Ultimamente, le aziende europee di semi di patate stanno compiendo sforzi significativi per mitigare il cambiamento climatico sviluppando nuove varietà più capaci di tollerare siccità, caldo, freddo, sale e altri stress abiotici.
Gli esperti affermano che uno dei risultati del cambiamento climatico sono gli agenti patogeni che compaiono in aree in cui non sono mai stati visti prima. I parassiti e le malattie che normalmente prosperano nelle zone più calde si stanno spostando a nord dell'Europa e stanno minacciando il raccolto in queste nuove regioni.
Le aziende di coltivazione e trasformazione di patate non stanno solo svolgendo la ricerca e lo sviluppo di tutti i giorni quando si tratta di nuove varietà, ma anche nei settori delle energie rinnovabili, del riciclaggio e molto altro.
Un buon esempio è Agrico BV nei Paesi Bassi. La moderna varietà di patate "Palace" è una recente aggiunta al portafoglio di prodotti dell'azienda. Ha ottime proprietà di consumo ed è quindi ideale per la trasformazione in patatine fritte e fiocchi. 'Palazzo' sta guadagnando una posizione nel mercato per il consumo fresco nei paesi dell'Europa meridionale, ma anche in Medio Oriente e Nord Africa. Questo perché questa varietà, anche in condizioni molto secche e calde, produce buone rese in lotti uniformi e ha una bella buccia e un sapore eccellente. Ciò che rende questa varietà un'innovazione significativa è il suo potenziale di resa a bassi livelli di apporto di azoto. Le prove sul campo mostrano che 'Palace' con una bassa applicazione di azoto offre una resa notevolmente superiore rispetto alle varietà attualmente utilizzate.
Questa varietà a maturazione tardiva è quindi molto efficiente nell'assorbimento di azoto. Considerando questi vantaggi e la sua lunga durata, può dare un importante contributo alla produzione alimentare sostenibile sia per il coltivatore che per l'industria alimentare ed è un passo nella giusta direzione quando si tratta di azoto nell'ambiente.