Nuovi approfondimenti rivelano i fattori chiave che guidano gli acquisti di patate e offrono ai rivenditori strategie attuabili
Denver, CO — Comprendere il comportamento dei consumatori e le loro abitudini di acquisto può essere fondamentale per incrementare le vendite e il coinvolgimento. Potatoes USA ha pubblicato il suo ultimo studio sul percorso d'acquisto delle patate, che offre preziose informazioni sui fattori che influenzano gli acquisti di patate e su come i rivenditori possono sfruttare queste informazioni per incrementare le vendite.
Secondo lo studio, condotto da Nielsen IQ, le decisioni di acquisto dei consumatori sono influenzate prevalentemente da tre fattori chiave: qualità, prezzo e quantità. In particolare, oltre il 90% degli acquisti di patate sono pianificati in anticipo, sottolineando l’importanza delle influenze pre-acquisto.
"Le patate sono un alimento base nelle cucine dei consumatori", ha dichiarato Kayla Vogel, Senior Global Marketing Manager presso Potatoes USA"Le patate trovano sempre posto in tavola, che si tratti di una cena informale del mercoledì sera o di un pranzo del Ringraziamento, e l'apprezzamento dei consumatori per le patate si traduce in preziose opportunità per i rivenditori."
Lo studio evidenzia che la freschezza e la qualità sono i principali fattori di acquisto, con la freschezza valutata come la più alta. Si consiglia ai rivenditori di enfatizzare la qualità del prodotto e di fornire suggerimenti sulla corretta conservazione per migliorare la durata di conservazione e ridurre gli sprechi alimentari. Inoltre, l’84% dei consumatori preferisce un imballaggio trasparente per valutare da solo la freschezza e la qualità. Vogel incoraggia i merchandiser a creare esposizioni accattivanti e a fornire ispirazione per provare nuove ricette e varietà di patate.
Anche i fattori interni al negozio svolgono un ruolo cruciale. Lo studio indica che i display visivi e la segnaletica motivazionale sono più influenti degli sconti e delle promozioni. Con la riduzione dei budget, mantenere la fedeltà dei consumatori verso le patate rappresenta un’opportunità per ottenere risultati significativi attraverso una migliore visibilità, merchandising e cross-merchandising.
Le influenze pre-negozio sono sostanziali, con prezzi e promozioni nei volantini circolari, consigli di familiari e amici e varie fonti mediatiche come ricette e libri di cucina di YouTube che influenzano le decisioni di acquisto. La pianificazione dei pasti risulta avere un’influenza significativa prima del negozio, con il 90% degli acquisti di patate pianificati in anticipo. I rivenditori dovrebbero integrare le patate nei suggerimenti di ricette per aumentarne l’inclusione nelle liste della spesa e sfruttare in modo efficace i punti di contatto pre-negozio.
Nei negozi, l'80% dei consumatori pianifica quale tipo di patate acquistare, con oltre il 44% che cerca direttamente il tipo pianificato. Gli espositori presso i punti vendita sono particolarmente influenti nelle decisioni all'interno del negozio. Si consiglia ai rivenditori di migliorare l'esperienza di acquisto con display più grandi, posizioni secondarie, segnaletica stimolante e facile accessibilità.
Poiché l’89% dei consumatori considera le patate versatili e adattabili a vari piatti, fornire ispirazione sulla confezione e sullo scaffale può aiutare a evidenziare come le patate possano essere utilizzate in più pasti durante la settimana. Vogel suggerisce di concentrarsi su usi innovativi per le varietà comuni e di promuovere occasioni speciali per aumentare le vendite.
