La crisi della corona sta provocando una diminuzione della domanda di patate per l'industria di trasformazione. Di conseguenza, gli inibitori dei germogli per una buona conservazione sicura sono di nuovo sotto i riflettori.
Uno degli inibitori dei germogli più utilizzati al momento è l'etilene. Cosa spiega la sua popolarità? E cosa devi tenere in considerazione se stai valutando un passaggio? Fernando Rubio Lòpez, esperto di etilene e responsabile tecnico di Restrain, spiega.
L'inibizione naturale della germinazione basata sull'etilene sta rapidamente guadagnando terreno nella filiera delle patate. Molti coltivatori e grandi trasformatori come McCain Foods UK è già passata al nuovo sistema. L'anno scorso, più di 1,000 coltivatori e trasformatori di patate sono passati all'inibizione dei germogli di etilene di Restrain. Il metodo è attualmente applicato in 40 paesi su un totale di oltre due milioni di tonnellate di patate in tutto il mondo.
Oltre alle conseguenze della crisi del coronavirus, anche il recente divieto dell'inibitore della germogliazione CIPC ha anche aumentato la popolarità delle alternative. Ora che CIPC l'inibitore della germinazione non è più consentito, molti paesi e attori della filiera della patata hanno già smesso di usarlo CIPC per la vendemmia 2020. Notiamo che gli utenti che si sono rivolti ad alternative come olio di menta, olio di arancia e DMN stanno ora esplorando anche le possibilità di inibizione della germogliazione con l'etilene. Questo perché l’etilene è molto più economico delle alternative. Inoltre, il metodo è inodore. Nonostante questi vantaggi, effettuare il passaggio può sembrare un grande passo. Ma in realtà è molto semplice.
Come funziona
Restrain funziona con un generatore che converte l'etanolo liquido in gas etilene. Il generatore controllato da software distribuisce continuamente una bassa concentrazione di etilene in modo uniforme durante la conservazione delle patate. Dopo tre giorni di esposizione all'etilene, il processo di germinazione delle patate nello stoccaggio viene bloccato. Un sensore fornito misura la concentrazione di etilene nella conservazione. Il generatore intelligente regola automaticamente la produzione di gas ai valori misurati. La concentrazione di etilene utilizzata è bassa. Ciò rende il metodo economico e sicuro. Inoltre il gas è naturale e non lascia residui.
Nessuna regolazione dello spazio di archiviazione
La soppressione dei germogli con etilene è adatta a tutti i tipi di stoccaggio, indipendentemente dalle dimensioni di stoccaggio e dalla capacità di stoccaggio (non) utilizzata. È efficace anche in magazzini non ermetici, depositi con raffreddamento e depositi con aerazione longitudinale. Quando si passa a Restrain, gli utenti non devono modificare il metodo di archiviazione. Funziona praticamente in tutte le forme di stoccaggio: sfuso, scatole e su un pavimento a griglia. I generatori Restrain hanno una grande capacità. Un singolo generatore può gestire un'area con 5,000 tonnellate di patate. Ciò contribuisce all'efficienza in termini di costi e alla popolarità del metodo.
Ventilazione quotidiana
Quando si utilizza l'etilene, è importante ventilare quotidianamente l'area di stoccaggio. In Restrain ti consigliamo di far circolare l'aria all'interno del magazzino per un'ora ogni 24 ore per garantire che le miscele di etilene si miscelino in modo ottimale. Per ottenere i migliori risultati si consiglia di ventilare il magazzino esternamente per un'ora subito dopo per rimuovere la CO2.
Applicazione su patate con piccoli germogli
L'inibizione dei germogli di etilene è adatta anche per le patate su cui sono già visibili i germogli. Dopo alcuni giorni di trattamento, l'applicazione blocca i germogli emergenti. Durante il periodo di conservazione i germogli rimangono sulle patate, ma diventano fragili e si staccano quando vengono spostati fuori dal magazzino. Al momento della consegna non ci sono più germogli visibili. Inoltre, i germogli non devono essere bruciati. Di conseguenza, non ci sono segni di bruciature sulle bucce e la qualità della buccia è migliore.
Sicurezza
L'etilene è un gas incolore e volatile che non è possibile annusare a basse concentrazioni. In teoria, il gas è pericoloso ad alte concentrazioni, ma i generatori di Restrain non sono tecnicamente in grado di raggiungere quei valori. Le concentrazioni di etilene con cui lavora Restrain sono estremamente basse e quindi sicure. L'etanolo che funge da input per il generatore, tuttavia, è infiammabile. Pertanto, tieni presente che non devi usare fuoco o fumo vicino al generatore e nel magazzino.
Bassi costi
Una differenza importante con gli inibitori alternativi dei germogli è il costo di utilizzo. Un fattore significativo, ora che i prezzi delle patate sono diminuiti a causa della corona. I costi medi per l'utilizzo di Restrain sono compresi tra 3.5 e 5 euro per tonnellata di patate per l'intera stagione di conservazione. La variazione del costo dipende dalle misure di isolamento nel magazzino. Le alternative di inibizione dei germogli che richiedono agli utenti di appannarsi ogni tre settimane sono più costose. Questo può facilmente ammontare a 5 euro per tonnellata per tre settimane di trattamento.
Formazione e supporto
Bassi costi, facilità d'uso e bassi rischi di utilizzo spiegano perché molti coltivatori scelgono Restrain. Se stai prendendo in considerazione l'uso dell'inibizione del germoglio di etilene, puoi seguire un corso di formazione online gratuito sul sito web Restrain. La formazione prepara le parti interessate e gli utenti all'uso dell'etilene e delle apparecchiature. Il corso di formazione dura una decina di minuti e spiega tramite brevi video come utilizzare l'inibitore del germoglio in modo efficace e sicuro. Gli argomenti trattati includono la fase di pre-avvio, il trattamento dell'etilene, la gestione dello stoccaggio e le linee guida sulla sicurezza. Dopo aver risposto correttamente alle domande del test, riceverai un certificato Restrain ufficiale. Questo dimostra che sei pronto per iniziare a lavorare con l'etilene.
Per maggiori informazioni :
Dirk Garo
E-mail: Dirk.Garos@restin.eu.com
www.restrain.eu.com
