Gpi e Kiremko hanno lavorato insieme per progettare e costruire una linea di pastella completa in grado di produrre pastella liquida per il rivestimento Francese patatine fritte.
Questa pastella liquida verrà applicata in uno strato sottile sulle patatine prima che siano cotte. Questa "pastella" o "rivestimento" di patatine viene eseguita per conferire alle patatine fritte alcune proprietà aggiuntive, come la croccantezza, il colore, il gusto o il mantenimento del calore più a lungo. Questa linea di pastelle verrà aggiunta ai grandi forni industriali con una capacità di 10,000-20,000 kg di patatine all'ora.
La linea pastella è composta da:
Deposito polveri, sacchi da 20 kg vengono depositati in un armadio;
Un sistema di trasporto della polvere alle tramogge della polvere;
Un miscelatore in cui la polvere viene miscelata con acqua;
Due serbatoi di gas tampone dove il fluido di rivestimento viene immagazzinato e trattato;
Vari lavori di pompe e tubazioni per il pompaggio del fluido;
Un serbatoio di circolazione da cui il liquido della pastella viene pompato al forno per patatine fritte attraverso dispositivi di raffreddamento.