Ten Cate: "L'abbassamento del prezzo del contratto disastroso per le prospettive di coltivazione delle patate"

Un corretto equilibrio tra resa e costo è importante per la prospettiva della coltivazione della patata. Questa è la conclusione dei gestori dei seminativi Mathieu Vrancken del Boerenbond in Belgio e Hendrik Jan ten Cate per conto di LTO Nederland. Entrambi sostengono un'equa distribuzione dei rischi nella filiera delle patate. "Dobbiamo raggiungere un accordo con i nostri clienti", presume Vrancken. "Siamo sulla stessa barca, dopotutto."

Gli alberi sono cresciuti fino al cielo e tutti sembravano cercare il limite, Mathieu Vrancken descrive la situazione nel settore delle patate fino alla primavera del 2020. "Ma corona rimetterci a terra in modo abbastanza crudele. Non abbiamo visto arrivare quel colpo. '

In un'intervista congiunta con Nieuwe Oogst e la rivista specializzata belga Boer & Tuinder, Vrancken e il suo collega regista olandese Hendrik Jan ten Cate di LTO Akkerbouw discutono dell'impatto della corona sul futuro del settore delle patate. Entrambi i direttori concordano sul fatto che le conseguenze di questa crisi continueranno per un po '. "Solo quando tutti i principali eventi potranno essere organizzati di nuovo ci sarà un po 'd'aria nel mercato delle patate", afferma Ten Cate.

Come si può descrivere al momento la situazione nel settore delle patate nei Paesi Bassi e in Belgio?

Vrancken: 'È difficile. Finché corona ci gioca brutti scherzi, lo notiamo nelle vendite. Ad ottobre ero ancora ottimista a causa della raccolta moderata e dei dati di lavorazione per le patatine in miglioramento. Ma il nuovo blocco di poche settimane fa getta di nuovo una chiave nel lavoro.

'La mia paura ora è che questa stagione di vendita di patate gratis sia andata perduta. La recente ripresa del mercato dei futures sembra perlopiù un passero morto. In ogni caso, c'è da sperare che quest'anno le patate a contratto arrivino ai trasformatori. '

Ten Cate: “La situazione olandese non è molto diversa, purtroppo. A breve termine, ci sono poche speranze di miglioramento a causa della limitazione del movimento causata dalla corona. Potrebbero esserci opportunità più avanti nella stagione per le patate che possono essere conservate a lungo. Ad esempio quando sarà tarda primavera. '

Cosa pensi che si dovrebbe fare con l'area delle patate per la prossima stagione di crescita?

Vrancken: "È una questione di "meno è meglio" '. Dovremo adattare la nostra superficie per riportare il mercato in equilibrio. Nello scenario positivo, ipotizziamo che la domanda di patate trasformate si riprenderà completamente nel 2021. Quindi dobbiamo affrontare le enormi scorte accumulate dai trasformatori.

Nella nostra azienda, nella primavera del 2020 abbiamo deciso di piantare oltre il 10% di patate in meno rispetto a quanto inizialmente previsto. La nostra considerazione in quel momento era che sarebbe stato meglio azzerare i nostri guadagni piuttosto che fare una perdita con le nostre patate sul mercato aperto.

Ten Cate: 'Dare consigli sulla superficie coltivata ai singoli coltivatori è difficile. In ogni caso, è importante non piantare indiscriminatamente se non ci sono buone vendite in cambio. Allora è meglio guardare alle colture alternative con una migliore prospettiva di mercato, al fine di diffondere maggiormente i rischi. '

Ci sono indicazioni di prezzi contrattuali inferiori?

Vrancken: "Abbiamo notato che il settore è più lento nell'annunciare i prezzi dei contratti. Normalmente c'è più chiarezza su questo a questo punto della stagione. I primi rapporti indicano contratti più bassi per le consegne al paese e vi sono anche indicazioni che i maggiori costi di stoccaggio non saranno pagati per le consegne successive. '

Ten Cate: "Sulla base dei contatti con i processori, non ho conferma di prezzi contrattuali inferiori. Ho sentito che vengono offerti più contratti a prezzo fisso per volumi inferiori. Negli ultimi anni sono state spesso fissate 45 o 50 tonnellate per ettaro. Ma ora sembra che sia stato aggiustato al ribasso. '

Cosa significa questo per i coltivatori di patate?

Ten Cate: 'Può essere chiaro che una riduzione dei prezzi dei contratti è davvero disastrosa al momento. Non c'è spazio per produrre patate anche a meno. Se guardiamo al prezzo di costo, i contratti dovrebbero effettivamente aumentare.

'Chiediamo ai coltivatori di calcolare correttamente prima di accettare un contratto. Chiediamo inoltre ai nostri clienti di trasferire i crescenti costi di produzione nella catena. Altrimenti perderemo la prospettiva nella coltivazione della patata. '

Su cosa si basano i prezzi di costo più elevati?

Ten Cate: 'La scomparsa dell'IPC del cloro è particolarmente importante per la conservazione a lungo termine. Nella mia azienda ora uso inibitori alternativi dei germogli che sono notevolmente più costosi per la seconda stagione. Stimo che i miei costi di stoccaggio fino a dopo aprile aumenteranno di circa 1 euro per 100 chili. L'anno scorso ciò è stato solo parzialmente compensato dai prezzi dei contratti. '

Vrancken: 'Ad essere onesti, trovo ancora molto positivo il calcolo di Hendrik Jan. Non dobbiamo dimenticare che senza IPC di cloro ora spruzziamo di serie un inibitore dei germogli nella fase di campo. Se lo calcoliamo, con i mezzi più costosi nella stagione di rimessaggio, non ce la farai con 1 euro.
«Penso piuttosto che il prezzo di costo aumenterà di 1.50-2 euro per 100 chili. Inoltre, i costi regolari aumentano a causa dell'uso di mezzi più costosi, lavori a contratto più costosi e irrigazione extra, dal 3 al 5% all'anno.

C'è molta variazione nel costo per azienda?

Vrancken: 'Il prezzo di costo è spesso molto individuale e ogni coltivatore deve fare un calcolo per la propria situazione. Certamente l'aumento dei costi annuali viene talvolta dimenticato nelle trattative per nuovi contratti. Per inciso, ho l'impressione che i coltivatori olandesi spesso calcolino meglio dei loro colleghi belgi. Questo è un punto di attenzione per noi. '

Qual è il rapporto dei coltivatori di patate con i loro acquirenti?

Ten Cate: “Negli ultimi dieci anni, abbiamo visto che i trasformatori prestano maggiore attenzione alla costruzione di un rapporto sostenibile con i coltivatori. In precedenza, l'attenzione si concentrava principalmente su una migliore efficienza nell'elaborazione. Ma dalla crisi della corona, abbiamo notato una certa riluttanza tra i nostri clienti. In realtà è strano, perché in questi tempi abbiamo davvero bisogno l'uno dell'altro. '

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Vrancken: 'In Belgio è molto diverso per ogni trasformatore il modo in cui si relazionano ai fornitori delle loro materie prime. Alcuni produttori attribuiscono grande importanza ai contatti permanenti, mentre altri mirano principalmente ad acquistare nel modo più economico possibile. Quello che mi colpisce è che, ad esempio, rendere la coltivazione della patata più sostenibile è inizialmente affrontato come obiettivo comune. Ma col tempo diventa evidente e possiamo dimenticare una ricompensa extra. '

Come si può rafforzare la posizione dei coltivatori nella filiera delle patate?

Vrancken: 'Dallo scorso anno, abbiamo una piattaforma in Belgio con l'associazione di categoria Belpotato per poterci consultare con i partner della catena. Discutiamo, tra l'altro, delle condizioni contrattuali, della lobby per un pacchetto efficiente di risorse e della qualità dei tuberi-seme. Forse in Belgio prenderemo in considerazione anche un'organizzazione di produttori. Tuttavia, stiamo esaminando i Paesi Bassi per vedere come funziona una tale organizzazione.

«L'esperienza mostra che è molto difficile rappresentare gli interessi di mercato di tutti i coltivatori di patate in modo soddisfacente. Sono le famose rane nella carriola. In realtà, anche noi siamo un'associazione con tutti gli individualisti, che lottano per il bene del totale. '

Ten Cate: "In qualità di LTO, abbiamo anche contatti su questioni di catena all'interno dell'Organizzazione del ramo dell'agricoltura arabile. Ci consultiamo, ad esempio, anche con Vavi, l'organizzazione mantello dell'associazione dei trasformatori di patate, sulle condizioni di consegna. Lo abbiamo recentemente aggiornato, in particolare per quanto riguarda l'obbligo di consegna.

'Sosteniamo l'iniziativa per la nuova organizzazione di produttori POC, che si impegna a migliorare i prezzi. Tuttavia, vediamo un valore aggiunto se partecipano anche coltivatori di paesi come Belgio e Francia. La rappresentanza di interessi specifici rimane la punta di diamante per LTO. '

Quale prospettiva vede per il settore delle patate in un periodo un po 'più lungo?

Vrancken: 'Ora è importante tenere sotto controllo la pandemia della corona in modo tale che i grandi eventi siano nuovamente possibili. Solo allora sono convinto che torneremo al livello del fatturato 2019. In quanto settore delle patate, attendiamo quindi con impazienza i progressi del programma di vaccinazione. Ma i ventenni e trentenni sono solo gli ultimi ad essere vaccinati e questo è precisamente il gruppo target dei grandi eventi. Quindi dovremo ancora essere pazienti. '

Ten Cate: 'Se supereremo questo periodo difficile, sarò ottimista riguardo al futuro. Il mondo sta cambiando rapidamente. Molti nuovi mercati sono già entrati per la vendita di chip, motivo per cui il giro d'affari dei trasformatori non è nemmeno del tutto deludente. Un'altra sfida consisterà nel mantenere un terreno sufficiente e buono disponibile per la coltivazione delle patate. '

Se l'equilibrio tra costo e resa è in ordine, cosa resta da desiderare ai coltivatori di patate?

Ten Cate: "La crisi della corona dimostra ancora una volta che i rischi nella filiera delle patate sono spesso a carico dei coltivatori. Dobbiamo esserne consapevoli e, per i prossimi anni, concentrarci maggiormente su un maggiore ritorno finanziario dalla coltivazione delle patate per le nostre aziende. Ad esempio, non mi sforzo più per un aumento di scala per me stesso. Cerco di guadagnare di più per ettaro, in modo che sia meno necessario espandere la superficie. '

Vrancken: 'Vorrei continuare a lavorare su un mercato di vendita con più opzioni per la coltivazione di patate sotto contratto e con spazio sufficiente per il mercato libero. Dovrebbero essere aggiunti moduli contrattuali in base ai quali ogni imprenditore può coprire i propri rischi aziendali come desidera. Le forze del libero mercato rimangono necessarie per un corretto equilibrio delle vendite e per i coltivatori di beneficiare della carenza.

'Inoltre, è sempre importante che noi coltivatori e trasformatori continuiamo a usare il buon senso. Comunque lo giri o lo giri, siamo sulla stessa barca e dipendiamo l'uno dall'altro. Possiamo sempre risolverlo insieme al buon senso.

• Hendrik Jan ten Cate è un membro del consiglio di ZLTO e un membro del dipartimento Arable Farming di LTO Nederland. È, tra l'altro, il presidente del gruppo di lavoro sulle patate da consumo e le cipolle (WCU). In questa posizione, Ten Cate ha tenuto frequenti consultazioni con il Ministero dell'agricoltura, della natura e della qualità alimentare nell'ultimo anno, insieme alla Arable Industry Branch Organization, sul regime di compensazione per i coltivatori di patate dopo lo scoppio della crisi della corona. Questo compenso è stato infine assegnato e pagato in particolare ai coltivatori di patate patatine gratuite. Ten Cate è un coltivatore di seminativi a Poortvliet, sull'isola di Tholen, in Zelanda. Le patate fritte occupano un posto importante nel piano colturale del gestore dei seminativi, insieme a cipolle, carote, barbabietole da zucchero, semi di erba e grano invernale.

• Mathieu Vrancken è presidente del dipartimento dell'agricoltura arabile presso l'Unione degli agricoltori belgi. È anche attivo come direttore nell'organizzazione di filiale per il settore delle patate, Belpotato, fondata lo scorso anno. All'interno di Belpotato, Vrancken, in qualità di rappresentante dei coltivatori di patate belgi, sta lavorando in un gruppo di lavoro per aggiornare gli accordi sui contratti di patate. Vrancken e suo figlio hanno un allevamento misto di bovini da carne e arabile a Kanne, Limburg, non lontano dal confine olandese vicino a Maastricht. Quasi la metà del piano coltivabile dell'azienda è costituito da patate, barbabietole da zucchero, cereali, cicoria, piselli, fagioli e cipolle.

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