I coltivatori

Coltivare l'ortaggio preferito dagli americani

Ogni anno, l’Idaho raccoglie circa 13 miliardi di libbre di patate da 311,000 acri di terreno vulcanico ricco di minerali. Ciò significa che circa 1/3 di tutte le patate coltivate negli Stati Uniti vengono coltivate in Idaho! Sono un sacco di patate!

E, che tu ci creda o no, tutte queste patate vengono raccolte in sole sei settimane!

Sembra un'impresa impossibile, ma i coltivatori di patate dell'Idaho, molti dei quali lavorano e vivono nelle fattorie fondate dai loro nonni e bisnonni, fanno affidamento sulla storia della terra, sulle pratiche apprese dalle loro famiglie e, naturalmente, sulla tecnologia, per coltivare l'ortaggio preferito d'America. Durante la raccolta, ogni agricoltore lavora instancabilmente 24 ore su 24 per assicurarsi che le patate vengano dissotterrate solo quando sono perfette in termini di dimensioni, consistenza e densità. Se vengono raccolte troppo presto, le patate non solo saranno piccole, ma la buccia potrebbe non fissarsi correttamente e staccarsi facilmente. Se gli agricoltori aspettano troppo a lungo, le patate possono iniziare a marcire nel terreno. E forse il fattore più importante e imprevedibile che gli agricoltori devono affrontare è Madre Natura. Se nell'area si verifica una gelata precoce inaspettata o una pioggia eccessiva, ciò può influire notevolmente sulla qualità delle patate.

L'agricoltura non è facile eppure è una delle professioni più importanti al mondo.

Noi, i nostri coltivatori di patate dell'Idaho!

Ogni mese ti presenteremo un coltivatore di patate dell'Idaho che si impegna a coltivare le migliori patate possibili... patate che possiamo schiacciare, tritare, cuocere al forno e friggere!