In una settimana, il prezzo di mercato delle patate è aumentato di non meno di 30 euro a 200 euro per tonnellata. Secondo l'esperto di mercato delle patate olandese Kees Maas, dopo 15 anni siamo passati da un mercato guidato dall'offerta a un mercato guidato dalla domanda. A Belgapom si dice che sia ancora un po' presto per trarre questa conclusione, anche se è chiaro che il mercato è in movimento.
Per la prima volta in 15 anni
Anche Christophe Vermeulen di Belgapom, l'associazione professionale per il commercio e la lavorazione delle patate belghe, è rimasto scioccato venerdì scorso quando la quotazione di Belgapom è improvvisamente salita a 200 euro per tonnellata. "Era chiaro che un aumento dei prezzi era imminente", dice in una conversazione con VILT. "Ma non mi aspettavo che l'aumento fosse così significativo, in realtà relativamente all'inizio della stagione".
Nei Paesi Bassi, dove i prezzi del mercato libero sono ancora al di sotto del livello belga, il movimento sul mercato belga delle patate è visto con sospetto. "Negli ultimi 15 anni, non ho mai visto il mercato delle patate cambiare così rapidamente come negli ultimi tre mesi", afferma Kees Maas, direttore del gruppo olandese DCA, specializzato in analisi di mercato e gestione del rischio nei mercati agricoli.
In un pezzo di opinione su Boerenbusiness , il sito web di notizie di DCA, conclude che il mercato delle patate si è evoluto da un mercato guidato dall'offerta a un mercato guidato dalla domanda. “Per anni, i trasformatori di patate nell'UE4 (Paesi Bassi, Belgio, Germania e Francia) hanno avuto a disposizione patate più che sufficienti. Sono sempre cresciuti più del necessario. In questo modo hanno tenuto la mano sul volante”, dice Maas. “Ma anche in tempi di corona, i processori hanno continuato a costruire sulle loro fabbriche. Solo negli ultimi due anni sono state aggiunte 750,000 capacità di elaborazione”.
Punto di svolta raggiunto
Quando c'è una maggiore capacità di lavorazione e una maggiore domanda di patate rispetto a quelle coltivate nell'UE4, crede che sia stato raggiunto un punto di svolta. Questo effetto è stato rafforzato lo scorso anno dal restringimento della superficie coltivata del 6% e da una resa fluttuante a causa delle pratiche colturali intensive e dell'aumento delle condizioni meteorologiche estreme.
Maas è convinto che la superficie nell'UE4 dovrà crescere del 12-15% nel prossimo anno per soddisfare la domanda di patate. Qualcosa che considera improbabile. "Dove dovrebbero essere coltivate quelle patate?" Lui si chiede. "I Paesi Bassi sembrano non avere spazio e molti coltivatori hanno abbandonato. La crescita non sembra provenire nemmeno dal Belgio. Dopotutto, gli adeguamenti della domanda collettiva hanno reso ancora più difficili gli affitti stagionali per molti coltivatori di patate fiamminghi. Quindi resta solo la speranza in Francia, il nuovo paradiso delle patate per i trasformatori in Europa. Ci sono ancora opportunità lì, ma l'alto prezzo del grano sembra gettare una chiave nel lavoro anche lì".
Non ho mai visto processori competere sui prezzi dei contratti. L'aumento dei prezzi dei contratti nel frattempo era un peccato mortale, ora è già successo due volte Kees Maas – Direttore del Gruppo DCA
Coltivatori al timone
Il direttore del DCA fa notare che il nervosismo dei processori è in aumento. “Non ho mai visto processori competere sui prezzi dei contratti. L'aumento dei prezzi dei contratti nel frattempo era un peccato mortale, ora due trasformatori olandesi hanno già aumentato i prezzi dei loro contratti nel frattempo. Sembra che si faccia la guerra per le patatine fritte”, dice Maas.
È convinto che i coltivatori riprenderanno finalmente il controllo. “Determina tu stesso quali sono le tue condizioni, decidi tu stesso se firmare o meno. Le opportunità ci sono”, suona. Maas consiglia ai coltivatori di mettere da parte le loro paure – la più grande motivazione per la conclusione di contratti, secondo una ricerca di DCA – degli ultimi 10 anni. “Sii intelligente, riunisci dieci agricoltori e offri insieme un grande volume a tre diverse fabbriche e un commerciante. Sarete sorpresi di quello che può succedere allora”, è il suo consiglio.
Domanda e offerta in equilibrio
A Belgapom è riconosciuto che c'è stato molto movimento nel mercato delle patate nelle ultime settimane. Ma parlare di un cambiamento da un mercato guidato dall'offerta a uno guidato dalla domanda è ancora un po' presto, secondo il CEO Christophe Vermeulen. "Preferirei dire che domanda e offerta sono diventate più in equilibrio e quindi il nervosismo potrebbe aumentare". Secondo lui era chiaro da tempo che ci stavamo avviando verso una stagione con prezzi più alti sul mercato libero, ma ai suoi occhi colpisce ancora che già all'inizio di febbraio si quotano 200 euro a tonnellata.
Vermeulen ha anche sentito che i coltivatori di patate sono meno inclini a concludere contratti vista questa situazione di mercato e il forte aumento dei costi di produzione. “Tuttavia, i nostri membri hanno fatto del loro meglio per aumentare sostanzialmente i prezzi dei contratti. Gli aumenti dal 15 al 20 percento non fanno eccezione", afferma. A suo avviso, la normativa modificata che rende più difficile la conclusione di locazioni stagionali non ha un impatto diretto. “Potrebbe essere così dal prossimo anno. Ma l'ultima parola non è stata ancora detta su questi cambiamenti riguardanti le locazioni stagionali. Neanche l'Agrofront ne è per niente soddisfatto".
Se i rivenditori vogliono ancora prodotti locali di alta qualità, dovranno pensare seriamente. Hanno più di un chilo di burro in testa in questa storia Christophe Vermeulen – CEO Belgapom
Tra martello e incudine
Come il resto dell'industria di trasformazione, anche le macchine per la lavorazione delle patate sono tra martello e incudine, afferma il CEO di Belgapom. “I nostri membri hanno difficoltà a trasferire ai loro clienti i costi aumentati delle materie prime, dell'energia, dei salari, ecc. Questa è una storia molto difficile”, sembra.
Vermeulen invita i rivenditori ad assumersi le proprie responsabilità. “Le promozioni con sconti esorbitanti devono cessare. Se vogliono ancora prodotti locali e di alta qualità, dovranno riconsiderare. La vendita al dettaglio ha più di un chilo di burro in testa in questa storia”, esprime la sua frustrazione.
Si riferisce, tra l'altro, a un'azione della Lidl attualmente in corso. “Attualmente Lidl vende sacchi XXL di patatine fritte a 0.50 euro al chilo. Ordinato, lavato e imballato, nessuno può farci soldi, giusto? I fornitori subiscono pressioni dal settore della vendita al dettaglio affinché partecipino a tali promozioni o verranno espulsi". Secondo Vermeulen, è urgente porre fine a queste pratiche commerciali sleali.
Fonte: Attività agricola / propria rendicontazione