Le patate hanno ricevuto tutte le attenzioni durante tutta la stagione. Il risultato: raccogli la migliore qualità e la massima resa. Ma cosa succede nel capannone di stoccaggio per le prime settimane? Getti immediatamente in mare parte dei profitti o hai intenzione di asciugare e raffreddare in modo intelligente?
Le prime settimane di conservazione delle patate possono essere approssimativamente suddivise in 3 diverse fasi:
- Fase 1: livellare la temperatura nella speranza.
- Fase 2: asciugatura e ferimento.
- Fase 3: raffreddare molto gradualmente e lasciare spazio per continuare ad asciugare.
L'effetto sull'efficienza dello stoccaggio è molto grande in queste 3 fasi. Fare errori significa che ci sono perdite che non possono più essere recuperate. Queste perdite di stoccaggio non necessarie possono ammontare a una perdita di peso di diversi percento. E ogni 2% su un lotto di 2,000 tonnellate di prodotto immagazzinato è più di un camion pieno di patate.
Consigli utili per lo stoccaggio
Ogni fase richiede quindi un'attenzione specifica. Gli specialisti di archiviazione di Tolsma-Grisnich hanno suggerimenti utili per questo. Vuoi approfittarne e quindi mantenere più basso il costo delle tue patate? Guarda i video dei consigli. E hai qualche domanda dopo? Non esitate a contattarli.
Differenze di temperatura e ventilazione interna
Dopo la raccolta, una partita di patate con temperature variabili viene immagazzinata. Queste differenze devono essere eliminate rapidamente. Puoi farlo sfiatando correttamente internamente prima. Quindi non iniziare a raffreddare! Posizionare i sensori di temperatura ben distribuiti sul lotto. Preferibilmente anche (ad esempio tramite la camera a pressione) nella parte inferiore della cella per misurare la temperatura nella parte inferiore del lotto.
Impostare il computer di archiviazione alla stessa temperatura
La temperatura è uniforme, ma il lotto non è ancora asciutto? Quindi optare per l'asciugatura all'aperto. Posizionare il computer di archiviazione sulla posizione "fase di asciugatura o ferita" in modo che venga ventilata solo l'aria di asciugatura. Dai tempo al lotto e non asciugare troppo velocemente. Inoltre, evitare di raffreddare troppo rapidamente. Se un lotto è a bassa temperatura troppo rapidamente, ciò limita la possibilità di asciugare con aria esterna in un secondo momento, nelle giornate e nelle notti calde. Una buona guarigione della ferita è del 30% più veloce a 15 ° C che a 12 ° C (20 giorni invece di 30 giorni).
Asciugatura lotti umidi con fornello
Lotti umidi o lotti che arrivano con molto terreno richiedono un'attenzione particolare durante l'essiccazione. Pertanto, accendere continuamente le ventole per distribuire bene l'umidità sul lotto. Con le persiane accese automaticamente si sfrutta ogni occasione per ventilare con aria esterna. Inoltre, c'è sempre movimento d'aria dentro e sopra il prodotto. Il computer climatico assicura che, in base alla temperatura e all'umidità relativa, venga ventilato esternamente solo quando l'aria esterna si asciuga. Con una stufa, il prodotto rimane in temperatura.
Dopo il periodo di asciugatura, segue la guarigione della ferita del lotto. In caso di cicatrizzazione delle ferite: mantenere le patate a temperatura e ruotarle minimamente con aria esterna e periodicamente con aria interna. Questo fa sì che le ferite sulle patate si rimarginino, a causa dei danni (raccolti) durante, ad esempio, la raccolta o il cibo. Il periodo di guarigione della ferita dipende fortemente dalla temperatura del prodotto.