Messico: Patate e avocado registrano forti aumenti di prezzo.

Nel mercato alimentare messicano si è registrato un aumento significativo del costo dei principali alimenti di base. Patate e avocado sono in cima alla lista dei prodotti di prima necessità che hanno subito un forte rincaro, esercitando una notevole pressione sulle tasche dei consumatori.

La stagione in corso ha riservato una spiacevole sorpresa sia ai consumatori che ai rivenditori messicani. Due dei prodotti più importanti per la cucina nazionale e l'alimentazione quotidiana, patate e avocado, hanno visto i loro prezzi aumentare simultaneamente, principalmente a causa di una riduzione dei volumi di offerta da parte dei produttori locali.

Fattori alla base dell'impennata dei prezzi delle patate

Gli analisti del settore agricolo notano che il forte aumento dei prezzi delle patate fresche nelle piattaforme all'ingrosso e al dettaglio del paese non è legato a un aumento della domanda. Al contrario, il mercato ha affrontato una marcata carenza di approvvigionamentoLe ragioni principali di questa situazione includono:

• Anomalie climatiche: Lunghi periodi di siccità alternati a temperature estreme nelle principali regioni di coltivazione hanno portato a una riduzione delle rese per ettaro.
• Riduzione delle aree di produzione: A causa dei bassi prezzi alla produzione registrati nei cicli precedenti, molti agricoltori hanno ridotto i volumi di semina delle patate per minimizzare i rischi finanziari.
• Modifiche al calendario di raccolta: I ritardi nella raccolta del nuovo raccolto nei principali stati fornitori hanno temporaneamente limitato il volume di prodotti che arrivano ai centri di distribuzione.

Parallelamente alle patate, anche gli avocado mostrano un andamento dei prezzi simile, poiché i volumi di raccolta nelle principali piantagioni sono diminuiti a causa delle condizioni meteorologiche e della natura ciclica della produzione degli alberi.

Impatto sul mercato e sui consumatori

Il forte aumento del costo di questi prodotti sta costringendo le famiglie messicane a rivedere le proprie spese alimentari settimanali. Nei supermercati e nei mercati tradizionali, i consumatori sono sempre più alla ricerca di varietà di patate alternative e più economiche, oppure cercano di ridurre la quantità di singoli acquisti.

Anche il settore della ristorazione (in particolare i piccoli ristoranti e le tavole calde dove patate e avocado sono ingredienti base per piatti popolari) è costretto ad adattarsi, sia attraverso lievi aumenti di prezzo sul menù, sia modificando le porzioni per mantenere la redditività dell'attività.

Previsioni future

Secondo gli esperti del settore, la pressione sui prezzi nel settore delle patate inizierà ad attenuarsi solo quando si stabilizzeranno le forniture del nuovo raccolto provenienti dalle regioni centrali del paese. Tuttavia, non si prevede che i prezzi tornino ai minimi precedenti nelle prossime settimane, poiché gli elevati costi logistici e l'aumento del costo dei fertilizzanti durante il ciclo produttivo sono già incorporati nel prezzo finale dei tuberi.