La pioggia rallenta il raccolto invernale di patate in Brasile, nella regione di Vargem Grande do Sul, facendo salire i prezzi per i produttori.

I campi allagati hanno interrotto il flusso di patate in uscita dal principale centro di raccolta invernale di San Paolo, proprio mentre la stagione volge al termine. I prezzi erano crollati al culmine del raccolto e ora si stanno riprendendo, e alcuni carichi sono stati spediti a sud, in Argentina.

Le recenti piogge a Vargem Grande do Sul hanno avuto un impatto maggiore sui prezzi delle patate rispetto a settimane di andamento negativo del mercato. Vargem Grande do Sul è un comune nella parte nord-orientale dello stato di San Paolo e una delle principali fonti di patate del Brasile nella seconda metà dell'anno. I terreni inzuppati d'acqua hanno tenuto lontani i mietitori dai campi e rallentato la raccolta, riducendo temporaneamente il volume che raggiunge il mercato. Secondo il settimanale locale Gazeta de Vargem GrandeSecondo un'indagine condotta il 17 settembre, i prezzi hanno iniziato a riprendersi dopo i forti cali registrati durante il periodo di maggiore offerta. Circa l'80% del raccolto invernale è stato ormai raccolto.

Da un costo inferiore al costo a un recupero parziale

Questa settimana i coltivatori hanno ricevuto circa R$ 60 (circa 12 dollari USA) per sacco da 25 kg di patate da tavola di prima qualità ("speciali") delle varietà Orchestra e Ágata. Ciò corrisponde a circa R$ 2.40/kg, ovvero quasi 470 dollari USA a tonnellata al tasso di cambio di metà settembre di circa R$ 5.10 per dollaro. Pochi giorni prima, lo stesso sacco era stato venduto a circa R$ 80 nei mercati locali. premiadoras, gli impianti di lavaggio, selezione e confezionamento che preparano le patate per i mercati all'ingrosso.

All'inizio della stagione, i prezzi erano molto più bassi. A metà luglio, i coltivatori venivano pagati R$ 35-40 per sacco, livelli il Gazeta descritto come vicino al costo di produzione in molte aziende agricole. All'inizio di agosto il prezzo si aggirava intorno ai R$48. Gli attuali R$60 sono quindi superiori del 50-70% rispetto ai minimi di luglio.

Confronti a lungo termine mostrano quanto sia volatile il mercato brasiliano delle patate fresche. Nel 2025, un mercato sovra-offerta ha spinto i prezzi medi per i produttori della regione a circa 30 R$ al sacco, ben al di sotto del costo. Nel 2024, lo stesso prodotto era stato venduto a 140-150 R$.

Le patate coltivate per la trasformazione viaggiano su un binario separato. La varietà croccante Atlantic Il prezzo si aggira intorno ai R$ 120 per sacco da 50 kg, il prodotto lavato e pronto per il confezionamento presso l'impianto di confezionamento. Ciò corrisponde a circa R$ 2.40/kg. Nelle stagioni passate, i resoconti locali hanno descritto la produzione di patate da industria nella regione come prevalentemente regolata da contratti con prezzi prestabiliti, il che le protegge dalle fluttuazioni del mercato al consumo.

Carichi per l'Argentina

Le patate Vargem Grande do Sul vengono vendute in tutto il Brasile e in altri mercati sudamericani. Marconi Jesus Andreatto è il proprietario di Beneficiadora de Batata Santana, che negli ultimi dieci anni ha lavato patate esclusivamente per l'industria di trasformazione. Ha detto al Gazeta che diversi carichi erano stati inviati in Argentina nella settimana precedente all'indagine. Non ha fornito volumi, varietà o acquirenti. Non è stato inoltre specificato se le spedizioni fossero della sua azienda o facessero parte di flussi più ampi provenienti dalla regione.

In assenza di dati sui volumi, è troppo presto per valutare se le spedizioni segnalino un flusso commerciale significativo o se si tratti di vendite occasionali e speculative.

Un anno migliore, ma non per tutti.

Andreatto ha affermato che la stagione 2026 è stata considerevolmente migliore di quella del 2025. Ha descritto l'anno scorso come atipico e molto negativo, sia per i coltivatori di patate che per l'intera filiera dei prodotti ortofrutticoli freschi, che ha subito pesanti perdite. Ha aggiunto che gli anni precedenti erano stati molto buoni, quindi i risultati si sono compensati nel corso di diverse stagioni.

Non tutte le aziende agricole, però, raggiungeranno questa media. Secondo Andreatto, alcuni piccoli produttori dovrebbero abbandonare la produzione di patate, sebbene egli ritenga che la filiera di approvvigionamento della regione nel suo complesso sia ben strutturata.

Quanto è grande il raccolto?

Migliori Gazeta Si stima che la superficie coltivata nella regione in questa stagione sia compresa tra 10,500 e 11,000 ettari. Applicando una resa di riferimento di circa 40 t/ha, si ottiene una produzione potenziale di 420,000-440,000 tonnellate. Il documento sottolinea che si tratta di un calcolo elaborato internamente in base alla superficie e alla resa, e non di un dato di produzione ufficiale.

Questa stima della resa potrebbe essere ottimistica. Secondo il centro di ricerca Hortifruti/Cepea dell'Università di San Paolo, le rese a Vargem Grande do Sul a luglio si sono attestate in media intorno alle 30 t/ha. Il centro ha attribuito questo risultato alle piogge eccessive di maggio e giugno e al prolungato periodo di cielo coperto che ha limitato la fotosintesi. Le rese sono risalite a circa 40 t/ha solo a partire da agosto. Considerando una media stagionale di 35 t/ha, la stessa area produrrebbe all'incirca 370,000-385,000 tonnellate.

Circa un quinto del raccolto è ancora nei campi. La raccolta dovrebbe concludersi entro metà ottobre, ma potrebbe protrarsi fino al 30 ottobre, a seconda delle condizioni meteorologiche e del ritmo di raccolta nei campi rimanenti. Le precipitazioni delle prossime settimane influenzeranno sia l'offerta che i prezzi fino alla fine della stagione.