Scandi Standard, il principale produttore di prodotti a base di pollo nella regione nordica e in Irlanda, ha deciso di collaborare con Veg di Lund AB in un progetto di ricerca e sviluppo per una nuova proteina vegetale mirata ad avere gusto e consistenza simili al pollo.
Il progetto di ricerca e sviluppo dovrebbe iniziare nel quarto trimestre del 2020 e durare due anni.
Per soddisfare il crescente interesse dei consumatori e la domanda di prodotti a base vegetale, Scandi Standard sta sviluppando un piano aziendale per l'introduzione di prodotti a base vegetale che sfrutti l'infrastruttura, la logistica e la rete di clienti esistenti del Gruppo.
Nell'ambito di questo progetto, Scandi Standard ha deciso di stringere una partnership con la società svedese di sviluppo alimentare Veg di Lund, che ha le sue radici nella ricerca presso l'Università di Lund.
Il progetto, che rappresenta un investimento di 4 milioni di corone svedesi per Scandi Standard su un orizzonte di due anni, è destinato a sviluppare un sostituto della carne a base vegetale basato su un'emulsione brevettata di patate di produzione locale e olio di colza e sarà guidato dalla ricerca di Veg of Lund e la direttrice dello sviluppo, la professoressa Emerita Eva Tornberg.
In cambio dell'investimento, Scandi Standard ha ottenuto diritti esclusivi globali per sostituti della carne a base di pollo e diritti globali globali per sostituti a base di carne rossa.
Leif Bergvall Hansen, CEO e Presidente di Scandi Standard:
"Continuiamo a vedere un grande potenziale di crescita nei prodotti a base di pollo, ma vogliamo integrare il nostro forte portafoglio con prodotti per i consumatori che desiderano diversificare la loro dieta".
"Questo progetto è una delle tracce nella nostra decisione precedentemente comunicata di sviluppare un piano aziendale sostenibile per l'integrazione di prodotti a base vegetale nella catena del valore esistente".
