / Wikimedia Commons, CC BY 3.0