Lavorazione patate settembre più ancora leggere
Lo dimostrano i dati di trasformazione dell'Associazione per l'industria di trasformazione delle patate (Vavi).
L'elaborazione è continuata per un po '. In particolare, il prodotto precotto è stato reso in caduta libera da Covid-19 questa primavera. La produzione a febbraio era ancora di 152,300 tonnellate, a marzo è scesa a 130,900 tonnellate. Aprile è stato il punto più basso con 71,300 tonnellate.
Poi la lavorazione è ripresa lentamente. Le quantità non sono ancora paragonabili, ad esempio, allo scorso anno. A quel tempo, la produzione totale da febbraio a settembre era compresa tra 318,000 e quasi 346,000 tonnellate al mese. La grande domanda è come l'attuale chiusura del settore dell'ospitalità in connessione con le misure Covid-19 influenzerà le cifre che seguono.
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La quantità di altri prodotti è stata più stabile, attestandosi intorno alle 25,000 tonnellate a febbraio a 27,200 tonnellate, a 25,500 tonnellate a marzo e anche ad aprile a 20,200 tonnellate.
Negli ultimi 12 mesi, da ottobre 2019 a settembre 2020, l'industria di trasformazione delle patate ha lavorato 3.47 milioni di tonnellate di patate. Si tratta di un meno di oltre 383,000 tonnellate rispetto allo stesso periodo nel 2018-2019.
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