Gli specialisti del Dipartimento dell'Agricoltura hanno potuto assaggiare varietà di patate di selezione nazionale ed estera. L'evento è stato organizzato dalla Commissione statale per l'Oblast di Vologda.
Per la valutazione del gusto sono state presentate 16 varietà, di cui 6 varietà di selezione straniera, il resto – domestico. La valutazione è stata effettuata secondo diversi criteri: gusto, bollibilità del tubero durante la cottura, consistenza, colore della polpa (sono state presentate varietà con polpa bianca, crema e varie sfumature di giallo).
I voti più alti sono stati ricevuti dalle varietà domestiche Flagmani e BP -808 (Paesi Bassi).
E ora un po 'di queste varietà.
Sbandieratore di patate. Varietà medio-precoce di patate da mensa. La stagione di crescita va dagli 80 ai 100 giorni. Ogni cespuglio, in media, mette 10-12 grossi tuberi allineati, del peso di 110-140 g. Bello, con pelle beige sottile e carne cremosa, con un piccolo numero di occhi superficiali. Contenuto di amido – fino al 16%. Le patate hanno un gusto eccellente e non si scuriscono durante il trattamento termico. Consigliato!
Patata BP-808. La buccia è liscia, densa, gialla, presenta piccoli occhi superficiali, che facilitano notevolmente il lavaggio, la pelatura e altre procedure con le patate. La polpa è gialla. Il colore giallo della patata si forma a causa della grande quantità di pigmento carotene, che svolge il ruolo di antiossidante nel corpo. Il contenuto di amido – dal 16 al 19% – è di alto livello. Maggiore è il contenuto di amido, più gustosa è la patata. Le patate ad alto contenuto di amido vengono utilizzate per il purè di patate, sono ben bollite. L'amido abbassa i livelli di colesterolo.
E a cosa servono le patate? Le patate sono un prodotto prezioso. Contiene circa una dozzina di macro e microelementi diversi, tra cui importanti come calcio, potassio, ferro, ecc. I tuberi di patata contengono vitamine del gruppo B, che sono coinvolte nella sintesi dell'emoglobina e degli anticorpi e sono di grande importanza per il metabolismo nel corpo. In questo prodotto è presente anche la nota vitamina C. Avendo mangiato solo 300 g di patate, darai al tuo corpo un'indennità giornaliera quasi completa di questa sostanza utile. E perché hai bisogno di un limone dopo?