Le ultime novità in materia ambientale, sociale e di governance del 2022 Lamb Weston Il rapporto rivela diversi obiettivi quantitativi che l'azienda si prefigge di raggiungere nei prossimi anni, oltre a impegni di natura più qualitativa.
"Forniremo aggiornamenti su questi obiettivi ogni anno, a partire da questo rapporto, rispetto a una linea di base per il 2020, se non diversamente specificato. I nostri impegni qualitativi sono riportati nelle sezioni Persone, Cibo e Pianeta di questo rapporto”, rivela il documento.
La task force si unisce per ottenere il massimo da Lamb WestonPatate
Quando il caldo estremo nel Pacifico nord-occidentale ha colpito l'azienda patata raccolto, un team interfunzionale composto dai team Ag, Commercial, Operations, Logistics, Customer Service e Quality si è riunito per capire come ottenere il massimo dal raccolto di patate che hanno avuto.
"Il caldo significava patate più piccole, più soggette a difetti e una resa complessiva inferiore. Per essere sicuri di utilizzare il maggior numero possibile di queste patate e per rispettare gli impegni dei nostri clienti, questo team si è riunito per rivedere le specifiche del nostro prodotto finito. Il risultato sono state patatine fritte di alta qualità, con un set di specifiche modificato che ha consentito al team operativo di essere più efficiente e utilizzare più patate disponibili", mostra il rapporto.
Coinvolgere tutti nella sicurezza alimentare
At Lamb WestonSecondo il documento aziendale, la sicurezza alimentare è responsabilità di tutti.
"Investiamo nella formazione sulla sicurezza e la qualità alimentare per i dipendenti a tutti i livelli dell'organizzazione, includendo sia corsi specifici per le diverse mansioni, sia corsi e programmi generali aperti a tutti." Lamb Westonhanno scritto gli esperti.
Il loro programma più recente è Food Safety University, un programma che aiuta i dipendenti a comprendere meglio i principi della sicurezza alimentare e a diventare mentori per gli altri, consentendo loro di stabilire un piano di successione per i futuri leader della sicurezza alimentare. Dal suo lancio nel 2020, i leader dell'azienda hanno avanzato il programma per includere la valutazione del rischio, la risoluzione dei problemi alla radice, la progettazione igienica, la verifica e la convalida.
"Diplomeremo la nostra prima classe di studenti nel 2022", promettono i rappresentanti dell'azienda.
Altri programmi includono la formazione sulla qualità dei processi, in cui gli studenti apprendono le basi della sicurezza alimentare, dei programmi di qualità e della lavorazione delle patate. Quasi tutti Lamb Weston I dipendenti interessati a posizioni di leadership seguono questo corso di formazione.
“Nel 2021, abbiamo fornito questa formazione virtualmente, con la partecipazione di 26 dipendenti. Offriamo anche la formazione avanzata sulla lavorazione delle patate, un corso avanzato che approfondisce la scienza alla base della lavorazione delle patate. Più persone comprendono la sicurezza alimentare in tutto il mondo Lamb Weston«Più alto sarà il livello di sicurezza alimentare, migliore e più sicuro sarà il nostro cibo», rivela il rapporto.
Recupero
Per ridurre gli sprechi alimentari, Lamb Weston ha sviluppato approcci innovativi al riciclo creativo. Ad esempio, l'azienda utilizza pezzi di patata troppo corti per essere fritti nei suoi prodotti tritati e modellati.
“Rileviamo altri sottoprodotti di patate che vengono poi raffinati in un amido specializzato che viene utilizzato nei nostri rivestimenti e pastelle proprietari. Mentre continuiamo a innovare in quest'area, stiamo anche esplorando come riutilizzare i sottoprodotti delle bucce di patate nella lavorazione, nonché come ottimizzare l'acqua, l'energia e lo spreco di prodotti per aumentare l'efficienza della lavorazione”, affermano gli esperti dell'azienda.
Tom Werner, presidente e amministratore delegato Lamb Weston ha affermato: "In tutto questo rapporto, abbiamo condiviso storie che dimostrano i passi che stiamo compiendo in tutta la nostra attività per fare progressi insieme. Stiamo testando e provando cose nuove, supportandoci a vicenda nelle opportunità di crescita e concentrandoci su un futuro a lungo termine per Lamb WestonSpero che questa relazione sull'anno fiscale 2021 vi trasmetta lo stesso orgoglio e la stessa fiducia che nutro io nei confronti di questa azienda e del nostro brillante futuro."
Lamb Weston è un team globale di oltre 7,800 persone con l'obiettivo principale di offrire patatine fritte e un servizio eccellenti ai propri clienti.
