Un universo di 126 varietà di patate viene piantato su una proprietà, di proprietà del comune di Puqueldón, con l'obiettivo di creare un museo vivente di questo tipo di tubero, tipico dell'isola di Chiloé.
Il progetto è coordinato dal Programma di sviluppo locale (Prodesal) e vede la partecipazione di agricoltori locali. Come riportato, verranno istituiti due giardini per fare un record e anche come campione in modo che la comunità possa conoscerli e vedere come sono protetti per le generazioni future.
Con la sua natura pura, i suoi miti e leggende, Chiloé offre condizioni climatiche e del suolo ideali per la coltivazione delle patate. Le 286 varietà di patate originarie di Chiloé costituiscono un patrimonio nazionale.
patatine fritte.
La maggior parte delle patate conosciute sono di forma arrotondata, con buccia gialla, grigia o rosa e una polpa bianca o gialla. A Chiloé, invece, ce ne sono molti altri, come quelli con buccia viola, blu o bicolore, polpa bluastra, viola o gialla, e forme allungate e ricurve. Le varietà che più spesso si trovano in commercio sono: Viscocha (una varietà con molta acqua, ottima per masse di patate come gnocchi, chapaleles o milcao), Clavela Lisa (rosa, molto cremosa, ed è buona per fare una patata tortilla, per l'elevata quantità d'acqua), Guadacho (rossa, blu, bianca e nera), Capra (di splendido colore rosa; il sapore è dolce e leggermente piccante; si consiglia di consumarlo come patatine fritte o patata dorata ), e una Strega (un papa, viola scuro, con un alto livello d'acqua, che è molto buono come insalata).
Sourcechiloe canta