L'azienda ha fatto molta strada da quando Eddie Finnegan l'ha fondata alla fine degli anni '1970. All'epoca come appaltatore agricolo, Eddie si concentrava principalmente su insilato, lavorazione del terreno e taglio di siepi. Insieme a sua moglie Marie, Eddie ha lavorato giorno e notte per espandere l'attività da una base iniziale di 13 ac a una sostanziale fattoria da 250 ac.
All'inizio degli anni '90, Eddie si è ramificato e ha piantato 30 acri di patate come prova sperimentale. Il successo fu tale che Eddie si dedicò alla coltivazione di patate a tempo pieno, espandendo notevolmente l'attività negli anni a venire.
Finnegan's Today
Oggi, Paul e Joe Finnegan seguono le orme del padre Eddie mentre coltivano c. 1800 con-acri vicino alla fattoria di famiglia a Balrath, Navan, Co. Meath. Situati nel cuore della regione della Valle del Boyne, sono specializzati in grano invernale, orzo invernale, orzo primaverile, colza, cavoletti di Bruxelles e naturalmente patate. Le patate sono la spina dorsale della loro attività e di conseguenza percorrono le strade di 6 diverse contee nel Leinster per procurarsi la migliore terra disponibile per il loro raccolto di 500 acri.
In loco sono presenti due società separate con uno staff di oltre 35 persone che corrono in parallelo tra loro. E. Finnegan & Sons è specializzata in prodotti vegetali freschi e la Finnegan's Farm di recente costituzione è specializzata in prodotti cotti a valore aggiunto.
Fornendo tradizionalmente patate fresche dal cancello del campo al piatto della cena, ma desideroso di espandere la propria offerta e trovare un uso alternativo per le patate, Finnegan's ha deciso di preparare e cuocere i loro gustosi prodotti a base di patate per renderli più convenienti e facili da gustare.
Paul e Joe Finnegan sono attualmente in missione per rinominare la patata per garantire che sia percepita come un alimento conveniente dal consumatore moderno. La patata, che una volta era la dieta base degli irlandesi, ha visto le vendite al dettaglio in Irlanda diminuire fino a un terzo tra il 2002 e il 2014. Parallelamente a una campagna di promozione delle patate cofinanziata dall'UE da 1 milione di euro per aumentare il consumo di patate, Finnegan's hanno introdotto una nuova gamma di patate refrigerate precotte che posizionano le patate come naturalmente prive di grassi, gustose e versatili. La convenienza è il fattore chiave con elementi come la facilità d'uso percepita, il risparmio di tempo e la flessibilità di fondamentale importanza per il consumatore moderno a corto di tempo. I prodotti a base di patate refrigerate a valore aggiunto di Finnegan trasformano qualcosa che è essenzialmente un surplus di stock di alta qualità in qualcosa di vendibile, posizionando le patate come "Più che un po 'sul lato!"
Nonostante la massiccia crescita dell'azienda agricola Finnegan, Paul e Joe trovano ancora il tempo per chiamare la loro madre, Marie, ogni mattina alle 7.30 per la colazione. «La mamma sa tutto quello che succede in cortile, dopo aver passato abbastanza tempo a lavorare su varie linee di insacco. Quando stiamo cercando di capire se i livelli di sostanza secca sono giusti in una coltura per la raccolta, le diamo solo un campione da testare. A questo punto, può individuare una buona patata a un miglio di distanza ", aggiunge Joe.