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L'ispettore gastronomico della China Food 365 Network ha appreso dal funzionario che il Centro per la promozione del commercio agricolo del Ministero dell'agricoltura e degli affari rurali della Repubblica popolare cinese terrà la 13a edizione dell'Expo internazionale dell'industria della patata cinese a Tengzhou, nella provincia di Shandong, dal 23 ottobre al 25, 2023.
La 13a China International Potato Industry Expo (di seguito denominata "Potato Expo") implementa le importanti istruzioni del Segretario generale Xi Jinping sul "grande concetto alimentare", adotta per la prima volta la modalità espositiva sul campo, integra l'agricoltura moderna, caratteristiche culturali turismo, costumi regionali, ecc. Element, in conformità con gli obiettivi di internazionalizzazione, specializzazione, commercializzazione, informatizzazione e branding, rafforza la cooperazione con associazioni di settore e istituzioni professionali e invita acquirenti e distributori di alta qualità a partecipare alla conferenza attraverso il mercato operazioni orientate al futuro, cercando di creare un'unica fiera in Asia. La più grande mostra sul campo dei raccolti. L'obiettivo di questa mostra è costruire una piattaforma di scambio internazionale per l'industria delle patate, ampliare gli orizzonti dell'industria locale delle patate, costruire un'intera filiera dell'industria delle patate, promuovere lo sviluppo di alta qualità dell'industria delle patate, stimolare la rivitalizzazione rurale e raggiungere prosperità comune.
L'obiettivo di questa mostra è costruire una piattaforma di scambio internazionale per l'industria delle patate, ampliare gli orizzonti dell'industria delle patate di Tengzhou, stabilire lo status industriale di Tengzhou come la "città natale delle patate in Cina", costruire un'intera catena dell'industria delle patate, promuovere l'alta sviluppo di qualità dell’industria delle patate, promozione della rivitalizzazione rurale e raggiungimento della prosperità comune.
L'obiettivo è fare in modo che Tengzhou, una buona città della Cina e la moderna Tengzhou, sede di questa Esposizione internazionale della patata, diventi la banderuola dell'industria delle patate nell'area di coltivazione secondaria della Cina, e anche il leader della cintura mondiale di piantagione di patate a 35° di latitudine nord. Diventa un'area dimostrativa per la rivitalizzazione rurale in Cina. È la prima marca di piatti di patate cinesi. In qualità di ispettore gourmet cinese a 365 gradi: vi racconterò la storia delle patate.
Le patate, una coltura apparentemente ordinaria, sono state selezionate come “colture influenti” dalla Francia nel nuovo millennio per il loro possesso della maggior parte delle sostanze nutritive contenute in cereali, verdure e frutta, e per il fatto che più di 1 miliardo di persone in tutto il mondo hanno li abbiamo consumati come alimento base per molti anni. Uno dei dieci eventi più importanti nel progresso della civiltà umana negli ultimi 1000 anni”. il mio paese è uno dei paesi con le risorse di patate più ricche al mondo e la superficie di semina e la produzione di patate e patate dolci sono al primo posto nel mondo. Al fine di promuovere lo sviluppo dell'industria delle patate e svolgere ulteriormente il ruolo positivo dell'industria delle patate nel promuovere lo sviluppo agricolo del mio paese, aumentare il reddito degli agricoltori e garantire la sicurezza alimentare nazionale, il Centro per la promozione del commercio agricolo del Ministero dell'Agricoltura ha organizzato l'Expo internazionale dell'industria della patata in Cina per tredici anni consecutivi dal 2010 (denominato "Expo della patata").
Dal 23 al 25 ottobre di quest'anno, la 13a "Expo internazionale della patata" si è tenuta ancora una volta nelle città di Tengzhou, Zaozhuang, provincia di Shandong, attirando più di 100 espositori provenienti da 9 paesi tra cui Paesi Bassi, Stati Uniti e Canada per partecipare alla esposizione. I più recenti prodotti e tecnologie nella ricerca scientifica, produzione, lavorazione, stoccaggio, trasporto e vendita di colture di patate come patate, patate dolci, manioca e patate dolci. Concentrandosi sull'attuazione del “grande concetto alimentare” del Segretario generale Xi Jinping, è stata lanciata l'iniziativa di “attuazione del grande concetto alimentare e promozione della prosperità comune dell'umanità” sul contributo delle patate alla riduzione della povertà e alla prosperità umana.
Al fine di collaborare con la strategia di sviluppo industriale dei prodotti alimentari di base a base di patate, la "Expo della patata" di quest'anno ha appositamente allestito un'area gourmet e una cucina di alimenti di base a base di patate per promuovere gli alimenti e i piatti di base a base di patate attraverso dimostrazioni in loco, degustazioni interattive, e selezione di speciali prelibatezze di patate. Nello stesso periodo della mostra si sono svolte attività come il "Forum per lo sviluppo dell'industria della patata", "Evento di docking per la tecnologia di stoccaggio e lavorazione delle patate Cina-Paesi Bassi", "Forum sulla meccanizzazione delle patate nell'Asia-Pacifico" e altre attività. Attraverso servizi a tutto tondo di alta qualità, "Potato Expo" ha costruito un'efficiente piattaforma di comunicazione per promuovere la cooperazione e gli scambi internazionali nel settore delle patate, promuovere il sano sviluppo dell'industria delle patate del mio paese ed esplorare lo sviluppo dell'industria alimentare di base delle patate . Wu Qi, accademico dell'Accademia cinese delle scienze, Huang Sanwen, presidente dell'Accademia cinese delle scienze agricole tropicali, Jin Liping, presidente del comitato professionale della patata della Chinese Crop Society, esperti internazionali invitati dall'International Potato Center e membri dell’Alleanza nazionale per l’innovazione tecnologica dell’industria della patata.
Le patate sono ingredienti versatili che possono essere fritte, fritte, bollite, fritte, arrostite, bollite, in umido, alla griglia o “soffiate”. Da quando il Ministero dell’Agricoltura ha lanciato la strategia di “sviluppo dell’alimento base a base di patate” all’inizio dello scorso anno, i cinesi hanno gradualmente realizzato tutti i suoi vantaggi nutrizionali e hanno usato la loro saggezza per utilizzare le tradizionali tecniche di cucina cinesi per sviluppare prelibatezze di patate. A giudicare dalla scena, non importa lo stile o il gusto, è sorprendente quanto i settantadue cambi di Sun Monkey.
Il comitato organizzatore dell'Expo della patata ha pianificato appositamente una raccolta nazionale dei "100 alimenti a base di patate cinesi" sei mesi fa. La “Cucina Gourmet di Patate”, progettata e organizzata dalla Aiquanshu Brand Management Company, ha mostrato i risultati della raccolta alla Potato Expo. Una varietà di prelibatezze di patate provenienti da tutto il paese ha sovvertito l'impressione tradizionale del giornalista su come mangiare le patate. In particolare, la dimostrazione della lavorazione e produzione in loco delle prelibatezze di patate nell'area espositiva centrale non solo consente al pubblico di sbirciare e vedere per credere, ma permette anche al pubblico di assaggiarlo con la propria bocca e di sentire il sapore fascino delle prelibatezze di patate con la punta della lingua. Organizzare gli ospiti per osservare e indagare le industrie caratteristiche locali, la cultura tradizionale e il nuovo aspetto della campagna.
Diamo uno sguardo più da vicino ai piatti deliziosi che questa "Cucina Gourmet di Patate" ha preparato per voi: panini di patate al vapore, involtini di patate, biscotti di patate, snack di patate, tagliatelle di patate, frittelle di patate, patatine fritte, gnocchi di patate, purè di patate, patate crude succo… È semplicemente il “banchetto manciù” nel mondo delle patate. La cosa più sorprendente è la torta di patate a doppio strato con un diametro di due metri e varie forme di patate da vedere.
Durante il processo di sollecitazione di “100 Prelibatezze di Patate”, molte aziende hanno presentato i loro migliori prodotti. La produzione su larga scala di panini al vapore e panini con farina di patate lanciata dalla New East Valley è ricca di vitamine, minerali e altri nutrienti; la bevanda a base di patate fornita dal Gruppo Xisen conserva in gran parte la ricchezza delle patate viola di alta qualità. Sostanze come antociani e polifenoli; c'è anche il "Fangshan Fried Evil" dello Shanxi, che integra la cultura alimentare caratteristica regionale nelle prelibatezze di patate, che attira l'attenzione; Lo chef di patate di Pechino Zhang Aiguo ha portato vari snack a base di patate, utilizzando la tecnologia di cottura per preparare deliziosi biscotti e dessert a base di patate; c'è anche il succo di patate fresche spremuto dalle patate viola, che ha un sapore unico... Lasciamo che i consumatori comprendano intuitivamente che le patate possono produrre prelibatezze così ricche, e quindi saranno disposti a mangiare più patate. “
Le Nazioni Unite elencano le patate come uno dei quattro principali alimenti di base al mondo, non solo perché sono deliziose e versatili, ma anche perché sono ricche di nutrienti, per questo le Nazioni Unite lo chiamano “cibo perfetto”. Secondo gli esperti nutrizionisti, le patate hanno il contenuto vitaminico più completo tra tutte le colture alimentari e il loro contenuto è equivalente al doppio di quello delle carote, tre volte a quello del cavolo cinese, quattro volte a quello dei pomodori e quattro volte a quello delle mele in vitamine del gruppo B. . In particolare, le patate contengono carotene e vitamina C che non si trovano nei chicchi di cereali. La vitamina C contenuta nelle patate è 10 volte quella delle mele, ed è resistente al calore.
Oltre ad essere nutrienti, le patate sono anche una coltura a duplice scopo: cereali, verdure, mangimi e lavorazione. Hanno ampia applicabilità, resa elevata, nutrimento ricco ed elevati vantaggi economici e presentano grandi vantaggi per le colture. Poiché le patate consumano più acqua, luce e risorse terrestri per unità di superficie e producono più calorie e proteine di alta qualità rispetto alle colture ordinarie, sono considerate una delle scelte migliori per far fronte alla crescita della popolazione globale e garantire la sicurezza alimentare e una nutrizione completa. . Considerando gli effetti ambientali, le patate hanno un impatto minore sull’ambiente rispetto a tutte le principali colture alimentari. Secondo i dati rilevanti, la superficie necessaria per produrre un chilogrammo di fagioli è tre volte quella necessaria per produrre un chilogrammo di patate, e la superficie necessaria per produrre un chilogrammo di riso è due volte quella necessaria per produrre un chilogrammo di patate. Le patate richiedono la metà dell'acqua dei fagioli e un quarto del riso. L'emissione di anidride carbonica delle patate è pari al 30% di quella dei maccheroni e al 18% di quella del riso. Se la resa delle patate potesse continuare a crescere allo stesso ritmo con cui sono cresciute altre colture negli ultimi 20 anni, il peso sarebbe minore per l’ambiente.
Inoltre, la diversità delle varietà di patate ne rappresenta un altro grande vantaggio. Secondo le statistiche, solo la banca delle risorse di patate del mio paese e varie unità di selezione hanno preservato più di 5,000 risorse di germoplasma, valutato e identificato più di 2,000 risorse di germoplasma e selezionato molte risorse resistenti alle malattie, alla siccità, al gelo e di alta qualità materiali di allevamento. Sono state stabilite l'identificazione e la valutazione di caratteristiche importanti come la qualità del tubero, la resistenza alle malattie e la resistenza allo stress.
La Cina è uno dei paesi con le più ricche risorse di patate al mondo. Da quando la patata fu introdotta in Cina dai mercanti portoghesi 400 anni fa, è gradualmente diventata un elemento importante delle colture su larga scala nel mio paese. Attualmente la Cina è il più grande produttore mondiale di patate, con una produzione pari al 28% del totale mondiale. Nel corso degli anni, i governi a tutti i livelli del mio paese hanno attribuito grande importanza allo sviluppo dell’industria delle patate, considerandola una misura importante per garantire la sicurezza alimentare, promuovere la riduzione della povertà e lo sviluppo e aumentare il reddito degli agricoltori. Finora la coltivazione della patata si è diffusa in tutto il paese, con una superficie coltivata di circa 84 milioni di mu, formando un'area di coltivazione basata su diverse condizioni di risorse. Spinta dalla forte domanda del mercato e dal forte sostegno delle tecnologie agricole correlate, l’industria cinese delle patate si è sviluppata rapidamente, la catena industriale è stata effettivamente ampliata, le categorie di prodotti sono diventate sempre più ricche e la forza complessiva delle imprese ha continuato ad aumentare. L’industria sta gradualmente diventando il fiore all’occhiello di un’agricoltura efficiente e di una moderna edilizia agricola”.
Anche se la superficie e la produzione di patate del mio paese sono al primo posto nel mondo, il potenziale industriale è ancora enorme. Secondo dati comparabili della FAO, i raccolti di mais e soia sono raddoppiati negli ultimi 20 anni, mentre il riso è cresciuto del 40%. La resa delle patate è aumentata meno del 18%. Inoltre, negli ultimi anni, il consumo pro capite di patate in Cina è stato di circa 42 kg/anno, un livello molto inferiore al livello di consumo pro capite dei maggiori paesi consumatori di patate al mondo. Allo stesso tempo, la quantità di patate fresche utilizzata dalla moderna industria di trasformazione delle patate è inferiore al 5% della produzione totale del paese e lo spazio di lavorazione è enorme. . Pertanto, l'industria delle patate nel mio paese ha ancora un ampio margine di miglioramento.
Al fine di promuovere lo sviluppo sostenibile dell'industria cinese delle patate, dobbiamo espandere ulteriormente la capacità di mercato delle patate e impegnarci nella ricerca scientifica e nella produzione pertinenti basate sul mercato; dobbiamo rafforzare le varie capacità necessarie per lo sviluppo industriale e migliorare in modo globale la ricerca scientifica, la lavorazione, la produzione e lo stoccaggio. e capacità gestionali; sfruttare appieno le risorse naturali della Cina, espandendo al contempo l’area di coltivazione delle patate, migliorando la resa delle patate per unità di superficie, istituendo un forte sistema di sostegno industriale necessario per lo sviluppo industriale e fornendo supporto a tutto tondo da parte della politica, della tecnologia, della finanza e dei mercati . Servire.
Con l'innovazione tecnologica, nel mio paese l'intera catena industriale delle patate, dalla semina alla lavorazione e al consumo, sta avanzando costantemente, in particolare l'industria della lavorazione delle patate si è sviluppata rapidamente. Wang Wei, presidente del Comitato per l'alimentazione delle patate del Comitato per l'industria alimentare cinese, ha affermato che il progresso scientifico e tecnologico, in particolare la promozione e l'applicazione delle tecnologie emergenti, promuoverà ulteriormente l'aggiornamento tecnologico della selezione, della semina, dello stoccaggio e del trasporto, della lavorazione e della lavorazione delle patate. produzione, logistica, distribuzione e consumo puliti. . Lo Stato ha attuato il progetto di sussidio per la trasformazione primaria dei prodotti agricoli e sono state costruite 41,000 cantine per lo stoccaggio delle patate in 14 province del paese, con una nuova capacità di stoccaggio di 1.16 milioni di tonnellate. Il miglioramento della capacità di stoccaggio delle patate ha guidato lo sviluppo integrato delle sue industrie primarie, secondarie e terziarie.
In primavera, 480,000 mu di patate primaverili nella città di Tengzhou, nella provincia di Shandong, hanno accolto un raccolto eccezionale. Camminando nella città di Longyang, nella città di Tengzhou, molti raccoglitori di patate ruggiscono, rimuovono il fango, selezionano, insaccano e caricano... Le figure indaffarate dei contadini che lavorano nei campi vengono trasportate nei campi e i volti di tutti sono pieni della gioia del raccolto. "Quest'anno i prezzi delle patate sono buoni. Il prezzo netto del terreno è compreso tra 1.7 e 1.9 yuan. Il rendimento medio per mu è di circa 8,000 catties e il reddito medio per mu è di circa 12,000 yuan. E l’offerta scarseggia”. Ha detto Yusheng, coltivatore di patate Li del villaggio di Congtiao, città di Longyang, città di Tengzhou.
Negli ultimi anni, la città di Tengzhou si è concentrata sull'attuazione della strategia di rivitalizzazione rurale, ha colto fermamente l'industria vantaggiosa e caratteristica delle patate, ha innovato il modello di sviluppo, ha ampliato ed esteso la catena industriale, ha perfezionato il marchio delle patate di Tengzhou e ha creato una "versione aggiornata " dell'industria delle patate.
La città di Longyang è la principale zona di produzione di patate a Tengzhou. L'area annuale di semina delle patate in primavera e autunno raggiunge i 56,000 mu e l'area di produzione standardizzata raggiunge i 35,000 mu. %. Il 74.8% degli agricoltori della città di Longyang è impegnato nella piantagione di patate e il reddito disponibile pro capite dei residenti rurali è di 23,090 yuan, ovvero del 10.5% superiore a quello della città di Tengzhou. Nel 2022, la città di Longyang sarà inclusa nel dodicesimo gruppo di città dimostrative nazionali “un villaggio, un prodotto” e nell’elenco nazionale 2022 delle città con un valore della produzione industriale caratteristica rurale superiore a un miliardo di yuan.
"I successi odierni della nostra città non sono dovuti solo agli investimenti devoti del comitato di partito e del governo della città nel settore agricolo, ma anche al rigoroso controllo costante della qualità e della sicurezza delle patate, che ha ottenuto il riconoscimento del mercato." Lo ha detto Cao Changgong, supervisore dell'incarico, della città di Longyang, dell'Istituto agricolo globale della città di Tengzhou.
La qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli (7.220, -0.01, -0.14%) è sempre stata la “ancora di salvezza” della città di Longyang. Al fine di garantire che le patate possano soddisfare gli standard dei prodotti agricoli non inquinati e degli alimenti verdi, la città di Longyang ha iniziato rafforzando la promozione della tecnologia agricola, riducendo i fertilizzanti e aumentando l'efficienza, l'analisi del suolo e la fertilizzazione artificiale, l'integrazione di acqua e fertilizzanti, l'alta efficienza, pesticidi a bassa tossicità e a basso residuo e prevenzione e controllo unificati di malattie e insetti nocivi. e altre tecnologie di produzione verde saranno promosse in tutta la città, e il sistema di supervisione della qualità e della sicurezza dei prodotti agricoli, il mercato all'ingrosso, la logistica della catena del freddo e altre costruzioni di supporto correlate saranno accelerati per formare un sistema di servizi socializzato per macchine agricole supportato da test sui prodotti agricoli, manutenzione dei macchinari e servizi di informazione. Garantire la “connessione perfetta” tra l’uscita e l’accesso al mercato dei prodotti agricoli.
Entrando nella cooperativa professionale di patate arricchite con selenio di Tengyang, la scritta "Arricchita con selenio di Tengyang" sulla confezione è particolarmente accattivante. Il presidente He Xingming ha affermato che, sotto l'incoraggiamento e la guida del comitato del partito e del governo della città, ha guidato gli abitanti del villaggio a costruire la prima base di produzione di patate arricchite con selenio nella provincia di Shandong nel 2009 e ha creato il marchio "Tengyang arricchito con selenio". Ora il prezzo delle patate arricchite con selenio ha raggiunto 2 o 3 volte quello delle patate normali, e le tasche dei coltivatori di patate comunali stanno diventando sempre più grandi.
Concentrandosi sulla costruzione del marchio, la città di Longyang ha implementato una strategia approfondita basata sul marchio. Le patate della città hanno ottenuto 8 certificazioni di prodotto agricolo non inquinato e di cibo verde, con una superficie certificata di 35,000 mu. La "patata Tengzhou" è stata registrata come prodotto a indicazione geografica dal Ministero dell'Agricoltura e degli Affari rurali. Marchio registrato di indicazione geografica cinese. L'effetto marchio sempre più evidente ha anche aperto il canale di mercato per le vendite di fascia alta delle "Patate Tengzhou". Allo stato attuale, i prodotti sono stati distribuiti in molti mercati nazionali ben noti come Pechino Xinfadi e Carrefour francese.
La prosperità e lo sviluppo dell’industria delle patate riflettono i solidi passi compiuti dalla città di Tengzhou nel promuovere in modo globale la rivitalizzazione rurale e la prosperità comune. La continua comparsa di numerose cooperative professionali di agricoltori, imprese di stoccaggio e refrigerazione, mercati commerciali di prodotti agricoli e organizzazioni di servizi intermediari per l'acquisto e la vendita di patate impegnate nella produzione e vendita di patate ha anche aggiunto un po' di "nuova luce alle patate" al grande articolo di rivitalizzazione rurale. I coltivatori di patate sono impegnati nella raccolta e il campo è impegnato in un raccolto eccezionale. Con il continuo miglioramento della tecnologia di semina, anche la produzione di patate e il valore della produzione di Tengzhou aumentano di anno in anno, diventando l'uovo d'oro per gli abitanti dei villaggi locali che vogliono aumentare il proprio reddito e diventare ricchi.
Nella principale area di produzione di patate della città di Jiehe, città di Tengzhou, mentre la mietitrice passava ruggendo, le patate gialle e rotonde hanno fatto irruzione nel terreno una dopo l'altra. I coltivatori erano impegnati a smistare e caricare le patate fresche in tutto il paese il prima possibile. ovunque.
Liu Jun, vicesindaco di Jiehe Town, città di Tengzhou, ha affermato che è giunto il momento di concentrare le patate ricoperte con più film sul mercato. Commercianti da tutto il paese si riuniscono a Jiehe e il prezzo di acquisto delle patate di alta qualità ha raggiunto più di 2 yuan per gatto, ottenendo un doppio raccolto in termini di produzione e benefici di patate.
Con lo sviluppo di successo di prodotti alimentari di base della serie di patate, la farina di patate come materia prima dovrà affrontare un'enorme domanda, che promuoverà notevolmente lo sviluppo dell'intero settore della lavorazione della farina. Ningxia Xihaigu Guolian Potato Industry Co., Ltd. ha sviluppato con successo per la prima volta nel paese il processo di produzione della polvere intera grezza, apportando innovazione tecnologica all'industria della lavorazione della polvere intera di patata. Secondo Huang Zhifu, direttore della Guolian Potato Industry Co., Ltd., l'intera polvere si ottiene sbucciando ed essiccando patate fresche e la tecnologia e le attrezzature di produzione sono state importate dall'estero a metà degli anni '1990. Ingredienti per il fast food. Poiché l'intero processo di produzione della polvere comprende l'essiccazione e la cottura, viene anche chiamata polvere intera cotta. Tuttavia, l'elevata temperatura fa sì che l'amido della patata si gelatinizzi e si sciolga, con conseguente scarsa capacità di agglomerazione e fermentazione durante la lavorazione di prodotti alimentari di base. Allo stesso tempo, esiste ancora il problema dell’imbrunimento ossidativo delle proteine. In questo contesto, Guolian Potato Industry Co., Ltd. ha innovato e sviluppato il processo di produzione della farina di patate crude, ovvero la farina di patate fresche.
“La polvere intera cruda contiene tutti i nutrienti delle patate fresche e ne mantiene l'integrità e l'attività. Il suo processo di produzione è un processo fisico completo senza additivi. La bassa temperatura durante l'intero processo garantisce la conservazione di tutti i componenti e delle cellule della patata. Integrità e proporzione moderata di amido libero." Huang Zhifu ha affermato che quando la farina integrale cruda viene utilizzata per produrre prodotti alimentari di base, l'agglomerazione e la fermentabilità dell'impasto sono significativamente migliori rispetto alla farina integrale cotta. "Quest'anno collaboreremo con altre imprese per mettere in funzione una linea di polvere grezza con una produzione annua di 10,000 tonnellate."
Con il ritmo accelerato della globalizzazione economica, le tecnologie e le attrezzature avanzate per la lavorazione delle patate e i nuovi prodotti dei paesi sviluppati vengono promossi sul mercato cinese a un ritmo accelerato. Costruirà una buona piattaforma per accelerare lo sviluppo dell'industria delle patate del mio paese, migliorare gli scambi e la cooperazione internazionali ed espandere il mercato internazionale.
Situato ad un'altitudine di 3,800 metri sulle Ande, il lago "De Kaka" (traslitterazione) è uno dei laghi più alti del mondo, situato all'incrocio tra Perù e Bolivia. Questa è la città natale di una delle colture alimentari più importanti per gli esseri umani: la patata. Fu qui che gli antichi indiani diedero il via al consumo umano di patate.
Circa 7,000 anni fa, una tribù indiana migrò dall'est, che è la foresta vergine lungo il bacino del Rio delle Amazzoni, verso le Ande alpine per evitare gli attacchi di insetti velenosi, animali selvatici e altre tribù. Si accamparono vicino al Lake District, dove furono scoperte le patate selvatiche e si iniziò a mangiarle.
Le pianure intorno al lago Kaka sono un luogo dove il cibo scarseggia. I prodotti qui sono molto meno abbondanti rispetto alle foreste vergini lungo il bacino del Rio delle Amazzoni. Qui la manioca non può crescere bene, il mais non può dare frutti normalmente e la fame li costringe a cercare nuovo cibo durante la caccia.
In questo momento è apparso un miracolo. Trovarono un tipo di cibo che cresceva sottoterra e poteva essere mangiato: i tuberi delle patate selvatiche. Ai piedi delle Ande si trovano numerose varietà di patate selvatiche. Da allora in poi gli antichi indiani usarono le patate come alimento principale.
Le patate sono colture di tuberi. Gli steli sepolti nel terreno sono gonfi e contengono molto amido, che può fornire una ricca energia nutritiva a chi li mangia. Non c'è dubbio che questa nuova scoperta salvò gli antichi indiani che a quel tempo erano affamati e in imbarazzo. Acceso uno spiraglio di vita per la loro via d'uscita.
Con il passare del tempo il rapporto tra le patate e gli antichi indiani è diventato sempre più stretto. Secondo un'antica leggenda tramandata fino ai giorni nostri, le patate sono considerate un dono di Dio agli indiani che vivono sulle montagne delle regioni alpine. Nelle zone circostanti il lago Kaka, la piantagione di patate è ancora una delle attività agricole più importanti. Tra i sacrifici e le celebrazioni degli indigeni locali, una festa importante è la Sagra della Patata.
Oggi, più di 7,000 anni dopo, le patate sono fiorite in tutto il mondo e anche il mio paese è diventato il più grande paese produttore di patate al mondo. Le patate sono ampiamente coltivate in varie regioni ecologiche del nostro paese grazie alla loro ampia adattabilità, alla buona resa, alla ricca nutrizione e agli elevati vantaggi economici. Anche le varietà di patate sono state addomesticate passo dopo passo dalle patate selvatiche originali con una piccola tossina, e sono state selezionate e allevate in varietà di alta qualità con elevata resa e resistenza alle malattie.
Xiaonong vi presenterà oggi “Zhongshu No. 5” allevato dal team di Jin Liping, ricercatore presso l'Istituto di ricerca su verdure e fiori dell'Accademia cinese delle scienze agrarie. Gli esperti del team di ricercatori di Jin Liping hanno lavorato molto durante il periodo della riproduzione.
È stato riferito che il “nero” è diventato il simbolo del gruppo di ricerca scientifica. Durante il periodo di allevamento e promozione, per risparmiare tempo, la dottoressa Jin Liping e i membri del suo team vanno spesso al campo con cibo secco nella zona montuosa di Guyuan, mangiano qualche boccone sul campo a mezzogiorno, si siedono a terra e riposare un po' prima di continuare a lavorare. Alle otto o alle nove di sera, quando tornavo al mio luogo di residenza, non ho avuto nemmeno il tempo di riposarmi, ma ho sistemato i materiali durante la notte.
È stato riferito che “i loro volti erano abbronzati più scuri delle patate. Quando si lavorava con gli agricoltori, era difficile distinguere chi fosse un contadino e chi fosse un medico”, e “l'abbronzatura di Jin Liping era particolarmente 'uniforme'”.
Uniamoci ai piccoli agricoltori per vedere quanto è eccellente lo “Zhongshu n. 5” coltivato dal team!
"Zhongshu 5" è stato sistematicamente selezionato dalla progenie fruttifera naturale di "Zhongshu 3" dall'Istituto di ricerca su verdure e fiori dell'Accademia cinese delle scienze agricole. Ha superato l'approvazione municipale di Pechino nel 2001, l'approvazione nazionale delle varietà di colture nel 2004 e nel 2012. Ha superato l'approvazione delle varietà di colture nella provincia di Hubei.
Zhongshu No. 5 è una varietà a maturazione precoce che può essere raccolta 60 giorni dopo la comparsa. Formazione precoce dei tuberi, formazione concentrata dei tuberi, espansione rapida, tasso elevato di tuberi commerciali e buone proprietà dei cubetti di tuberi. Il gusto e il sapore del cibo fritto sono buoni e il colore delle fette fritte è chiaro. Il contenuto di sostanza secca della patata fresca è di circa il 19%, il contenuto di amido è del 13%, il contenuto di proteine grezze è del 2% e il contenuto di vitamina C è di 20 mg/100 g di patate fresche.
Gli eccezionali vantaggi di Zhongshu 5 sono la maturità precoce, l'elevata resa, la resistenza alla peronospora, il forte potenziale di crescita, la resistenza alla siccità, la tolleranza all'acqua e ai fertilizzanti e un'ampia adattabilità. È adatto per aree di coltivazione a due stagioni e ad aree di coltivazione a una stagione con grave peronospora. Interimpianto.
Viene piantato nelle province di Guizhou e Sichuan, con meno fertilizzazione e bassi input. Zhongshu 5 è resistente alla sterilità ed è diventata la cultivar principale a Qiandongnan, Qiannan, nella pianura di Chengdu e nell'altopiano del Sichuan occidentale.
Zhongshu n. 5 ha un breve periodo di dormienza ed è adatto alla coltivazione in autunno. Sono sul mercato le patate con raccolto autunnale nella seconda area di coltivazione delle pianure centrali e delle montagne del sud-ovest, che è la bassa stagione per la fornitura del mercato nazionale delle patate. Il lungo periodo di riposo vegetativo e l'emergenza tardiva delle varietà sono i principali fattori che limitano le rese elevate. Il periodo di dormienza di Zhongshu n. 5 è di 15 giorni più breve di quello di Feiwu Ruita ed è adatto per la coltivazione autunnale. Attualmente è utilizzata nel Sichuan, nel Guizhou, nell'Hunan, nell'Hubei e nell'Hebei centrale e meridionale, ed è diventata la principale varietà di raccolto autunnale nell'area locale.
L'inoculazione in campo e indoor di Zhongshu n. 5 ha identificato la resistenza delle piante alla peronospora della patata e alle principali malattie virali come PVX, PVY e PLRV. Supera il collo di bottiglia che le varietà a maturazione precoce non sono resistenti alla peronospora, colma il divario in Cina e ha una migliore resistenza globale rispetto a varietà simili in patria e all'estero e fornisce ai genitori il miglioramento delle varietà a maturazione precoce in futuro .
Non solo, ma anche la resa della Zhongshu No. 5 è molto elevata, addirittura superiore a quella di alcune varietà di patate a maturazione tardiva.
Nella contea di Changli, nella città di Qinhuangdao, nella provincia di Hebei, la Zhongshu n. 5 ha una resa massima di 5,300 chilogrammi per mu, che è superiore di oltre il 20% rispetto ad altre varietà. Nel 2015, 53 varietà nazionali sono state piantate in occasione della Conferenza mondiale sulla patata nel distretto di gestione di Chabei, nella provincia di Hebei. La resa di Zhongshu n. 5 si è classificata al quarto posto, equivalente a 3621.48 kg per mu, al primo posto tra le varietà a maturazione precoce. Nel 2012 e nel 2014, la Zhejiang Lanxi High-Yield Creation ha raggiunto una resa media di 2943.9 kg per 1,000 mu.
Per migliaia di anni, attraverso un'attenta selezione e allevamento di generazione in generazione, la crescente scala delle piantagioni ha gradualmente arricchito i cesti di verdure di un numero sempre maggiore di residenti urbani nel mondo. Portare enormi benefici sociali ed economici all’umanità.