#WASTELESS: l'UE lancia un nuovo progetto per ridurre lo spreco alimentare

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L'Unione Europea ha lanciato un nuovo progetto chiamato WASTELESS per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari di almeno il 20% all'anno. Il progetto, finanziato dal programma Orizzonte Europa dell'UE, mira a sviluppare strumenti e raccomandazioni per misurare, monitorare e ridurre lo spreco alimentare nell'UE.

Consorzio multidisciplinare

WASTELESS è un consorzio multidisciplinare composto da 16 beneficiari, 12 entità affiliate e 1 partner associato di 14 paesi. Il coordinatore del progetto è l'Università di Trás-os-Montes e Alto Douro a Vila Real, in Portogallo. Il progetto ha un budget di 5.5 milioni di euro.

Obiettivi e traguardi

WASTELESS contribuirà al raggiungimento degli obiettivi e dei traguardi di Farm2Fork e del Green Deal europeo, che mirano a ridurre della metà lo spreco alimentare pro capite a livello di vendita al dettaglio e al consumo entro il 2030. Il progetto potrebbe ridurre in modo significativo le emissioni di gas a effetto serra nel prossimo decennio, contribuendo alla crescita globale Strategie di mitigazione del cambiamento climatico.

Lo spreco alimentare nell'UE

Secondo il Parlamento europeo, ogni cittadino europeo spreca annualmente circa 173-343 kg di cibo. Ciò significa che circa 88 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate ogni anno nei 27 Stati membri dell'UE, con un costo di 143 miliardi di euro. Lo spreco alimentare proviene da diverse fonti, tra cui produzione primaria (58%), famiglie (22%), servizi di ristorazione (7%) e vendita al dettaglio (3%).

Casi di studio

Per affrontare gli elevati livelli di spreco alimentare domestico, WASTELESS realizzerà casi di studio per comprendere l'utilizzo e il ruolo/contributo di gruppi alimentari specifici come frutta e verdura, succhi di frutta, carni lavorate, latticini e cereali. Questi studi sono i modi migliori per valutare e misurare oggettivamente i meccanismi di azione che consentiranno la riduzione e il riutilizzo di questi rifiuti a lungo termine.

Toolbox e strumenti di supporto alle decisioni

WASTELESS esplorerà anche i modi per misurare la perdita e lo spreco di cibo nelle catene di approvvigionamento alimentare critiche e meno conosciute e proporrà modi per quantificare i dati. Allo stesso tempo, svilupperà una cassetta degli attrezzi, una serie innovativa di strumenti di supporto alle decisioni per tutti coloro che lavorano lungo la catena alimentare e per i responsabili politici, sviluppata in collaborazione con i consumatori, le organizzazioni non governative e i rappresentanti del settore HORECA attraverso hub in tutto il mondo UNIONE EUROPEA.

Conclusione

WASTELESS è un passo importante verso la riduzione degli sprechi alimentari nell'UE. Il progetto fornirà raccomandazioni e strumenti per misurare, monitorare e ridurre lo spreco alimentare. Contribuirà inoltre al raggiungimento degli obiettivi e dei traguardi di Farm2Fork e del Green Deal europeo. Riducendo lo spreco alimentare, il progetto potrebbe ridurre significativamente le emissioni di gas serra nel prossimo decennio, contribuendo alle strategie globali di mitigazione del cambiamento climatico.