Mucugê, nello stato di Bahia, riconquista il primo posto in Brasile per valore della produzione di patate.

Un comune del nord-est del Brasile ha prodotto ancora una volta il raccolto di patate più pregiato del Paese, pur classificandosi solo al secondo posto per volume. Secondo i dati ufficiali del 2025, Mucugê, nello stato di Bahia, ha raccolto 229,367 tonnellate di patate per un valore di 543 milioni di real brasiliani.

I dati provengono dall'edizione 2025 dell'indagine sulla produzione agricola comunale (Produção Agrícola Municipal, PAM), pubblicata annualmente dall'Istituto Brasiliano di Geografia e Statistica (IBGE) e resa pubblica il 17 settembre 2026.

Secondo per volume, primo per valore

In termini di tonnellaggio, Mucugê resta indietro rispetto a Perdizes, nello stato sud-orientale del Minas Gerais, tradizionale cuore della coltivazione di patate in Brasile. In termini di valore, tuttavia, il comune bahiano è tornato al primo posto a livello nazionale. E lo ha fatto nonostante il valore del suo raccolto sia diminuito del 5% rispetto al 2024.

Dividendo il valore per il volume si ottiene una media implicita di circa R$ 2,367 per tonnellata, ovvero circa R$ 2.37 per chilogrammo. Si tratta di un calcolo redazionale basato sui dati principali, non di un prezzo di mercato effettivo.

Un'anomalia settentrionale in un raccolto meridionale

La produzione di patate in Brasile si è storicamente concentrata nelle regioni più fredde del sud e del sud-est. Solo nello stato di Minas Gerais sono state raccolte 1.5 milioni di tonnellate nel 2025, pari al 33.2% del raccolto nazionale. Su questa base, la produzione totale brasiliana può essere stimata intorno ai 4.5 milioni di tonnellate.

Bahia rappresenta un'eccezione. Le sue patate vengono coltivate nella Chapada Diamantina, un altopiano nella parte centrale dello stato, la cui altitudine compensa la sua latitudine tropicale. Nel 2025, lo stato ha prodotto complessivamente 437,305 tonnellate di patate, per un valore di circa 1.051 miliardi di R$. Questo dato colloca Bahia al quinto posto a livello nazionale per volume, ma al terzo per valore, il che suggerisce che il suo raccolto spunti un valore per tonnellata superiore a quello di diversi stati produttori di maggiori dimensioni.

La produzione nello stato di Bahia è altamente concentrata. Secondo i nostri calcoli, Mucugê rappresenta circa il 52% del volume e del valore delle patate prodotte nello stato. Il comune limitrofo di Ibicoara contribuisce con ulteriori 314.6 milioni di R$, generando insieme oltre l'80% del valore delle patate di Bahia. Secondo il portale industriale argentino Argenpapa, la regione è caratterizzata da una produzione intensiva e irrigua e da un elevato livello tecnologico.

Un giocatore dalle prestazioni costanti

La leadership di Mucugê in termini di valore non è una novità. Nell'indagine PAM del 2020, ha prodotto 234,630 tonnellate per un valore di 483.3 milioni di R$ e si è classificata nuovamente al primo posto per valore e al secondo per volume, dietro a Perdizes. Nei cinque anni fino al 2025, la sua produzione è rimasta sostanzialmente invariata (-2%), mentre il valore nominale del suo raccolto è aumentato di circa il 12%.

Una nota sui dati

Nella metodologia PAM, il "valore della produzione" è dato dalla quantità prodotta moltiplicata per il prezzo medio ponderato ricevuto dagli agricoltori. Sono esclusi trasporto, tasse e imposte. La cifra non rappresenta quindi né il ricavo né l'utile dell'azienda agricola, e tutti i confronti annuali sono nominali, senza alcun adeguamento all'inflazione.

Nel 2025, l'IBGE ha inoltre ampliato la gamma di colture incluse nell'indagine. Le patate erano già presenti, pertanto i dati a livello di singola coltura sono comparabili. Tuttavia, i totali agricoli a livello statale devono essere confrontati con quelli degli anni precedenti con cautela.

Source: IBGE (Brazilian Institute of Geography and Statistics), Municipal Agricultural Production survey