Vi è generalmente pressione affinché i gestori dei negozi di patate monitorino da vicino i livelli di anidride carbonica (CO2) nel settore. Tuttavia, questa gestione tende ad essere accolta con opinioni contrastanti. Gli esperti di storage di Sutton Bridge Crop Storage Research stanno cercando di risolvere il dibattito in una sperimentazione di storage in corso.
I tuberi respirano e attraverso questo processo emettono anidride carbonica (CO2). Questo processo continua nei magazzini dove il gas accumulato nell'atmosfera può anche essere perso per perdite o risciacqui automatici o manuali).
Attualmente si raccomanda di mantenere i livelli di CO2 al di sotto di circa 3,000 ppm, che di solito è considerato per mantenere il colore ottimale degli avannotti nelle varietà di lavorazione. Sebbene mantenersi al di sotto di questi livelli non fosse un grosso problema quando CIPC era in uso, l'uso più ampio di olio di menta (Biox-M) ha richiesto cambiamenti significativi nelle pratiche di gestione del negozio, in particolare la chiusura del negozio estesa, suscitando preoccupazioni sull'impatto della produzione di CO2 -up sulla qualità del raccolto.
Olio di menta e periodo di chiusura del negozio
Dopo l'applicazione dell'olio di menta, i negozi devono rimanere chiusi per almeno 48 ore per garantire un assorbimento ottimale del principio attivo nei tuberi. SBCSR ha studiato se l'accumulo di CO2 risultante dalla chiusura prolungata del negozio influisce sulla qualità degli avannotti delle varietà di lavorazione.
Si stanno confrontando due diversi regimi di chiusura dei negozi. Uno con il negozio è riuscito a non superare i 3,000 ppm di anidride carbonica e sigillato per 48 ore dopo l'applicazione dell'olio di menta e l'altro è riuscito a 10,000 ppm e sigillato per 72 ore dopo l'applicazione. Dopo 35 settimane nei negozi, non sono state osservate differenze significative nel colore degli avannotti tra i due regimi di chiusura dei negozi, indicando che l'anidride carbonica non è importante nel determinare il colore degli avannotti.
Ma è fondamentale considerare questo perché ciò avvenga, l'etilene deve rimanere assente. Ricorda, le fonti di etilene potrebbero essere carburante incombusto da nebulizzatori a benzina, contaminazione da un negozio adiacente che utilizza etilene come soppressore dei germogli o semplicemente lo scarico di un carrello elevatore a gas o diesel utilizzato nel negozio.
Ricerche precedenti hanno dimostrato che l'interazione tra CO2 ed etilene ha un impatto negativo sul colore degli avannotti. In questo lavoro, con livelli molto bassi di etilene (0.25 ppm) presenti, l'anidride carbonica ha scurito il colore degli avannotti quindi più alti sono i livelli di anidride carbonica, più scuro è il colore degli avannotti.
Continua a monitorare la CO2 e scegli attentamente il tuo nebulizzatore
Se il colore della frittura è importante per il tuo cliente, per i negozi trattati con Biox-M, si consiglia di utilizzare solo un nebulizzatore elettrico o di scambio termico per applicare l'olio di menta. Ciò garantirà l'assenza di etilene durante i periodi di chiusura prolungati del negozio dopo l'applicazione e ridurrà al minimo qualsiasi impatto sul colore degli avannotti.
Non stiamo suggerendo che la gestione dell'anidride carbonica debba essere rilassata quando l'etilene viene utilizzato come soppressore dei germogli. In questi sistemi, è importante continuare a monitorare i livelli di CO2 su base regolare.
L'anidride carbonica può rappresentare un rischio per la salute umana a determinate concentrazioni, quindi è fondamentale aderire Raccomandazioni per la salute e la sicurezza compresi i limiti di esposizione sul posto di lavoro pertinenti.