Ecco come è andata la nostra visita alla Tver Agroprom LLC nell'ambito del progetto "Patate Tour of Russia". Abbiamo parlato con il Direttore Generale Dmitry Sergeyevich Minashkin della storia dell'azienda, delle tecnologie di coltivazione e stoccaggio, del personale e delle sfide del mercato, e del perché abbiano scelto deliberatamente un "prodotto unico" – le patate da tavola – e costruito attorno a esso un modello di business resiliente. Soprattutto per la comunità degli "appassionati di patate": non perdetevelo!

“Tver Agroprom”: da un progetto multiformato a un focus sulla patata

L'azienda è stata registrata nel 2009; il progetto è stato commissionato nel 2012. Inizialmente prevedeva "frutta e verdura", ma col tempo l'azienda si è deliberatamente concentrata su un singolo prodotto: le patate. "Non stiamo pianificando la trasformazione: è un settore diverso, la produzione alimentare", spiega Dmitry Minashkin. Hanno provato a entrare nel settore della fornitura di materie prime per patatine fritte, ma hanno fatto un passo indietro a causa dell'elevato rischio di dipendenza da "un singolo acquirente". Con le catene di vendita al dettaglio è il contrario: "Sappiamo come lavorare con la vendita al dettaglio. Abbiamo un reparto commerciale solido e una contabilità ben strutturata".

Scala ed economia

Nel 2025 le patate occupano circa 926 ettari, la più grande superficie coltivata della regione, secondo il team. È un numero impressionante e... "spaventoso", ammette il manager. Perché non ridimensionare? "Pura economia", risponde Minashkin, conciso e diretto. Il suo stile di gestione deriva dall'esperienza passata: due lauree (giurisprudenza e amministrazione pubblica/comunale) e anni di fusioni e acquisizioni. "Le decisioni vengono prese attraverso un business case: analizziamo i numeri e tutto diventa chiaro".

Tecnologia: dal digitale sul campo allo storage “intelligente”

• Agricoltura e orientamento digitale. Analisi di campo e report dell'agronomo capo, supportati da un consulente esterno, aiutano ad adattare le decisioni durante la stagione.
• Tolsma storage. An automated climate-control system with alerts sent to the manager’s phone. “If you ventilate properly—it’s more electricity, but storage losses are lower.”
• Nuova linea di confezionamento. Progettata per soddisfare le esigenze dell'azienda agricola: due linee parallele per sacchi netti da 25 kg, con etichettatura e pallettizzazione circolare. Capacità nominale: fino a 1,000 sacchi/ora; "600 sono sufficienti per noi".
• Equipment. Planting—Grimme; at intake—retrofit hopper, clod separation, in-house conveyor lines; the stone separator has been in service for many seasons.

Suolo, pietre e varietà

The Tver zone is cool and… stony. “Stones through the harvester always mean mechanical damage and storage risk,” says Dmitry. Hence the choice of varieties with better tolerance to mechanical injury and storage stability: the main bet is on Gala. The stone numbers speak for themselves: around 3,000 tonnes are hauled off from “this site alone.” “The more you till, the more stones come up—that’s physics.”

Persone e logistica

Le persone sono fondamentali: i lavoratori degli autobus aziendali (la città più vicina è Likhoslavl). La motivazione è principalmente finanziaria: programmi "segnala un amico" e supporto mirato "nella buona e nella cattiva sorte" – dalla nascita di un figlio e dai matrimoni alle situazioni di vita difficili – oltre a stipendi per i tirocinanti. Gli stipendi sono "al livello di mercato o superiori". I macchinari sono "tutti nei campi" e tutti risentono della stagionalità.

Il mercato: consumi, ricarichi e “giusto mezzo”

Il consumo pro capite di patate in Russia è stimato in circa 55 kg all'anno (secondo Rosstat, come riportato dal manager), sebbene i dibattiti nel settore continuino. Una cosa è certa: le catene di vendita al dettaglio a volte applicano ricarichi "oltre il 100%" e il compito è trovare un equilibrio in modo che "tutti guadagnino e nessuno diventi avido". L'azienda invita apertamente le piccole aziende agricole a occuparsi del confezionamento e della vendita "per le catene", ma la geografia e la logistica non sempre lo consentono.

Una tavola rotonda invece di un “Field Day”

Invece del solito “arare in cerchio”, propongono una tavola rotonda “dalla semina alla vendita”: macchinari, tecnologie, stoccaggio e commercio. In un unico sito, entrambi i fornitori concorrenti di prodotti fitosanitari (“Avgust" e Syngenta), produttori di apparecchiature ed esperti di stoccaggio. "Il segreto è fare qualcosa di nuovo e utile per tutti lungo l'intero ciclo."
E sì, l'ospitalità è leggendaria. "Se pensate di venire a un evento di Tver Agroprom, portatevi un fegato di riserva o un autista", scherzano gli organizzatori.

Citazioni del giorno

"Sappiamo come lavorare con le catene: abbiamo tutto ciò che serve."
“Prendo decisioni basandomi su un business case: faccio i calcoli e tutto diventa chiaro.”
"L'agricoltura digitale e lo storage 'intelligente' non sono una moda passeggera; sono strumenti di profitto."
"È una zona fredda con molte pietre, quindi scegliamo varietà, attrezzature e regimi di conservazione per i 'meccanici'."

In breve: informazioni chiave su Tver Agroprom

• Registrato: 2009; avvio del progetto: 2012
• Profilo: patate da tavola (monoprodotto)
• Superficie coltivata a patate (2025): ~926 ha
• Memoria su disco: Tolsma, automated climate control
• Confezionamento: nuova linea doppia da 25 kg, fino a 1,000 sacchi/ora (nominale)
• Partners/technologies: Grimme, Avgust, Syngenta e altri
• Forza lavoro: navette per i dipendenti, programmi di segnalazione, supporto mirato, stipendi per i tirocinanti

Visita i ristoranti da asporto

Tver Agroprom dimostra come una strategia mirata (un prodotto, un mercato), la disciplina tecnologica e la "fredda" economia delle decisioni manageriali possano trasformare un'attività stagionale e rischiosa in un'operazione prevedibile a ciclo completo, dal campo allo scaffale. Non inseguono "notizie appariscenti per il gusto di farle": pietre, flusso d'aria, kilowatt e ricarichi al dettaglio: ognuno di questi fattori "prosaici" viene trasformato in una metrica controllabile. Di conseguenza, l'azienda cresce dove altri "tagliano terreno".

Segui il “Tour delle patate in Russia” su Potatoes NewsProssimamente, un video della nostra visita a Tver Agroprom con dettagli tecnici, trucchi per la conservazione e una chiacchierata sincera sul mercato. Se desiderate essere gli eroi dei prossimi episodi o un partner del tour, scriveteci.