Un inventore di Melbourne ha scoperto come sciogliersi patate come il formaggio e ha trascorso gli ultimi 12 anni a creare una gamma di sostituti alimentari con patate liquide.
Magia delle patateAndrew Dyhin ritiene che la sua invenzione potrebbe scuotere il settore della trasformazione alimentare, creando un'alternativa credibile e vegetale a formaggio, latte, crema pasticcera e gelato, secondo abc.net.au.
Dyhin non vuole svelare il processo, ma ha detto di aver scoperto un modo per liquefare le patate osservando i progressi nelle apparecchiature di laboratorio. Dal 2004, ha perfezionato la gamma di usi del prodotto e attualmente sta cercando investitori che si uniscano a loro e aumentino la produzione.
Una volta liquefatta, la patata cruda può essere formata in blocchi, adatti per l'uso in cucina, dove può essere tagliata a cubetti e messa nelle insalate, oppure rasata e utilizzata nel purè o per fare gli gnocchi. Una volta essiccato, può essere utilizzato negli snack. Dyhin ha detto che il suo prodotto è adatto anche per i pasti caduti in zone disastrate e persino per l'uso da parte dei militari.
Dyhin ha detto di essere stato spesso sfidato dalle percezioni dei consumatori di una "patata liquida", con molti che associano l'idea con il consumo di troppi carboidrati o con il processo di decomposizione che le patate attraversano.
