Cominciano ad emergere i primi contorni per la stagione delle patate 2021. Il mercato delle patate da tavola sembra ancora buono, almeno in termini di volume. Il mercato delle patate fritte sembra molto meno promettente. Puoi ancora fare qualcosa al riguardo?
Quando il coronavirus ha colpito il mondo alla fine di febbraio o all'inizio di marzo, sono state imposte anche misure di blocco in tutto il mondo per rallentare l'ulteriore diffusione del virus. Ciò ha portato a una corsa enorme sulle patate da tavola e il mercato delle patate fritte è crollato. E ora, tre quarti di anno dopo, la situazione è sempre la stessa. Di conseguenza, c'è poco o nessun interesse da parte dell'industria per le patate libere e il prezzo è stato al livello di 3 centesimi / kg da marzo. Sebbene il mercato da tavola stia andando bene, anche i prezzi qui sono leggermente diminuiti a causa del basso livello dei prezzi delle patate fritte.
Cosa si può fare al riguardo? La risposta è semplice: se ritieni che la base di patate per il prezzo del contratto del tuo prodotto sul mercato sia troppo bassa, allora c'è troppo del tuo prodotto sul mercato. Per la stagione 2020, il quadro delle conseguenze della pandemia è arrivato troppo tardi perché la maggior parte dei coltivatori fosse in grado di cambiare e limitare la propria superficie. Questo è il motivo per cui stiamo ancora affrontando un eccesso di offerta, con le conseguenze note. Come coltivatori, possiamo ancora cambiare per la stagione 2021.
L'Organizzazione dei produttori per le patate al consumo (POC) ha dimostrato con calcoli che una riduzione dell'area del 15% è necessaria nell'UE-5 per portare il mercato di nuovo in equilibrio. NAV, VTA e NEPG hanno fortunatamente sostenuto questa chiamata. Il raccolto finale nel 2021 dipenderà ovviamente fortemente dalle condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita e dalla resa finale per ettaro. Come coltivatori, non possiamo controllare queste condizioni meteorologiche. La superficie è, questa è l'opzione di cambio più importante. Come risultato di questa brusca contrazione, il mercato può essere improvvisamente di nuovo in equilibrio e il prezzo sul mercato libero può raggiungere un livello accettabile.
E ovviamente cambierà anche il settore. I primi segnali sono che sia il volume del contratto si ridurrà sia il prezzo del contratto diminuirà. Nessuno avrebbe potuto prevedere questa pandemia e le sue conseguenze. Il POC è dell'opinione che i rischi siano ora fortemente attribuiti al coltivatore. Il volume del contratto ovviamente non è molto conveniente per i coltivatori nella situazione attuale, ma è comunque comprensibile. Il POC non riesce a capire il calo dei prezzi dei contratti.
A causa della perdita di una serie di agenti chimici, i costi per il coltivatore continuano ad aumentare. Per i coltivatori che hanno già condiviso il malessere prima della raccolta del 2019 e vi stanno nuovamente partecipando pienamente prima della raccolta del 2020, non può esserci un terzo anno in perdita alle spalle.
Se l'industria vuole cambiare il rapporto tra patate novelle e lunga conservazione, un semplice taglio di prezzo è il segnale sbagliato. Il POC pensa che con una buona conversazione andremo oltre il fumarci l'un l'altro!
Per poter garantire un settore sano ea prova di futuro, sia la coltivazione che la lavorazione devono dare i loro frutti. Quindi il prezzo di costo del coltivatore deve essere il punto di partenza per i contratti. Ovviamente è sempre stato così, ma la situazione attuale lo rende ancora più necessario.
