Calore e Control presenta la sua gamma di soluzioni per la preparazione delle patate, con il minor costo di proprietà che fornisce una migliore resa dei prodotti in termini di costi.
Heat and Control offre una buccia di patate in due fasi in una singola camera, completa di un design modulare che fornisce una maggiore flessibilità del volume e la gestione dei sistemi di controllo sia per l'impostazione iniziale che per le fluttuazioni di volume.
Questo modulo offre ai processori l'opportunità di passare a un sistema di pelatura a due stadi in modo facile da installare e mettere in servizio con un design ideale per linee con limitazioni di spazio. I vantaggi di un peeling in due fasi sono di ampia portata.
I risultati includono una superficie del prodotto uniformemente liscia, meno sprechi durante il processo di pelatura, un taglio più efficiente, un funzionamento più pulito della friggitrice e una maggiore resa. Per le applicazioni di patate fresche, riduce al minimo l'uso e il trasferimento di antiossidanti sul prodotto finito e promuove un colore del prodotto più stabile.
Il pelapatate monocamera a due stadi espone le patate sia a grana grossa che a grana fine e con la gestione delle ricette tramite il pannello di controllo operatore, la modifica dei parametri del tempo di buccia della grana migliorerà i risultati. È possibile ottenere una riduzione al minimo della perdita di buccia, un peeling meno aggressivo, una riduzione dell'eccesso di peeling e una finitura complessiva migliore. La camera di pelatura è un'unica camera di pelatura cilindrica rivestita internamente di grana grossa e fine e con una forza centrifuga accoppiata con elevazione del fondo all'interno della camera, la buccia viene rimossa prima a grana grossa e poi a fine prima di uno scarico tangenziale.
Il pannello di controllo fornisce modifiche alle ricette direttamente dall'interfaccia utente (schermo) per adattarsi a fattori quali il tipo e la qualità della patata e l'operatore ha la flessibilità di creare le proprie ricette; determinare il tempo di ciclo totale e il tempo di esposizione a ciascun tipo di graniglia quando richiesto. I trasformatori cercano efficienze che migliorino le operazioni e il processo di pulizia.
È stato sviluppato un design modulare che ha affrontato questi obiettivi, oltre a consentire un'installazione più rapida, costi ridotti per l'impianto idraulico e il cablaggio del sito e una rapida messa in servizio. La sicurezza è anche migliorata grazie alla possibilità di eseguire la manutenzione delle pelatrici senza attività pericolose come spostare / spostare le pelatrici in giro per la fabbrica o metterle sul pavimento per la rimozione del rivestimento.
Un pelapatate può essere riparato / mantenuto in sicurezza; le fodere possono essere cambiate mentre la linea continua a funzionare. Il design modulare offre opzioni per il numero di camere di pelatura in modo che corrisponda al carico del volume per la prima installazione (camera singola, una camera doppia (due camere) o fino a tre camere doppie), inoltre offre la possibilità di aumentare il numero di camere per soddisfare futuri aumenti di volume. Le camere possono anche essere disattivate se il volume è diminuito.
Questo sistema di pelatura integrato comprende trasportatori di ingresso e uscita, tramogge e cancelli di pesatura, trasportatore di scarico, cablaggi, tubature, dispositivi di campo e sistemi di sicurezza tutti preassemblati e testati. Il modulo è stato progettato per una facile pulizia e manutenzione con facile accesso a tutte le parti del sistema per ridurre al minimo i tempi di fermo. In particolare, il modulo è dotato di un cavalletto sopraelevato che aiuta a fornire un facile accesso per i cambi di rivestimento consentendo al personale di rimuovere facilmente il rivestimento di un pelapatate mentre la linea è in funzione e di trasferirlo in una posizione comoda per il ritiro del carrello elevatore o del carrello.
A seconda della capacità di carico della friggitrice e della configurazione del modulo, le opzioni di capacità del modulo includono; un sistema gemello adatto per un PC21 (2100 libbre / 952 kg all'ora); un sistema due per due adatto per un PC36 (3600 libbre / 1633 kg all'ora); e un tre da sistemi gemelli adatti per un PC50 (5000 libbre / 2268 kg all'ora).