Ricetta: spicchi di patate croccanti
Ingredienti:
- 4 grandi patate color ruggine
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di polvere d'aglio
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (aggiustare a piacere)
- Spray da cucina (per ungere)
- Salse da immersione opzionali: ketchup, salsa ranch o panna acida
istruzioni:
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 425°C (220°F). Posizionare la griglia al centro del forno.
- Lavare e tagliare le patate: Lavate le patate sotto l'acqua corrente per eliminare ogni traccia di sporco. Lascia la pelle per aggiungere consistenza e sapore. Tagliate ogni patata a spicchi. Cerca di ottenere spicchi di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme. Una tipica patata può produrre 8-10 spicchi.
- Immergere le patate (facoltativo): Per ottenere una maggiore croccantezza, potete immergere gli spicchi di patate in acqua fredda per 20-30 minuti. Questo aiuta a rimuovere parte dell'amido. Dopo l'ammollo, asciugare accuratamente gli spicchi con carta assorbente.
- Condire le patate: In una grande ciotola, condisci gli spicchi di patate con olio d'oliva, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Assicurati che gli spicchi siano ricoperti uniformemente dal condimento.
- Disporre su una teglia: Fodera una teglia con un foglio di alluminio o carta pergamena per una facile pulizia. Ungere leggermente la pellicola o la carta da forno con spray da cucina per evitare che si attacchi. Disporre gli spicchi di patate condite sulla teglia in un unico strato, assicurandosi che non siano troppo affollati. Se necessario, utilizzare due teglie.
- Cuocere gli spicchi di patate: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 30-35 minuti, girando gli spicchi a metà cottura. Gli spicchi saranno cotti quando saranno dorati e croccanti fuori e teneri dentro. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore degli spicchi, quindi teneteli d'occhio.
- Servire: Togliere gli spicchi di patate dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Servili caldi con la tua scelta di salse come ketchup, salsa ranch o panna acida.
- Enjoy: Godetevi i vostri spicchi di patate croccanti fatti in casa come delizioso contorno o spuntino.
Questi spicchi di patate sono un piacere per il pubblico e si abbinano bene con hamburger, panini o come spuntino autonomo. Personalizza il condimento secondo le tue preferenze aggiungendo erbe o spezie a tua scelta per un tocco unico a questo classico contorno americano.