Joost Debeuckelaere è un commerciante di patate e un amante delle patatine.
Possiede il grossista di patate belga, Debeuckelaere. Ha cambiato direzione a dicembre e ha iniziato a produrre le proprie chip. “Forniamo patate all'industria delle patatine dal 2001. Ho sempre avuto l'idea della mia linea in fondo alla mente. Il piano ha preso forma nel 2019. E i primi sacchetti di patatine Waltson sono sugli scaffali dei negozi da dicembre ".
“Le nostre patatine sono state sviluppate da un vero amore per le patate. Oggi non puoi assaggiare la patata nella maggior parte delle patatine sul mercato. Questo perché includono molti aromatizzanti. Le nostre patatine sono molto più pure e i sapori molto più naturali. Ciò è dovuto anche al metodo di produzione ".
"We fry at a lower temperature, so less acrylamide is released. We also did weeks of testing to develop the tastiest chips possible. We currently have three varieties – natural, paprika, and salt and pepper. We’ll introduce more flavors in the course of the year,” Joost explains.
Joost usa le patate Lady Claire per preparare le sue patatine Waltson. “Questa varietà proviene dall'allevatore olandese Meijer. È una varietà perfetta e gustosa da cui produrre patatine. Per noi è importante lavorare con patate e aromi locali. In questo modo, otteniamo un prodotto locale veramente artigianale ". Al momento, le patatine possono essere trovate in vari negozi di quartiere e di fattoria. “Ma stiamo lavorando per introdurli nei supermercati come Delhaize e Carrefour. Molti di questi supermercati hanno un angolo locale, dove il prodotto si adatta perfettamente ".
Il nome, Waltson, è un omaggio al padre di Joost, Walter. Il "figlio" si riferisce a Joost, suo figlio. “Non avrei mai potuto realizzare questo sogno senza mio padre. Purtroppo è morto nel 2017. Non ha potuto assaggiare queste patatine. Sarebbe stato estremamente orgoglioso. " Il nome ha anche un'atmosfera internazionale. “Per ora, ci stiamo concentrando sul Belgio. Ma certamente non escludiamo le esportazioni verso i nostri paesi vicini. Siamo sul mercato solo da dicembre. Quindi, c'è ancora molta strada da fare. Ma siamo contenti di dove siamo adesso ", conclude Joost.
Per maggiori informazioni:
Joost Debeuckelaere
Waltson www.waltson.be