L'agricoltore Heinz-Wilhelm Tölkes mostra le patate che provengono fresche dal terreno. Foto: Norbert Prümen
Kempen. Nei campi dei contadini si sta svuotando. Attualmente, la raccolta delle patate determina l'immagine. A tal fine, la raccolta del cavolo rosso e bianco è in pieno svolgimento. Barbabietole e barbabietole si uniscono.
Le giornate si accorciano, il lavoro aumenta. Questo è almeno il caso degli agricoltori, che si concentrano sulla coltivazione di patate, cavoli rossi e bianchi. La raccolta di queste colture agricole è in pieno svolgimento.
Dopo l'uccisione delle erbe aromatiche delle patate, le patate sono maturate nel terreno e hanno formato un guscio solido, ora i roder sono in uso. “Un roder porta sempre con sé due file allo stesso tempo. Solleva l'intera diga ", spiega l'agricoltore Carolin Schleupen. Le patate scartate passano su vari nastri setacciati sui quali viene vagliata la terra. Il fogliame, nel frattempo, va via tramite una fascia di erbe. Tutti i roder hanno un cosiddetto tavolo di lettura, dove può ancora essere smistato a mano per rimuovere sassi, altri corpi estranei, ma anche tuberi verdi. Quindi passiamo dalla mietitrice al bunker sfuso, dove vengono raccolte le patate. Questo è seguito da una ricarica sui rimorchi.
InfoVitamina C
Pioggia La pioggia, che continua a piovere, interrompe la raccolta delle patate. Se il terreno diventa troppo umido, troppo terreno umido aderisce alle patate. È importante che le patate arrivino al campo il più asciutte possibile.
Ingredienti Le patate hanno poche calorie. 100 grammi di patate corrispondono a un volume energetico di circa 294 kilojoule (70 kilocalorie). Sono costituiti da circa il 20 percento di carboidrati (amido), due percento di proteine e dallo 0.8 all'1.7 percento di fibre. I suoi minerali e oligoelementi includono sodio, potassio, calcio, fosforo e ferro. Le vitamine sono principalmente la vitamina C, la vitamina A e le vitamine del gruppo B.
Durante la ricarica, devi lavorare delicatamente in modo che le patate non si ammaccino. Se una patata cade troppo forte, ci sono. Le patate vivono. Le macchie si formano dopo circa dodici ore. I lividi non hanno effetto sul gusto, ma non sono belli. "Questo è il motivo per cui lavoriamo con vele di caduta che tolgono lo slancio o disponiamo i materassi sui rimorchi", informa Schleupen.
Quando il rimorchio è pieno, viene effettuato il trasporto diretto al cosiddetto deposito di superficie. A differenza dei magazzini delle casse, dove le patate sono conservate in scatole destinate alla vendita al dettaglio, i prodotti industriali sono immagazzinati liberamente nei magazzini: patate da cui vengono prodotte patatine fritte, patatine o altri prodotti finiti. Nei cuscinetti superficiali ci sono o condotti di ventilazione con fori, oppure sono pavimenti a fessura attraverso i quali viene alimentata l'aria.
Una buona ventilazione delle patate è importante, per cui "abbiamo quattro fasi di ventilazione", afferma Schleupen. La prima fase è la disidratazione. Le mele appena provenienti dalla terra sono in parte umide e questo fornisce una buona base per gli agenti patogeni in decomposizione come i funghi. Pertanto, le patate devono asciugare il più rapidamente possibile. La seconda fase viene utilizzata per la guarigione delle ferite. In caso di lievi danni, il guscio sughero a temperature comprese tra 12 e 15 gradi. La patata si protegge da sola. Nella terza fase, il raffreddamento viene avviato alla temperatura di conservazione da sette a nove gradi. La temperatura di impilamento deve anche essere raggiunta in modo che la cucitura del terreno non inizi a germogliare. Nella fase quattro, si dice che mantenga la temperatura per la conservazione permanente. Nei cuscinetti di superficie ci sono sensori di temperatura in vari punti, che visualizzano la temperatura sul computer. Il computer può essere utilizzato per controllare la ventilazione dell'intero magazzino.
“Anche se la ventilazione è controllata dal computer e si ottengono molte informazioni al riguardo, lo stack deve comunque essere tenuto presente. Le ispezioni regolari sono un must ", afferma l'agricoltore Heinz-Wilhelm Tölkes. Per la ventilazione nei cuscinetti superficiali, viene utilizzata aria esterna e circolante.
Oltre alla raccolta delle patate, è in pieno svolgimento la raccolta dei cavoli rossi e bianchi, che è anche completamente tecnica nella maggior parte delle aziende agricole. La raccolta delle barbabietole e delle barbabietole seguirà nei prossimi giorni. Anche qui si fa l'estirpazione. Mentre la semina per l'orzo invernale è già stata completata, la semina del grano invernale prosegue fino a metà novembre. “I raccolti che poi si trovano nei campi non sono erba, come molti ritengono erroneamente. È il cereale per il raccolto 2021 ", afferma Schleupen.
C'è anche l'erba arabile, che è stata seminata a settembre. Per il profano è difficile distinguere se è erba o grano, che cresce nei campi in un verde delicato. È importante in entrambi i casi: si tratta di un alimento o di un mangime e quindi di un'area che non serve il tempo libero. Inoltre, gli agricoltori seminano prati. Le giornate umide e più fresche sono il momento ideale per rielaborare sui prati.