Globale: Controllo della germinazione di stoccaggio senza CIPC — La cassetta degli attrezzi, sei stagioni dopo

Sei stagioni dopo CIPCDopo il ritiro del β-lattosio dall'UE, dove il suo utilizzo è terminato nell'ottobre 2020, la gamma di strumenti alternativi per il controllo della germinazione si è evoluta da soluzioni improvvisate a programmi collaudati, sebbene a costi più elevati e con maggiori esigenze di gestione rispetto ai prodotti chimici che ha sostituito.

I sistemi ad atmosfera continua di etilene, la nebulizzazione con olio di menta verde, i trattamenti con 1,4-DMN e olio d'arancia presentano profili distinti: per trattamento, le alternative costano circa da tre a sette volte di più rispetto a CIPCsebbene i costi totali di stoccaggio aumentino solo del 5-8% circa, e l'efficacia dipenda fortemente dai tempi di applicazione, dalla varietà e dalla sigillatura durante lo stoccaggio.

Il cambiamento di gestione è importante quanto la chimica: le alternative richiedono una prima applicazione più precoce, trattamenti ripetuti secondo il programma e magazzini abbastanza chiusi da contenere atmosfere attive — discipline che CIPCLa sua persistenza una volta perdonò.

Le conseguenze sulla colorazione della frittura variano a seconda del prodotto: gli effetti dello zucchero etilene richiedono un'attenta selezione delle varietà, spingendo i trasformatori a specificare programmi di controllo nei contratti anziché lasciare la scelta agli operatori di stoccaggio.

La ricerca sulle opzioni biologiche e fisiche prosegue, ma la posizione realistica del settore nel breve termine è ormai definita: i costi più elevati per il controllo della germinazione sono ormai una caratteristica strutturale dell'economia dello stoccaggio, e l'applicazione efficiente dei nuovi strumenti distingue i lotti di stoccaggio redditizi da quelli problematici.

Fonti: Rivista degli agricoltori irlandesi, 2019; Settimanale degli agricoltori; FreshPlaza, 2020