Anuga 2021 supera le aspettative

Oltre 70,000 visitatori da 169 paesi – spirito di ottimismo alla principale fiera mondiale dell'alimentare e delle bevande – alto livello di soddisfazione sia tra gli espositori che tra i visitatori. Internazionale, stimolante e soprattutto personale: questa è stata la 36a edizione di Anuga che si è svolta dal 09.-13.10.2021 a Colonia.

Con oltre 70,000 visitatori da 169 paesi e più di 4,600 espositori da 98 nazioni, la fiera leader mondiale per cibo e bevande hanno dimostrato ancora una volta che fiere di queste dimensioni sono di nuovo possibili.

Gerald Böse, presidente e amministratore delegato di Koelnmesse:

“Siamo molto contenti di questo risultato. Sottolinea l'importanza globale di Anuga e la fiducia che viene riposta in noi come organizzazione fieristica”.

"Inoltre, mostra anche che la Germania come sede fieristica continua a mantenere una posizione leader e attraente in termini di concorrenza globale".

“Anche l'approccio ibrido ha funzionato molto bene e si è rivelato molto popolare. Nell'ambito di Anuga @home, abbiamo potuto offrire soprattutto a quelle persone che non hanno potuto recarsi in fiera, una buona opportunità per informarsi su temi specialistici e impegnarsi in un intenso networking”.

Anuga ha anche stabilito un punto di riferimento in termini di livello di internazionalità in questi tempi post Corona: il 97 percento degli espositori proveniva dall'estero. Al 76 percento, il grado di internazionalità dei visitatori è rimasto a un livello costante (2019: 75 percento).

Oliver Frese, Direttore operativo di Koelnmesse GmbH:

“Persone da 169 nazioni – questo è un segnale forte e mostra allo stesso tempo quanto l'industria alimentare internazionale abbia bisogno delle fiere per tornare a fare affari. Anche i nostri espositori, che hanno parlato di ottimi dialoghi con i clienti e dell'alta qualità dei visitatori specializzati, hanno riconosciuto questo fatto”.

“Le discussioni con i compratori hanno anche confermato quanto stimano molto il tempo per dialoghi intensi e personali con i loro clienti. Anuga 2021 ha semplicemente reso di nuovo personale il mondo internazionale del cibo. E questa euforia e spirito di ottimismo sono stati evidenti in tutta la fiera”.

I migliori acquirenti a bordo

Soprattutto la qualità e la preparazione degli acquirenti oltre che il serio interesse a generare affari ancora una volta ha convinto gli espositori. Innumerevoli i buyer con elevata competenza decisionale del commercio e della ristorazione, compresi i top buyer di importanti catene di negozi che hanno partecipato alla fiera di Colonia.

Una prima valutazione del sondaggio tra i visitatori mostra che oltre il 70 percento degli intervistati utilizza Anuga per curare le relazioni commerciali esistenti e creare nuove relazioni.

Ibrido in futuro

Come evento ibrido, Anuga ha anche offerto una piattaforma digitale per espositori, visitatori e rappresentanti dei media: Anuga @home. Oltre all'intenso networking, hanno riscosso grande interesse soprattutto l'evento in streaming digitale e il programma congressuale che comprende una varietà di conferenze, discussioni e presentazioni di rinomati esperti del settore e aziende del settore alimentare.

In totale, nei tre giorni di fiera sono stati trasmessi in streaming 353 format con oltre 6,380 minuti di trasmissione. Particolarmente apprezzate le dirette streaming delle due conferenze, la Nutrition X e la New Food Conference. Le presentazioni e le offerte di networking di Anuga @home saranno disponibili on demand anche dopo la fiera.

Percorso di trasformazione destinato a essere perseguito con determinazione

Lo spirito di ottimismo è stato tangibile anche nei temi della fiera di quest'anno e in quelli dell'evento digitale Anuga @home. Con il tema chiave, gli espositori "Transform" di tutto il mondo hanno dimostrato che l'industria alimentare internazionale sta compiendo ulteriori passi verso un sistema alimentare globale più sostenibile ed efficiente.

In particolare, l'aumento significativo del numero di prodotti a base vegetale o puramente vegetale, prodotti proteici alternativi e nuovi prodotti con un vantaggio aggiuntivo orientato alla salute confermano questi sviluppi.

Ma i produttori scommettono anche sulla produzione sostenibile, sul benessere degli animali e sulla protezione del clima nella sezione classica di latte e prodotti lattiero-caseari, pesce e carne.

Friedhelm Dornseifer, presidente dell'Associazione tedesca del commercio al dettaglio di generi alimentari (BVLH):

“Con Anuga 2021 abbiamo portato con successo il mondo delle fiere alimentari fuori dal lockdown di Corona. Un ringraziamento speciale va a Koelnmesse, che ha reso possibile tutto questo grazie al grande impegno e impegno di tutti i suoi dipendenti”.

"Anuga 2021 ha dimostrato in modo impressionante che dobbiamo continuare a perseguire con determinazione il percorso di trasformazione prefissato per il nostro sistema alimentare".

"Numerosi prodotti nuovi, prodotti e lavorati in modo sostenibile che sono stati presentati qui ad Anuga, evidenziano il potere innovativo del settore e mi rendono molto fiducioso che l'industria alimentare possa dare un contributo efficace alla riduzione delle emissioni di gas serra e quindi alla lotta contro il cambiamento climatico".

Christoph Minhoff, amministratore delegato delle industrie alimentari e delle bevande tedesche (BVE):

“La conduzione di Anuga 2021 è stato un importante passo indietro verso la normalità. Koelnmesse ha dimostrato che la più grande fiera al mondo per il cibo può essere svolta in sicurezza anche secondo le normative Corona”.

“Finalmente gli espositori e gli operatori del settore hanno potuto incontrarsi nuovamente di persona, presentare le merci e concludere i contratti. In quanto tale, questa è la prima fiera leader ad essere organizzata dopo l'epidemia di COVID-19, un importante incoraggiamento e stimolo per il commercio mondiale di prodotti alimentari”.

"L'industria alimentare ha, in linea con il motto di Anuga "Taste the future", dimostrato in modo impressionante che innovazione, sostenibilità e piacere per intenditori vanno d'accordo anche nel futuro."

Ingrid Harges, amministratore delegato dell'associazione tedesca DEHOGA:

“Anuga 2021 ha trasmesso un forte e importante spirito di ottimismo sia per il settore fieristico che per il settore dell'ospitalità. Anuga è la più grande fiera mondiale in questo anno speciale”.

“Nella nostra DEHOGA Lounge nel padiglione 7, abbiamo accolto visitatori provenienti da tutte le aree del settore. I professionisti del settore alimentare dei singoli esercizi gastronomici, della ristorazione e della ristorazione collettiva si sono informati sui nuovi prodotti e hanno beneficiato dello scambio diretto con i loro colleghi del settore”.

"La fiducia è stata trasmessa nel corso delle numerose discussioni e la grande gioia per gli incontri personali, che sono di enorme importanza soprattutto nel nostro settore, è stata evidente ovunque".

“Con il suo programma diversificato e potente, il 30° Food Service Forum dell'iniziativa di ristorazione DEHOGA è stato ancora una volta un momento clou speciale a Colonia..”

“Accanto a Wolfgang Bosbach, uno dei politici più noti e rinomati della Germania, con i capi dell'azienda Stephan von Bülow (Block Gruppe), Jörg Gilcher (Five Guys) e Jürgen Vogl (Aramark), e il ricercatore di mercato Jochen Pinsker, vera industria gli addetti ai lavori sono saliti sul palco e hanno convinto con lezioni stimolanti in tempi difficili.”

Anuga in cifre:

4,643 aziende provenienti da 98 paesi hanno partecipato ad Anuga 2021 su una superficie espositiva di 244,400 m². Questi includevano 400 espositori dalla Germania e 4,243 espositori dall'estero. La quota di espositori esteri è stata del 92 per cento. Più di 70,000 visitatori professionali provenienti da 169 paesi hanno partecipato ad Anuga 2021, la quota estera è stata del 76%.