Nella mente del consumatore, il sapore di chip non viene mai dimenticato e funge da uno dei segni distintivi del prodotto. La gente potrebbe dire "patatine fritte" o "patatine cipolla" prima ancora di menzionare la marca di patatine a cui si riferiscono. Per questo motivo, la stagionatura è estremamente importante per i produttori. Potato Business Digital ha parlato dei sistemi di condimento con gli specialisti di TNA Solutions, uno dei leader mondiali nelle soluzioni di lavorazione.
Di Ioana Oancea
I prodotti di qualità sono realizzati con macchine di qualità. Potato Business Digital ha cercato di scoprire i fattori più importanti da considerare quando si acquista una macchina per condire.
Quando si parla di condimento, Soluzioni TNA gli specialisti hanno spiegato che una delle considerazioni principali è la precisione dell'applicazione. L'aumento dei costi dei materiali e le continue sfide finanziarie globali stanno rendendo più importante che mai per i produttori di snack ridurre al minimo gli sprechi. I sistemi di stagionatura in macchina che forniscono un rivestimento delicato, pesatura esatta e sistemi di spruzzatura accurati controlleranno il flusso di condimento, ridurranno le rotture e miglioreranno la copertura del prodotto.
