Per molto tempo, le patate sono state conosciute come il prodotto alimentare umano più prezioso. Inoltre, è una delle colture da campo produttive coltivate per scopi tecnici e foraggeri. "Coltivare patate nei campi", ha scritto l'accademico DN Pryanishnikov, è come ottenere tre spighe dove cresceva una. Nella gente le patate sono giustamente chiamate il secondo pane. I coltivatori di patate del paese, eseguendo una serie di pratiche agrotecniche necessarie, effettuando correttamente il rinnovo varietale, hanno dimostrato che nella maggior parte dei distretti e regioni è possibile ottenere rese stabili di tuberi ogni anno nell'intervallo di 250-300 c/ha. Soddisfa con sicurezza questi indicatori e in una delle fattorie avanzate della regione di Mosca, OOO "Razdolie". Qui nel 2019 è stato coltivato e raccolto un raccolto record di patate: circa 9mila tonnellate. L'agronomo della fattoria Roman Karpunin ha nuovamente visitato la redazione di GlavAgronom, che ha condiviso i segreti professionali della coltivazione delle patate "Zavidovsky".
Glav Agronom. Da quanto tempo coltivi patate nella fattoria di Razdolie LLC?
Romano Karpunin. Razdolie LLC ha iniziato a coltivare patate nel 2015. Va detto che mettere in ordine i campi dopo un periodo di inattività di 15-20 anni non è stato un compito facile e questo lavoro è ancora in corso. Le foreste sono cresciute in molte aree, dove in estate abbondano funghi e bacche. Ma, nonostante tutte le difficoltà, cerchiamo di introdurre nuove aree ogni anno e, se possibile, eliminiamo la vegetazione legnosa.
Glav Agronom. Qual è la tecnologia di coltivazione delle patate, con una distanza tra le file di 70 o 90 cm?
Romano Karpunin. Per noi stessi abbiamo scelto una tecnologia non molto comune in Russia con una distanza tra le file di 90 cm. Ciò ci consente di aumentare la produttività delle macchine agricole, ridurre la densità del suolo nella zona di formazione dei tuberi, aumentare la commerciabilità e la resa delle patate e ridurre il consumo di semi durante la coltivazione per scopi alimentari. Il regime acqua-aria creato con questa tecnologia riduce l'infestazione di piante con peronospora del 10-15%, tuberi - di 2-3 volte.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatate coltivate a Razdolie LLC
Glav Agronom. I requisiti di patate per i predecessori nella rotazione delle colture variano a seconda delle condizioni pedoclimatiche. Quali sono i vostri predecessori nella zona quando coltivate patate?
Romano Karpunin. La selezione delle colture per la rotazione delle colture dipende in gran parte dalla direzione dell'economia. Al giorno d'oggi, molte imprese agricole hanno una direzione prioritaria: l'allevamento o la produzione agricola. E già, sulla base di ciò, viene elaborato un piano per l'inserimento delle colture in una rotazione delle colture. Sicuramente ogni zona climatica ha le sue caratteristiche. Ad esempio, nella zona climatica centrale, di norma, come principali predecessori per le patate vengono scelte colture di cereali, colture di erbe perenni e annuali, raramente colture a filari e colture industriali. Si praticano anche piantagioni ripetute di monocoltura. Nei nostri campi utilizziamo una rotazione colturale a quattro campi utilizzando colture invernali (frumento, segale) e primaverili (avena), e arriviamo anche alla semina, come coltura intermedia, di un miscuglio di veccia e avena. Se devi mettere le patate sulle patate, non più di due anni in un campo. Ma, di regola, cerchiamo di ruotare i campi in modo tale che la cultura torni ad essa almeno dopo una stagione.
Glav Agronom. Per quanto tempo usi le colture di reimpianto? Di tutte le pratiche agricole che contribuiscono ad aumentare le rese di patate, la lavorazione del terreno è della massima importanza. Le patate richiedono molto alle condizioni fisiche del terreno, ovvero la sua friabilità, setacciatura e umidità. Raccontaci la sequenza e i tempi di lavorazione delle patate: di base, oppure autunnale e pre-piantagione.
Romano Karpunin. Cerchiamo di mantenere l'aratura al minimo. Pertanto, la lavorazione autunnale dopo i cereali viene eseguita solo con erpici a dischi su uno o due binari. In primavera, se necessario, eseguiamo l'aratura o la lavorazione con un coltivatore con ripuntatore. Pertanto, prima di piantare, creiamo le condizioni più favorevoli per la crescita e lo sviluppo delle piante di patate.
Glav Agronom. Il fertilizzante organico più efficace e comune è il letame, la cui qualità dipende dalla quantità di lettiera, dalle sue proprietà fisiche e chimiche, dal tipo di animali, dalla loro età, dalla durata del periodo di stallo e dalla qualità del mangime. Qual è l'efficienza dell'utilizzo del letame per le patate nell'azienda agricola, il tasso di letame quando applicato? Come cambia la resa della patata a seconda delle dosi di letame? Qual è il modo per conservare il letame in azienda? Se vengono applicate altre forme di fertilizzanti organici. Vengono utilizzati fertilizzanti da sovescio? Elenca le dosi, i termini e i metodi per applicare i fertilizzanti minerali per le patate.
Romano Karpunin. Il ruolo dei fertilizzanti organici nel sistema agricolo di qualsiasi economia è innegabile. Ma a causa del fatto che le aziende.
Glav Agronom. Nel complesso generale delle misure per ottenere un'elevata resa di patate, la qualità del materiale di piantagione e la sua preparazione per la semina sono di grande importanza. L'azienda effettua la cernita o la calibrazione con la separazione dei tuberi da seme in frazioni, la cernita del materiale di piantagione, la germinazione?
Romano Karpunin. A causa del fatto che quando si piantano patate di varie frazioni, sono possibili piantine irregolari, selezioniamo e calibriamo il materiale di piantagione. Di norma, utilizziamo tuberi di dimensioni comprese tra 35 e 50 mm. Fino al momento della semina, cerchiamo di mantenere la temperatura ottimale nel deposito, quando i tuberi stanno già iniziando a svegliarsi e germogliare, ma allo stesso tempo non permettiamo ai germogli di allungarsi in fili (che si può osservare a alte temperature e mancanza di illuminazione).
Glav Agronom. A che ora del calendario vengono piantati i tuberi?
Romano Karpunin. Di norma si parte per l'atterraggio abbastanza presto, già nei primi giorni di maggio. Cerchiamo di atterrare entro 9-11 giorni. Non vale la pena ritardare la messa a dimora a causa dell'emergere irregolare delle piantine di patata, che possono comportare disagi nella pianificazione sia dei trattamenti di impianto che delle operazioni agrotecniche in genere sui campi dell'azienda.
Glav Agronom. Quale metodo di impianto con spaziatura tra le file è il più comune in azienda? Profondità di atterraggio? Tassi di impianto del materiale vegetale a seconda del modello di impianto?
Romano Karpunin. Assolutamente tutte le piantagioni di patate hanno una larghezza tra le file di 90 cm. La profondità di impianto è regolabile in base a indicatori quali struttura del suolo, qualità, varietà di semi. Di norma, questo indicatore varia a livello di 16-22 cm. Il tasso di impianto è mantenuto da 36 mila a 39 mila tuberi per ettaro con una distanza tra i tuberi di 28-32 cm.
Glav Agronom. Il materiale delle sementi viene aggiornato sistematicamente?
Romano Karpunin. Il raccolto risultante dipende direttamente dalla qualità del materiale del seme, quindi aggiorniamo annualmente il materiale di piantagione con una riproduzione non inferiore all'élite. Selezioniamo appezzamenti da cui lasciamo i semi per un altro uno o due anni.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatate coltivate a Razdolie LLC
Glav Agronom. La vostra azienda è focalizzata sulla produzione di quali patate da semina? Quali varietà di patate suddivise in zone prevalgono?
Romano Karpunin. La nostra produzione è focalizzata sulla fornitura di patate alle più grandi reti del paese, che pongono requisiti molto elevati sulla qualità dei prodotti forniti. A questo proposito, selezioniamo varietà di allevamento tedesco e olandese per la loro produttività elevata e stabile, gusto eccellente. Al momento, nella nostra linea abbiamo varietà come Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Inoltre, disponiamo ogni anno appezzamenti in cui piantiamo nuove varietà promettenti di patate, ne studiamo il potenziale e il valore per un'ulteriore produzione.
Glav Agronom. Viene presa in considerazione la resistenza delle varietà alle malattie e ai parassiti della coltura?
Romano Karpunin. La patata è una delle colture più comuni al mondo, quindi il numero di agenti patogeni e parassiti è molto alto. Certo, esistono varietà che possono essere resistenti a uno o più oggetti nocivi, ma in ogni caso le piantagioni devono essere protette da un complesso di organismi nocivi. I farmaci moderni sono in grado di fornire, con un uso corretto e tempestivo, la protezione delle patate dalle malattie e dai parassiti più noti, pertanto, nella scelta di una varietà, siamo più guidati da indicatori come la resa, la domanda di mercato e gli indicatori di prodotto esterno.
Glav Agronom. Nel complesso generale delle misure per ottenere un'elevata resa di patate, la qualità del materiale di piantagione e la sua preparazione per la semina sono di grande importanza. L'azienda effettua la cernita o la calibrazione con la separazione dei tuberi da seme in frazioni, la cernita del materiale di piantagione, la germinazione?
Romano Karpunin. A causa del fatto che quando si piantano patate di varie frazioni, sono possibili piantine irregolari, selezioniamo e calibriamo il materiale di piantagione. Di norma, utilizziamo tuberi di dimensioni comprese tra 35 e 50 mm. Fino al momento della semina, cerchiamo di mantenere la temperatura ottimale nel deposito, quando i tuberi stanno già iniziando a svegliarsi e germogliare, ma allo stesso tempo non permettiamo ai germogli di allungarsi in fili (che si può osservare a alte temperature e mancanza di illuminazione).
Glav Agronom. A che ora del calendario vengono piantati i tuberi?
Romano Karpunin. Di norma si parte per l'atterraggio abbastanza presto, già nei primi giorni di maggio. Cerchiamo di atterrare entro 9-11 giorni. Non vale la pena ritardare la messa a dimora a causa dell'emergere irregolare delle piantine di patata, che possono comportare disagi nella pianificazione sia dei trattamenti di impianto che delle operazioni agrotecniche in genere sui campi dell'azienda.
Glav Agronom. Quale metodo di impianto con spaziatura tra le file è il più comune in azienda? Profondità di atterraggio? Tassi di impianto del materiale vegetale a seconda del modello di impianto?
Romano Karpunin. Assolutamente tutte le piantagioni di patate hanno una larghezza tra le file di 90 cm. La profondità di impianto è regolabile in base a indicatori quali struttura del suolo, qualità, varietà di semi. Di norma, questo indicatore varia a livello di 16-22 cm. Il tasso di impianto è mantenuto da 36 mila a 39 mila tuberi per ettaro con una distanza tra i tuberi di 28-32 cm.
Glav Agronom. Il materiale delle sementi viene aggiornato sistematicamente?
Romano Karpunin. Il raccolto risultante dipende direttamente dalla qualità del materiale del seme, quindi aggiorniamo annualmente il materiale di piantagione con una riproduzione non inferiore all'élite. Selezioniamo appezzamenti da cui lasciamo i semi per un altro uno o due anni.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatate coltivate a Razdolie LLC
Glav Agronom. La vostra azienda è focalizzata sulla produzione di quali patate da semina? Quali varietà di patate suddivise in zone prevalgono?
Romano Karpunin. La nostra produzione è focalizzata sulla fornitura di patate alle più grandi reti del paese, che pongono requisiti molto elevati sulla qualità dei prodotti forniti. A questo proposito, selezioniamo varietà di allevamento tedesco e olandese per la loro produttività elevata e stabile, gusto eccellente. Al momento, nella nostra linea abbiamo varietà come Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Inoltre, disponiamo ogni anno appezzamenti in cui piantiamo nuove varietà promettenti di patate, ne studiamo il potenziale e il valore per un'ulteriore produzione.
Glav Agronom. Viene presa in considerazione la resistenza delle varietà alle malattie e ai parassiti della coltura?
Romano Karpunin. La patata è una delle colture più comuni al mondo, quindi il numero di agenti patogeni e parassiti è molto alto. Certo, esistono varietà che possono essere resistenti a uno o più oggetti nocivi, ma in ogni caso le piantagioni devono essere protette da un complesso di organismi nocivi. I farmaci moderni sono in grado di fornire, con un uso corretto e tempestivo, la protezione delle patate dalle malattie e dai parassiti più noti, pertanto, nella scelta di una varietà, siamo più guidati da indicatori come la resa, la domanda di mercato e gli indicatori di prodotto esterno.
Glav Agronom. Tutte le piantagioni di patate sono soggette a un'ispezione annuale per identificare gli oggetti in quarantena: cancro della patata, nematode della patata, falena della patata, ecc.?
Romano Karpunin. Sicuramente, conduciamo studi annuali sulle piantagioni di patate per la presenza di oggetti in quarantena, poiché i nostri prodotti sono forniti in reti in tutta la Russia, fino all'Estremo Oriente.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ruPatate coltivate a Razdolie LLC
Glav Agronom. La pulizia è una delle attività più laboriose. L'inizio e la durata della raccolta sono stabiliti in funzione della destinazione della patata e della sua maturità fisiologica. In quale periodo viene effettuata la rimozione della stoppa pre-raccolta e con che modalità: chimica, meccanica o combinata. Quale raccoglitrice di stoppie viene utilizzata per il taglio di stoppie? Che tipo di mietitrice di patate viene utilizzata per raccogliere i tuberi, domestici o importati? La ri-aratura viene effettuata con la ri-selezione dei tuberi rimanenti?
Romano Karpunin. Poiché stiamo cercando di piantare varietà a maturazione precoce, iniziamo l'essiccazione delle cime già all'inizio di agosto. Di norma, si tratta di una combustione chimica in combinazione con un fungicida per prevenire la diffusione della peronospora sui tuberi di patata. L'essiccazione delle aree principali di solito inizia a metà agosto e qui applichiamo già uno schema combinato, quando, dopo aver bruciato, falciamo la cale. Per fare questo, utilizziamo i defogliatori Grimme.
Nel nostro arsenale utilizziamo raccoglitrici per patate Grimme importate. Hanno ottime prestazioni, qualità di pulizia e consumo energetico. In media, due mietitrici scavano da 320 a 400 tonnellate di patate al giorno.
Glav Agronom. Com'è la vendita dei tuberi? Hai impostato i prezzi di acquisto per patate da semina d'élite e varietali?
Romano Karpunin. La maggior parte delle patate in vendita sono cibo. Certifichiamo tutti i prodotti e li vendiamo in confezioni da 5 e 25 kg alle grandi catene di distribuzione del Paese. La spedizione dei prodotti è in corso al momento e la domanda sul mercato è stabile. Quando determiniamo i prezzi di acquisto, ci affidiamo ovviamente a indicatori di mercato, ma possiamo affermare con sicurezza che al momento le nostre patate vengono vendute a prezzi superiori alla media di mercato a causa della loro alta qualità.
riamo.ruFoto: riamo.ruLavoro sul nastro di smistamento
Glav Agronom. Per determinare le qualità di semina dei tuberi da seme in autunno, prima della conservazione, prima della vendita e prima della semina, esegui un'analisi dei tuberi?
Romano Karpunin. Per piantare patate utilizziamo solo semi di alta qualità e collaudati. Il pericolo principale è rappresentato da malattie come la gamba nera, vari marciumi e anche l'infezione da malattie virali. Pertanto, dopo aver controllato nei laboratori accreditati, decidiamo se è opportuno lasciare il nostro materiale di piantagione, o se è necessario aggiornarlo. Cioè, cerchiamo di ridurre al minimo i rischi associati a una diminuzione della resa dovuta alla semina di semi di bassa qualità.
Glav Agronom. Qual è la resa media di patate per ettaro nell'anno in corso e nei tre anni precedenti?
Romano Karpunin. La resa media nel 2019 è stata di 52 tonnellate per ettaro in peso netto. Negli anni precedenti, questa cifra variava da 23 a 29 tonnellate per ettaro.
Glav Agronom. Conservazione. Quali misure preventive prima della deposizione delle patate per lo stoccaggio vengono eseguite in un deposito di patate, che tipo di stoccaggio è nell'azienda agricola?
Romano Karpunin. Deponiamo il raccolto solo in capannoni disinfettati. Allo stesso tempo, tutte le attrezzature e i locali del magazzino vengono completamente elaborati. Il controllo dei roditori è in corso. Per lo stoccaggio utilizziamo magazzini di tipo hangar, che si distinguono per semplicità di design, efficienza, basso consumo energetico e facilità di deposizione del raccolto.
Glav Agronom. L'azienda coltiva patate novelle, quali sono le caratteristiche della tecnologia agricola quando le coltiva?
Romano Karpunin. Bisogna capire che le patate novelle sono prodotti che arrivano sugli scaffali dei negozi dalle regioni meridionali già all'inizio di luglio. Purtroppo, nelle nostre condizioni, è quasi impossibile ottenere un raccolto di patate in questi termini, quindi il primo momento in cui siamo pronti per spedire i nostri prodotti è metà agosto. Certo, è possibile piantare tuberi sotto un film nel XNUMX aprile, ma questo è molto costoso e, in definitiva, non garantisce un'uscita anticipata dei prodotti in vendita.
Glav Agronom. Grazie per la conversazione!