Patate di Castlecor

"Amiamo ciò che facciamo e la nostra passione è coltivare patate della migliore qualità per i nostri clienti"

Castlecor Potatoes è stata fondata nel 1974. Allora eravamo appassionati di far crescere i nostri prodotti di qualità insieme alla nostra attività come lo siamo oggi. La nostra esperienza nella coltivazione delle patate è impareggiabile ed è per questo che i nostri clienti al dettaglio, all'ingrosso e della ristorazione hanno fiducia in noi per soddisfare costantemente le loro esigenze.

Coltiviamo tutte le nostre patate nelle ricche e fertili terre del Munster e laviamo e confezioniamo i nostri prodotti nel nostro moderno impianto di confezionamento a Castlecor, Mallow. Prendiamo molto sul serio la nostra responsabilità nei confronti del territorio e dell'ambiente, riciclando e riutilizzando dove possibile e fissando obiettivi elevati per il risparmio energetico.

Il ciclo di crescita della patata

La coltivazione della patata in Irlanda ha molte sfide. Le principali zone di coltivazione della patata dell'Irlanda si trovano a Wexford, Meath / Dublino e Donegal. Siamo uno dei pochi principali coltivatori di colture nella zona di Munster.

I terreni adatti alla coltivazione delle patate sono costituiti da terreni argillosi a drenaggio profondo con poco contenuto di pietra. Ogni anno prendiamo grande cura nella selezione del terreno e ci assicuriamo di migliorare il contenuto di nutrienti del suolo attraverso i nostri programmi di fertilizzazione.

Il processo di coltivazione della patata

Madre Natura lavora con noi e fornisce opportune finestre di opportunità per piantare, far crescere e raccogliere i nostri raccolti. In condizioni estremamente secche dobbiamo srotolare l'attrezzatura per l'irrigazione durante la stagione di crescita. Stranamente, a volte preghiamo per la pioggia - non troppo, solo la giusta quantità ...

La tecnologia gioca un ruolo fondamentale nella coltivazione delle patate. Le nostre raccoglitrici dispongono di 15 telecamere a bordo che guardano il flusso delle patate mentre vengono sollevate da terra e passate sulle pulitrici rotanti. I nostri trattori navigano utilizzando la tecnologia GPS durante il processo di semina: guarda quanto sono dritti questi trapani !! I nostri record di raccolto vengono gestiti tramite un'app e scaricati sul nostro server presso la sede centrale.

La capacità di stoccaggio a Castlecor supera le 7,000 tonnellate di patate. Una volta raccolte le patate vengono essiccate utilizzando appositi programmi di essiccazione nei nostri magazzini e poi immerse dalla temperatura ambiente fino a una temperatura compresa tra 2 e 4 gradi. Là si siederanno nella fredda oscurità finché non sarà necessario fare i bagagli.

All'inizio le patate venivano ammassate in enormi mucchi e confezionate in 4 sacchi di pietra usando i lucci. La maggior parte, se non tutte, le patate venivano confezionate senza essere lavate e vendute sfuse a peso nei negozi.

Oggi il confezionamento delle patate è molto diverso. Le patate raccolte vengono conservate in magazzini refrigerati bui a temperature comprese tra 2⁰ e 4⁰C. Quando richiesto per il confezionamento, i lotti vengono rimossi dalla cella frigorifera e riscaldati fino a 8⁰C per evitare lividi sotto la pelle durante la lavorazione.

Le nostre linee di lavaggio e confezionamento completamente automatizzate utilizzano una tecnologia all'avanguardia per lavare, classificare e confezionare le nostre patate. Siamo in grado di imballare in qualsiasi dimensione in sacchetti di carta, film plastico e ora materiali laminati in carta e microonde.

fonte: castlecorpotatoes.ie