L'occhio rosa di patate è un disturbo che spesso inizia con aree rosa imbevute d'acqua intorno agli occhi del tubero - ecco perché si chiama "occhio rosa", scrive Carrie Huffman Wohleb in questo articolo, pubblicato per la prima volta da pubblicato da American Vegetable Grower / GrowingProduce.com. Ripubblichiamo l'articolo qui con il permesso e grazie.
Man mano che il tubero matura e la pelle si indurisce, le aree rosa si ispessiscono, diventano macchie di sughero (chiamate pelle di toro) o mostrano altri segni di deterioramento della pelle come squame traballanti, piccole crepe o fessure. Le aree danneggiate hanno spesso uno strato sottostante di tessuto necrotico, bruno-rossastro che si estende per pochi millimetri nella polpa del tubero.
Cause
L'occhio rosa è un disturbo fisiologico associato a un'eccessiva umidità del suolo (oltre il 95% di umidità del suolo disponibile) insieme a un suolo alto temperature (sopra i 70°F) che provocano condizioni anaerobiche intorno al tubero durante le fasi successive della crescita della patata. La mancanza di ossigeno provoca danni e morte delle cellule meristematiche (che si dividono attivamente) che producono il periderma tuberico (pelle), quindi il periderma risultante è disordinato e incompleto. In circostanze normali, il periderma è una barriera altamente efficace contro gli agenti patogeni e la disidratazione. Quindi, i tuberi affetti da occhio rosa di solito hanno problemi secondari con malattie che marciscono i tuberi e restringimento durante lo stoccaggio.
Marciume rosa dell'occhio e del tubero
L'occhio rosa non è causato da agenti patogeni. Ma le condizioni anaerobiche che portano all'occhio rosa tendono a favorire i patogeni che causano malattie che marciscono i tuberi come marciume rosa, marciume molle e perdita di Pythium. E il periderma compromesso è una via più facile per l'infezione per gli agenti patogeni che di solito trovano l'ingresso solo attraverso le ferite. Questo spiega perché l'occhio rosa è comunemente associato alle malattie dei tuberi e perché una volta si pensava che il disturbo fosse causato da un agente patogeno. Le malattie dei tuberi promosse dall'occhio rosa possono diventare così gravi da mascherare la causa sottostante.
Un nuovo nome per Pink Eye
Occhio rosa è un nome terribile per questo disturbo. La colorazione rosa è solitamente di breve durata e il disturbo non colpisce solo i tessuti intorno agli occhi. Inoltre, il nome è troppo facilmente confuso con il marciume rosa, una malattia dei tuberi causata da un fungo del suolo, Phytophthora erythroseptica. Alcuni anni fa, gli scienziati della patata che studiano l'occhio rosa hanno deciso di ribattezzarlo "sindrome del disturbo del periderma" e speravano che le persone iniziassero a chiamarlo "PDS" in breve. Questo nome fa un lavoro migliore nel trasmettere la causa del disturbo, ma il nuovo nome non ha ancora preso piede.
Gestione Pink Eye/PDS
Sfortunatamente, è difficile gestire disturbi, come l'occhio rosa/PDS, che dipendono così tanto da fattori ambientali. Non possiamo fermare le piogge indesiderate che saturano il suolo o le ondate di calore che aumentano la temperatura del suolo. Ma ci sono alcune strategie di gestione che possono aiutare a ridurre al minimo l'incidenza o la gravità dell'occhio rosa.
· XNUMX€ Selezione di cultivar. Alcune cultivar di patate sono più inclini all'occhio rosa rispetto ad altre; Yukon Gold, Pike, Superior, Kennebec, Snowden, Shepody, Burbank Ruggine, Russet Norkotah e Clearwater Russet sono stati noti per una maggiore suscettibilità. Se hai avuto problemi con l'occhio rosa, potrebbe essere d'aiuto provare una cultivar diversa.
· XNUMX€ Non piantare (o raccogliere) aree soggette a ristagni idrici. L'acqua tende ad accumularsi nei punti bassi.
e in aree ad alta compattazione come ingressi di campo e promontori incolti. I tuberi che crescono in quelle aree hanno maggiori probabilità di sviluppare l'occhio rosa.
· XNUMX€ Lavorazione profonda. La lavorazione profonda che rompe le aree compattate e migliora il drenaggio dell'acqua dovrebbe ridurre al minimo i problemi con l'occhio rosa.
· XNUMX€ Copertura del tettuccio. Una chioma completa ombreggia il terreno e aiuta a moderare le temperature del suolo. L'occhio rosa è spesso associato alla senescenza precoce della vite perché la luce solare raggiunge il suolo e aumenta la temperatura del suolo. Ecco perché la gestione di malattie come l'appassimento del Verticillium (o il complesso di morte precoce) e altre malattie o condizioni che causano la morte prematura della vite può anche aiutare a ridurre l'occhio rosa.
· XNUMX€ Irrigazione attenta. Monitora i livelli di umidità del suolo ed evita di annaffiare eccessivamente, soprattutto più avanti nella stagione, quando i tuberi sono più suscettibili all'occhio rosa. Il fabbisogno idrico diminuisce in modo significativo quando le viti e le radici serpeggiano, quindi l'irrigazione dovrebbe essere regolata di conseguenza. Ciò è particolarmente importante quando si coltivano cultivar suscettibili all'occhio rosa. Nelle ultime settimane di crescita delle patate, lasciare che l'umidità del suolo si esaurisca fino al 70-75% della capacità di ritenzione idrica disponibile prima di irrigare. Ma fai attenzione a non disidratare eccessivamente i tuberi subito prima del raccolto, specialmente se la cultivar è suscettibile di lividi da macchie nere.
· XNUMX€ Valutare l'incidenza dell'occhio rosa al momento del raccolto. Se noti molti occhi rosa durante il raccolto, considera di imballare o elaborare immediatamente il raccolto o limita il tempo di conservazione. I problemi secondari associati all'occhio rosa, comprese le malattie dei tuberi e la disidratazione, tendono ad aumentare man mano che i tuberi vengono conservati.
Fonte originale: Orticoltore americano/Prodotti in crescita. Leggi l'articolo originale qui
Contatti: Autore Carrie Huffman Wohleb: cwohleb@wsu.edu
Foto di copertina: I primi sintomi dell'occhio rosa si stanno manifestando su questa patata. Nota le aree rosa intorno ad alcuni occhi. Foto per gentile concessione di Maine Potato Board