Un nuovo chip vegetale è pronto per essere prodotto in serie in Scozia. Wholesums, lanciato dalla famiglia Taylor dietro Mackie's Crisps, è realizzato attraverso un "processo di cottura lento innovativo che è in grado di incorporare fino al 45% di verdure fresche intere".
Un investimento di £ 750,000 nel nuovo impianto di produzione a Errol, Perthshire, include l'installazione della nuova tecnologia, sviluppata per oltre un anno da Mackie's.
James Taylor, amministratore delegato di Mackie's Crisps, ha detto heraldscotland.com: "Essere in grado di produrre Wholesum su scala più ampia nella fattoria è un grande passo avanti per noi. Abbiamo investito tempo e denaro nel marchio perché vogliamo creare un marchio e un prodotto di snack salutari che rappresentino un miglioramento significativo rispetto a ciò che è attualmente disponibile, sia dal punto di vista nutrizionale che di sapore. "
“A nostro avviso Wholesums ha raggiunto questo obiettivo. Sempre più persone vogliono mangiare in modo sano, ma non vogliamo rinunciare a uno spuntino gustoso. Wholesums ci permette di farlo e il suo basso contenuto di sale, zuccheri e grassi sarà un sollievo anche per molti genitori ".
Gli integrali hanno 86 calorie per busta da 22 g e sono naturalmente vegani oltre ad essere privi di glutine e latticini. Utilizzando piselli interi, carote e patate, a differenza dei concorrenti che utilizzano farine e polveri, è ricco di fibre, con appena l'1.2% di grassi a causa dell'utilizzo quasi nullo di olio.
Taylor si è detto entusiasta delle opportunità di lavorare con altri coltivatori locali per ridurre i chilometri di cibo e gli sprechi, nonché il potenziale per la creazione di prodotti monorigine utilizzando diverse verdure di provenienza locale.
Ha aggiunto: “La salute è la tendenza dominante nel mercato degli snack, ma sappiamo anche che i clienti vogliono sapere che i marchi di cui si fidano agiscono in modo sostenibile. Utilizzando verdure intere, spesso "traballanti" di produttori locali, saremo in grado di ridurre notevolmente i chilometri di cibo, assicurandoci che il cibo delizioso non vada sprecato.