Potatoes USA ha pubblicato un rapporto di ricerca completo che descrive la penetrazione della categoria delle patate nei menu di diversi segmenti, fasce orarie, cucine e molto altro. I dati sono raccolti da Datassential, leader cibo società di ricerca del settore.
I punti salienti del rapporto includono:
- Le patate sono presenti nell'82.9% dei menu dei ristoranti negli Stati Uniti
- Si prevede che i ristoranti fast-casual sperimenteranno la maggior crescita di patate, il 5%, nei prossimi quattro anni
- I primi cinque piatti a base di patate nei menu sono patatine fritte, purè di patate, insalata di patate, patate fritte e patate al forno.
- I primi cinque piatti a base di patate di tendenza includono tamburi tater, patate per la colazione, patatine fritte ricci, patatine fritte per waffle e patatine fritte, che mostrano tutti i tassi di crescita più elevati.
L'infografica qui sotto è pubblicata qui per gentile concessione di Potatoes USA. Il rapporto (così come altri rapporti di approfondimento del mercato) può essere scaricato dal sito Web di Potatoes USA qui.