Indrawati Oey condivide approfondimenti sull'apprendimento pratico e sull'innovazione nelle scienze alimentari
Indrawati Oey, una figura di spicco nel campo della produzione alimentare sostenibile, ha recentemente condiviso interessanti aggiornamenti dal suo insegnamento post-laurea su "Produzione alimentare sostenibile" presso l'Università di Otago. Il fulcro delle sue istruzioni? Tecnologia del campo elettrico pulsato (PEF).
Al centro dell'insegnamento di Oey c'è l'applicazione pratica, con una parte significativa del modulo dedicata all'esperienza pratica con PEFPilot. Questa tecnologia all'avanguardia offre agli studenti una comprensione diretta delle tecniche e delle operazioni di lavorazione su scala industriale. Tuttavia, forse l’aspetto più piacevole per gli studenti è l’opportunità di assaggiare i prodotti trattati con PEF: un’esperienza pratica e gradevole al palato che dà vita alla teoria.
L’Università di Otago si distingue come pioniere in Oceania, vantando risorse senza pari per la ricerca e l’implementazione della tecnologia PEF, sia in ambito accademico che industriale. La tecnologia PEF è considerata una soluzione di lavorazione ecologica, in grado di ridurre significativamente il consumo di energia, l’utilizzo di acqua e la produzione di rifiuti: un passo avanti fondamentale nel viaggio verso la sostenibilità.
Sotto la guida di Oey, gli studenti non solo apprendono i fondamenti teorici della tecnologia PEF, ma acquisiscono anche competenze pratiche che hanno un valore inestimabile nel mondo reale. Dai livelli universitari a quelli post-laurea, l'università offre un'istruzione completa in questo campo trasformativo, consentendo agli studenti di diventare leader nella produzione alimentare sostenibile.
Attraverso esperienze di apprendimento pratico e l'esposizione ad attrezzature all'avanguardia, gli studenti emergono con una profonda comprensione del potenziale della tecnologia PEF di rivoluzionare l'industria alimentare. Con la sostenibilità in prima linea, sono attrezzati per affrontare sfide urgenti e promuovere l’innovazione nella scienza e nella tecnologia alimentare.
La dedizione di Oey all'istruzione e alla ricerca sottolinea l'impegno dell'università nel promuovere una nuova generazione di professionisti attrezzati per affrontare la sicurezza alimentare globale e le preoccupazioni ambientali. Integrando la tecnologia PEF nel curriculum, l'Università di Otago sta preparando gli studenti a plasmare il futuro della produzione alimentare in modo sostenibile e responsabile.
Mentre il mondo dà sempre più priorità alla sostenibilità, iniziative come il programma di formazione tecnologica PEF dell’Università di Otago stanno aprendo la strada a cambiamenti significativi. Fornendo agli studenti conoscenze e abilità pratiche, Indrawati Oey e i suoi colleghi stanno dando forma a un futuro più luminoso e sostenibile per l'industria alimentare e non solo.