ABERDEEN - Circondato da centinaia di acri di terreno agricolo nella comunità di Aberdeen c'è un piccolo impianto di produzione che produce migliaia di patatine ogni giorno.
Ladd Wahlen e sua moglie, Zoey, possiedono la loro fattoria di patate e hanno deciso di lanciare Roots Potato Chips poco più di tre settimane fa. Ladd dice a EastIdahoNews.com che amano essere in grado di fornire patatine fritte a base di patate coltivate localmente ai clienti dell'Idaho orientale.
“È passato molto tempo dall'ultima volta che c'è stata un'azienda di patatine dell'Idaho sugli scaffali nei negozi di alimentari. Abbiamo deciso che era un'opportunità per aggiungere un po 'di valore alla nostra fattoria e avviare un'azienda di patatine fritte ed essere in grado di lavorare alcune delle nostre patate ", dice Ladd.
L'azienda attualmente produce sei gusti diversi - barbecue, sale marino e aceto, sale marino, sale marino viola e rosso, jalapeno delicato e sale marino Idaho Russett - che vengono venduti nei negozi di alimentari, ristoranti e altre attività dell'Idaho orientale da Aberdeen a Driggs. Alcune di queste attività includono Broulim's, Kesler's Market a Blackfoot, Grandpa's Southern BBQ a Idaho Falls e Pickle Deli a Idaho Falls.
Patatine Fritte Di Radici vende anche ai clienti online.
L'azienda opera attualmente circa tre giorni alla settimana. Le patatine vengono confezionate ogni giorno secondo necessità. Dal lavaggio, all'affettatura, alla cottura e al condimento, il processo batch richiede circa 20 minuti.
Guarda come funziona nel lettore video qui sopra.
Oltre ad essere una patatina certificata Idaho con sapori tradizionali e ingredienti naturali, Ladd afferma che la cosa che li distingue dalle altre società è la loro attenzione nel soddisfare una nuova generazione di amanti delle patatine fritte che vogliono qualcosa di più.
“Cuciniamo alcune delle nostre patatine nell'olio di avocado. Abbiamo una patatina rossa, una patatina viola e poi in autunno aggiungeremo anche una linea di patatine biologiche ”, dice Ladd.
Roots Potato Chips non si limita a fare patatine.
Ladd e sua moglie credono anche nel fare del bene e nel restituire alla comunità. Zoey dice che si concentrano su pratiche agricole rigenerative, che aiutano a migliorare la salute del suolo e l'ambiente.
"Crediamo in un suolo sano, cibo sano, persone sane e restituiamo anche una parte di ogni borsa venduta alle nostre banche alimentari locali", dice.
Nelle ultime settimane, la coppia afferma che la risposta della community è stata "assolutamente fenomenale" ed è stato gratificante vedere le persone apprezzare il loro prodotto.
“Le persone in Idaho sono fantastiche per supportare un prodotto locale. Abbiamo ricevuto molti acquisti online e richieste nei negozi locali. Anche i proprietari di ristoranti e rivenditori sono stati fantastici ", dice Ladd.
"Abbiamo visto persone ripubblicare storie su Instagram e Facebook. Ci sono state persone che ci hanno mandato messaggi e ci hanno chiamato. I negozi si esauriscono in un giorno e vedere le persone apprezzare qualcosa che ci piace e su cui abbiamo lavorato duramente è emozionante ", aggiunge Zoey.
Ladd dice che sperano di poter gestire l'attività a tempo pieno a pieno regime. Sono entrambi entusiasti di vendere più prodotti e guardare l'azienda crescere nel tempo.
"Vogliamo aumentare il nostro volume, le nostre vendite, il numero di rivenditori in cui ci troviamo. Ci piacerebbe entrare nell'Idaho occidentale ... e negli stati limitrofi. Ci piacerebbe far crescere il nostro business online, il nostro servizio di abbonamento ", afferma Ladd.
La Fattoria
Ladd ha sempre avuto un amore per l'agricoltura ed è cresciuto in una fattoria di famiglia. La nostra azienda agricola a conduzione familiare è iniziata 7 anni fa, siamo sia un'azienda agricola convenzionale che certificata biologica. Dal nostro primo anno di agricoltura, ci siamo concentrati su pratiche benefiche per la salute del suolo. Miglioriamo continuamente le nostre pratiche sostenibili e rigenerative nella nostra fattoria. Per saperne di più su quello che facciamo in azienda