Un esperto raccomanda la varietà di patata viola “Severnoye Siyaniye” – un'alternativa ricca di nutrienti alle cultivar tradizionali

L'esperta di giardinaggio Victoria Radzevskaya ha sostituito le tradizionali patate bianche, gialle e rosse con la sorprendente varietà a polpa viola "Severnoye Siyaniye" (Aurora del Nord) e sta condividendo la sua esperienza positiva. Dopo aver acquistato alcuni tuberi da un vivaio locale, ha raccolto un abbondante raccolto ed è rimasta colpita dal caratteristico fogliame violaceo della pianta, che aggiunge valore ornamentale all'orto. I tuberi stessi vantano una buccia e una polpa viola, con una consistenza tenera, non acquosa e moderatamente soda che si mantiene splendidamente nelle insalate. Oltre al suo aspetto attraente, Radzevskaya sottolinea i benefici per la salute: basso contenuto di amido, alto contenuto di vitamina C, carotenoidi, antociani e flavonoidi, che la rendono appetibile anche per i consumatori attenti alla salute che solitamente limitano il consumo di patate.

Tuttavia, le opinioni dei giardinieri sulle varietà viola rimangono contrastanti. Alcuni lodano la "Severnoye Siyaniye" per l'ottima resa, l'adattabilità ai terreni argillosi e la consistenza soda che mantiene il colore anche dopo la bollitura con la buccia, mentre altri ne criticano la sgradevole tonalità grigiastra dopo la cottura, il sapore insipido e la vulnerabilità al coleottero della patata del Colorado, persino dopo il trattamento con pesticidi. Alcuni hanno notato che questa varietà potrebbe abbassare la pressione sanguigna, consigliando cautela. Gli appassionati, tuttavia, la considerano un'opzione ipocalorica e adatta a una dieta, perfetta per insalate e piatti al forno, con una famiglia che ha affermato che ha superato le tradizionali patate bianche e gialle nei test di assaggio. In definitiva, pur non essendo universalmente apprezzata, questa patata viola offre un'alternativa nutriente e accattivante per i giardinieri avventurosi disposti a sperimentare.